May執念與直唸

地址：台北火車站二樓微風食尚廣場。不接受訂位，營業時間早上十點到晚上十點。

天丼名店金子半之助來台灣了。江戶前天丼有一整隻穴子魚(星鰻)，兩隻炸蝦，還有干貝魷魚塊與溫泉蛋。我格外享受戳破溫泉蛋，以稠香蛋黃拌獨門醬汁配飯入口。

天丼，就是天婦羅蓋飯。白飯上是天婦羅炸物，並淋上店家獨門醬汁。金子半之助是日本天丼排隊名店，自2010年在東京日本橋開設本店以來，便以豪邁又超值的天丼料理成為排隊名店；備受矚目的江戶前天丼，澎湃的天婦羅有一整隻穴子魚(星鰻)、大蝦、貝柱花枝與溫泉蛋。星鰻體型較小，而口感較佳，價錢較一般鰻魚高，一千多日圓的天丼出現整隻星鰻，恰恰點出豪邁又超值的訴求，難怪金子半之助被譽為日本第一天丼。

金子半之助來台，首家店面設於台北車站二樓，海鮮來自日本築地空運直送，包括穴子魚、大蝦、魷魚、貝柱等。其中比手掌還大、最使人驚豔的穴子魚，於當日捕獲後，特地請築地漁貨廠商第一時間使用「急速冷凍專用設備」，在極短時間內將食材中心溫度降至零下並直送台灣，以維持最佳新鮮度。社長金子真也，也將爺爺金子半之助的秘傳醬汁帶來台灣。感謝貴人相約，在金子半之助開幕前一日，我在台北車站二樓，品嚐到原汁原味的日本第一天丼。

金子半之助來台，社長帶來秘傳醬汁，炸爐來自日本進口專用炸爐，另外亦採用日本富士瑪克之蒸烤箱與煮飯機。

桌上茶杯中有三顆低溫烘焙過的黑豆。

桌上保溫茶壺裡是黑豆茶。

招待兩款小菜，蘿蔔片與牛蒡絲薑片。

黑豆茶清香，蘿蔔片單吃鹹味分明，牛蒡絲薑片後勁辣味足，配蓋飯吃應該都很對味。

飲料我喝可爾必思。50元。

味增湯。30元。

味增湯是調和日本進口紅白味增與台灣食才一同烹煮，最後灑上日本進口溫室栽種蔬菜鴨兒芹。鴨兒芹的香氣是這碗味增湯的亮點。 

江戶前天丼，台灣訂價390元(外加一成服務費)，澎湃的配料有一整隻穴子魚（星鰻），兩尾炸蝦，干貝絲魷魚塊與溫泉蛋，還有一個小綠椒天婦羅。桌上有建議品嘗方式，服務人員也向我們說明：建議先品嚐穴子魚天婦羅有處小柚皮的原味，然後吃天婦羅配飯，大約吃到一半時，戳破溫泉蛋，灑點七味粉，將蛋黃拌入飯中享用。

在碗前方橫陳的便是穴子魚，果然大器。靠近碗可以聞到獨門醬汁有麻油香。牆壁上的櫻花是和紙手繪。

首先品嚐柚子皮與穴子魚的原味，穴子魚(星鰻)的肉質吃來嫩中帶Ｑ，我覺得真的比一般鰻魚可口。

再品嘗天婦羅加上醬汁與白飯，我努力了一陣子終於騰出空間準備戳溫泉蛋。

戳溫泉蛋的時間到了。

灑點七味粉，我很笨拙的找不到從哪裡灑，還好Gary告訴我取出下方的小圓木，就可以灑出七味粉了。

蛋黃汨汨流出，七味粉帶出辛味。

穴子魚(星鰻)口感甚佳，在品嚐炸蝦與干貝魷魚塊，小綠椒天婦羅微辣平衡口腔中的厚重感，而這口溫泉蛋配醬汁與飯是這碗天丼給我的溫柔幸福感最高點。

一路吃下來，江戶前天丼都是熱騰騰的，這裡的丼碗，也採用與日本相同的有田燒瓷碗，特製雙層加高，讓熱氣能保存在碗中。碗底可見一個小孔，聽說可以從這裡加入土，讓碗的保溫效果更好。 

江戶前天丼的份量出乎意外，胎胎向來不是小鳥胃，是大吃大喝風格；我大口大口嚼了好久，覺得天婦羅有慢慢變少，但白飯還是沒有減少，最後天婦羅我吃完了，而飯剩下三分之二吃不完。這一碗份量真的不可小覷。海鮮中我最愛穴子魚(星鰻)，獨門醬汁香氣足，鹹味不重，我個人對醬汁向來敬謝不敏，但因為麻油香氣，金子半之助的醬汁我可以接受。上層的飯，沾附醬汁較少，我覺得頗具畫龍點睛之效，但是下層的飯對我而言浸了太多醬汁，不過我想醬汁愛好者應會大呼過癮。男生吃普通碗會飽，女生很容易太飽，這裡也可加30元加飯。日本第一天丼，是個豪邁澎湃的蓋飯啊。