May執念與直唸

地址：宜蘭礁溪鄉白鵝村柴圍路80-1號。

電話：　03-9283168

那是陪翔到景文科大參加比賽，九月第一個周六，我與老公找到大樓舒適的角落，我打文章他看商周；老公突然好奇說道：礁溪有厲害月餅！我們怎麼不知道？我本意興闌珊的接過他手裡的商周，一看是胡天蘭女士寫的文章：山腳下的月餅，我馬上興致盎然，胡天蘭女士推薦的食物非常實在。當天比賽完後的行程便是去礁溪泡湯，我想可以順道買月餅，馬上拿起電話請問店家位置，營業時間？到下午五六點都有人在。但當天我們抵達礁溪時已經超過六點了，我記著這家月餅，應該有機會找到他。

又是一個周末，廷與翔下午各有行程，拜託成龍幫忙接送，我與老公又來到礁溪，雖然當時我沒有寫下開車路徑，還好有專心聽，還記得如何抵達山腳下的月餅：過雪隧走頭城交流道下，開往礁溪方向，直到路邊出現白鵝雕塑（雕塑本人不大），右轉進入，開到山壁再左轉，一小段路再左轉，吳師傅烘焙工坊就在左手邊。我一路很小心地找白鵝雕塑，還好老公看到白鵝，本人真的不大，右轉後左轉，吳師傅烘焙工坊紅布條出現在田野中。我們將車子停在水塘旁邊，入口自然在另一面，總無法涉水而過吧！我們進入一處民宅，許多月餅裝箱正準備宅配。我馬上請問胡天蘭推薦的伍仁月餅？現場還剩四個，我請他全部包起來。現場各式各樣口味的月餅正作好端出，摸起來還是溫溫熱熱的，除了我與老公，現場還有幾組人馬也是專程開車找來買月餅的。試吃很大方，小月餅給半個，我請服務人員切四分之一給我與老公吃就好，月餅一次吃太多容易飽脹。吳師傅烘焙工坊的月餅用料實在，每顆都沉甸甸的，蛋黃潤澤不乾；除了伍仁月餅(單顆250元)，我們還買了松子蓮蓉(單顆240元)，夏威夷香柚(單顆245元)，蓮蓉雙黃(單顆245元)，核桃棗泥小月餅(三顆160元)；老公說這價位直逼飯店月餅，我告訴老公比去年吃到的美心月餅便宜一點，帶回家分食之後，普一月餅有獨到的好味道，還我們有跑這一遭。

我們找到棲身田野的吳師傅烘焙工坊。

入口在另一側。

進入一般民房，但現場的氣氛讓我們有找到寶藏的感覺。一框框月餅溫熱登場。

普一月餅伍仁口味剩下最後四個，請全部留給我，謝謝。

三顆裝的小月餅，這是牛肉酥，其他小月餅的外觀也是如此。

我們試吃了肉鬆／棗泥蛋黃／芝麻／鳳梨酥。香氣樸實口感紮實。

四顆大月餅正好裝一盒，兩條共六顆裝小月餅也是裝一盒。

月餅價位。

我們載著吳師傅烘焙工坊月餅回家，分送一些給我爸成龍還有我阿嬤。吳師傅師承老店普一月餅技術，取得老東家認可，名正言順的可以將普一二字印出來。

我家老公一直呼喊想吃有蛋黃的月餅，吳師傅之蓮蓉蛋黃大月餅一分為四，大家一起吃。

請看蛋黃的潤澤度。蓮蓉幼綿蛋黃香潤，吃過之後有人抱怨怎麼不多買一些，女孩兒表示不輸去年吃到的美心。

吳師傅烘焙工坊伍仁月餅，這款的餅皮香脆，比較近似於餅乾，內餡有點像台灣傳統大餅，核果類種類多樣顆粒較粗，很耐嚼，越嚼越香，除了可口之外，有著濃濃的台灣味。向來不愛吃月餅的我爸成龍，很喜歡這款伍仁月餅，我阿嬤吃過之後，也稱讚這款不油吃起來很香。

夏威夷香柚口味月餅，聽說這款是最受歡迎的月餅，內餡主體風味是柚子，搭配大顆夏威夷豆。

這款風味清新很好吃，柚子餡清爽，夏威夷豆點綴出核果香氣，翔覺得這幾款月餅中這個最好吃了。

還好有專程跑這趟，吳師傅的蓮蓉蛋黃火候夠，伍仁濃濃的台灣味出乎意外的好吃，夏威夷香柚又是另一番好味道，之於我月餅不用吃多，大家一起分享好味道才最開心。