香菇雞是我很年輕時，便學會的一道料理，因為簡單好處理。雞腿川燙洗淨，加入泡過的香菇同煮，加醬油與鹽調味，噹噹！料理完成。成功率百分之百。時至今日，我成了悠遊網路的仙姑，看看諸位料理達人的香菇雞煮法，今日來嘗試進階版的香菇雞，今天做的香菇雞不是湯品，醬汁味道較重，可用於拌飯吃。
目前分類：自己煮鹹食 (60)
- Oct 13 Fri 2006 13:59
香菇雞進階版
- Oct 07 Sat 2006 23:59
秋天再吃大閘蟹(太湖)
- Oct 06 Fri 2006 17:59
蒸蛋
我知道，對很多人來說，蒸蛋太簡單。我親生娘親有回見著我做蒸蛋，當場狂笑，因為她沒見過作一碗蒸蛋要洗一堆工具的。仙姑對蒸蛋有些小小的堅持，要口感像布丁，表皮無瑕疵，在此寫下作法分享：
- Sep 30 Sat 2006 00:59
秋天要吃大閘蟹(陽澄湖)
- May 11 Thu 2006 13:39
春天的晚餐
五月蘇州是春天。真就是春天的模樣兒：百花齊放，生機蓬勃，太陽提供溫度，拂面涼風習習。可是啊，衣服千萬不能太早換季，乍暖還寒時候，最難將息。春雨一來，溫度就驟降。春天下雨晚上，有點寒意，想喝熱呼呼又清爽的湯品，蕃茄排骨湯就是你。家中新買大蔥，一個約有兩個指頭倂起來的粗細，春天不適合吃牛肉麵，作蔥燒牛腩配蕃茄排骨湯吧。
- Apr 12 Wed 2006 14:39
一人午餐
from:http://myspace-001.vo.llnwd.net/00229/10/01/229491001_s.gif
- Apr 02 Sun 2006 20:14
蕃茄牛肉煲
前些天在MSN上，SD問我：你平均一道新菜/料理要做幾次才會成功？我說目前是一次就成功的。本來嘛，都已經到廚房洗洗切切事後還要清理，不成功怎麼行？反正我的底線是煮熟了可以吃。以前年輕莽撞，常常失敗，現在知道要做好功課再進廚房。做新料理前，我就開始在網路上大量閱讀食譜，各家作法繁簡不一，讀著讀著，就會知道哪些是必要步驟，接著，要決定第一次要做到什麼程度：費工自是滋味好，但太費工會嚇到自己不想做，滋味不好會覺得沒必要做。我是先寫下文字再照著烹調，當然烹調後修正文字，成功後PO上文章。
- Mar 26 Sun 2006 23:19
清燉獅子頭
三天前有一隻蒼蠅由窗戶的縫隙飛入我家,是隻囂張異常的年輕蒼蠅,蒼蠅晚上睡覺養精蓄銳,白天就在我們眼前飛啊飛,還常常停在顯眼的地方.可是我就是打不到他,我雖然個子高但也運動神經遲鈍.號召廷廷翔翔一起打也無濟於事.就在今天下午,老公發現這隻蒼蠅,英明神武,一招斃命.我真是太崇拜老公了.因而,為了感謝老公除去心頭大患,晚餐我要煮我覺得很麻煩的獅子頭.才說周末是廚娘休息日呢,不只沒休息,還很費事.
- Mar 25 Sat 2006 13:11
咖哩雞之快手與誠意
周末應該是廚娘休息日.偏偏老公本週六要開會到下午,沒有人帶我們去餐廳吃飯.自己帶去外面吃?別鬧了!一方面我們在郊區需要打低(坐計程車),男胖胖不會乖乖坐好,二方面在餐廳中,想像一個青春洋溢嘰哩呱啦五歲小女孩,加一個新鮮好奇滿場飛奔嬰幼兒,我大概只能像蠟筆小新娘一直對不起了.所以,我家需要老公才好出門,老公開車,男胖胖安置在汽車安全座椅上,吃飯時一人負責看管一個嘛.
- Mar 23 Thu 2006 23:02
酢醬麵
蘇州的三月,氣溫回升到10度與20度間,我注意到超市中的筍子出現了.請老公買筍子來煮竹筍排骨湯吧. 可是,怎麼筍子和台灣的長相不太一樣,這個筍子比較瘦長,外觀帶點綠,我怕煮不好壞了喝竹筍湯的興致,上google查一下圖片,看來這是桂竹筍,據說要冷水時便加入與排骨一起慢煮,我用小火煮一個小時後果然滋味鮮美,完全沒有剛下鍋時的苦澀味.
- Mar 21 Tue 2006 23:23
牛肉麵進階版
我在烹飪上是很沒有天份的.想當年要出嫁時,娘親可真覺得對不住這個女婿,女兒連電鍋飯都還沒煮過,就要和女婿一起出國去.因而我娘一直對女婿疼愛有加.覺得有這個女婿是祖先保佑.
- Mar 15 Wed 2006 20:50
白菜玉米粥
出發要到新城市,家中長輩們最放心不下的,就是男胖胖的臉會”消下去”.雖然身為親娘的我一再保證,會親手烹煮各式粥品給寶貝,胖胖後援會會員們心中疑慮還是揮之不去.所以最好的辦法就是記下來除了排骨粥外(各式排骨粥等照片齊了後再放上來),我還變了哪些花樣吧.
2014旅遊 (4)