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聽說蛋餅很簡單，但是我沒作過，在台灣有美而美現煎的蛋餅，口味多樣價格實惠；來蘇州也沒特別想念。直到有天逛網路，有台灣來蘇人士，大聲呼喊想吃蛋餅，但是買不到蛋餅皮，於是好心人士建議，可以用蔥香味印度飛餅當蛋餅皮用。咦！印度飛餅？我家冷凍庫好像有耶，本來是老公買來嘗鮮，放入烤箱烘烤後，整個餅皮會很蓬鬆。因為我主觀認定這個熱量高，還沒碰過。終於我第一次正眼瞧這冷凍餅皮，還正好是蔥香口味的。哈，我也來做蛋餅試試看。所以說，我的煎蛋餅初體驗整個是湊熱鬧的產物。
印度飛餅蔥香口味
一個蛋加鹽用筷子打勻，熱鍋放入少許橄欖油，將蛋液慢慢倒成圓形，餅皮放在但上面，稍微壓一下餅皮，等兩分鐘後翻面，再等一分鐘即可。聽說這個餅皮煎太久易碎，是用中小火煎的，因為沒信心怕燒焦。印度飛餅的餅皮比台灣的蛋餅皮小一些，所以蛋液做的圓型不要太大。
蛋餅上桌
等等，有件事要鄭重聲明：
蛋餅做成功，不是說老公小鬼以後早餐會吃到蛋餅，主要是我功夫不到家身手不夠俐落所致。冬天七點不賴床，要熱菜裝便當煮咖啡倒牛奶綁廷的頭髮切水果 (沒時間就省略水果)，還要應付衝過來抱抱的翔，7點42分出家門趕校車，我真的沒信心熱油鍋打蛋液放餅皮做蛋餅當早餐。哈，反正廷小孩最愛的早餐是白飯拌香鬆，翔小孩最愛是吐司夾那個醬(花生醬)。蛋餅早餐，等放假閑閑有心情，再端上桌好了。
印度飛餅蔥香口味
一個蛋加鹽用筷子打勻，熱鍋放入少許橄欖油，將蛋液慢慢倒成圓形，餅皮放在但上面，稍微壓一下餅皮，等兩分鐘後翻面，再等一分鐘即可。聽說這個餅皮煎太久易碎，是用中小火煎的，因為沒信心怕燒焦。印度飛餅的餅皮比台灣的蛋餅皮小一些，所以蛋液做的圓型不要太大。
蛋餅上桌
等等，有件事要鄭重聲明：
蛋餅做成功，不是說老公小鬼以後早餐會吃到蛋餅，主要是我功夫不到家身手不夠俐落所致。冬天七點不賴床，要熱菜裝便當煮咖啡倒牛奶綁廷的頭髮切水果 (沒時間就省略水果)，還要應付衝過來抱抱的翔，7點42分出家門趕校車，我真的沒信心熱油鍋打蛋液放餅皮做蛋餅當早餐。哈，反正廷小孩最愛的早餐是白飯拌香鬆，翔小孩最愛是吐司夾那個醬(花生醬)。蛋餅早餐，等放假閑閑有心情，再端上桌好了。
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2014旅遊 (4)