台北福華月餅見面會本周登場，小孩聽到月餅若有所思：我們好久好久沒吃月餅與柚子了。我有點啼笑皆非：這兩款本就是每年吃一回的啊，農曆六月未過，柚子尚未到產季，還好台北福華今年的月餅已然準備好。2015年台北福華月餅經典款創新款兼具，每年限量登場的喜柿月餅，今年供應700盒，蘇式月餅，廣式月餅的內餡也頗見新意，推出東方美人茶鳳梨，柿子芒果，紅豆肉脯麻糬等新口味，傳統口味的核桃棗泥，松子蓮蓉，在此中秋仍會現身。
主廚精選苗栗紅柿整顆烘烤的喜柿月餅。雖說是經典款，去年的喜柿烘烤色澤較輕嫩，今年的喜柿月餅烘烤色澤較深實，果香更內蘊。喜柿月餅的月餅皮就是柿子果肉，因此格外得我喜愛。
2015喜柿月餅的內餡有兩款：奶黃麻糬與紅豆黑糖麻糬。
喜柿月餅的容器是進口日本圓型漆器。
台北福華皓月禮盒，盒身令我連想裂紋窗。
皓月禮盒裡是六個廣式月餅，口味有核桃棗泥，松子蓮蓉，紅豆肉脯麻糬，東方美人茶鳳梨，楓糖火山豆，金棗桂圓。其中讓我最好奇的是紅豆肉脯麻糬。
蘇式月餅白拋拋亮相。
口味也有六種：核桃棗泥，芝麻松子，香蘭蓮蓉，五穀蔓越莓，堅果土鳳梨，香菇滷味。蘇式月餅的六種口味是全素月餅，不含奶蛋。
映月禮盒是八顆廣式小月餅，四種口味各兩顆：核桃棗泥，松子蓮蓉，抹茶紅豆栗子，柿子芒果。皓月禮盒並搭配英國唐寧經典伯爵茶。
台北福華江南春劉主廚即將示範蘇式月餅。桌上擺出可愛的餡料球，這是香蘭葉製成的香蘭蓮蓉餡料球。香蘭葉是東南亞植物，香蘭葉蛋糕味道清雅。香蘭葉搭配蓮蓉，合作變成月餅內餡。
先將酥皮桿過後捲起。
然後包入餡料球。
收口處會留多一點，以免烘烤時破裂。
包好餡料的蘇式月餅便可以進入烤箱了。主廚提到原本蘇式月餅是用煎的，不過福華的蘇式月餅是用烤箱烘烤。我個人比較喜歡烘烤，因為可以逼走多餘油脂。
即席品嘗2015台北福華月餅。
廣式小月餅 。
小月餅有核桃棗泥，松子蓮蓉，抹茶紅豆栗子，柿子芒果。核桃棗泥與松子蓮蓉是經典好味道。抹茶紅豆栗子的組合向來討喜，左下角的柿子芒果頗令人驚喜，吃來有果香很清新，主味是柿子，帶點芒果的香甜點綴。
廣式中月餅六種口味：核桃棗泥，松子蓮蓉，紅豆肉脯麻糬，東方美人茶鳳梨，楓糖火山豆，金棗桂圓。
六種口味中，紅豆肉脯麻糬出乎意料之外的好吃，甘甘鹹鹹很好味。
蘇式月餅。
蘇式月餅的層層酥皮很可愛。
芝麻松子香而不膩，吃來很有滋養感。
香蘭蓮蓉滋味淡雅，香蘭葉為蓮蓉帶出不同風情來。
可愛的喜柿月餅上桌了。
奶黃麻糬喜柿月餅。麻糬的Q與烤過柿皮的Q有些微妙的差異，口感咀嚼很有趣。
紅豆黑糖麻糬喜柿月餅格外得我的歡心，柿子的果香巧妙的平衡了紅豆泥與黑糖麻糬。
台北福華飯店月餅禮盒即日起接受訂購，相關優惠訊息請點：
http://taipei.howard-hotels.com.tw/CT_Taipei1.php?Psn=150&Nsn=32&Ssn=5804
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