May執念與直唸

中保無限﹢2015年首推與復興空廚聯名的冷凍年菜。我們在現場品嚐了復熱後的冷凍年菜，果然技術獨步，復熱後的菜餚可口宛如現作。我尤其欣賞那盤梅干扣肉，豐腴味美，光是醬汁就可以消滅許多白飯，更可喜的是，擺盤也不勞費心，復熱後直接倒扣，丟點綠在頂上，便是此等端莊的模樣上桌。 

中保無限+計畫提供食衣住行育樂等所有解答，讓消費者在中保無限就能找到需要的東西。農曆春節將至，年菜上桌是項隆重大事，為了使消費者能在家輕鬆品嚐美味，中保無限+首回產品，便是與復興空廚聯名推出冷凍年菜，訴求不添加任何味精與化學添加物，傳遞食物天然風味。復興空廚更以先進的冷凍技術，保留食材原味，菜餚完成後急速冷凍，冷凍的過程很重要，若有厲害的機器，冰晶便會細緻而不破壞食材結構，並能鎖住料理的滋味，用家中廚具復熱，端上桌時便可享受不失真的好滋味。聯名冷凍年菜有兩款組合：珍饌迎春與鮮珍御品。每一組均有四道菜色。

中保無限+ 2015年首推與復興空廚聯名的冷凍年菜。

聯名冷凍年菜之珍饌迎春：佛跳牆／日式香魚甘露煮／南瓜塔／八寶芋泥。

日式香魚甘露煮是一種化骨綿的狀況。香魚骨頭入口可輕鬆咀嚼。

佛跳牆除了傳統食材外，還加入了義大利牛肝菌提鮮。不同食材各自裝袋，高湯自成袋裝，收到之後放入家裡的容器裡復熱即可。

八寶芋泥使用了大甲芋頭，這也是歷年在復興空廚極受歡迎的品項。

南瓜塔使用紐西蘭栗子南瓜，塔頂可見帶皮的南瓜塊，內餡的卡士達醬則是用北海道牛奶與馬達加斯加香草夾合作而成。 

聯名冷凍年菜之鮮珍御品：德國豬腳／蒜香海鮮扣時蔬／梅干扣肉／南瓜塔。

德國豬腳源自於巴伐利亞火烤豬腳，豬腳先以香料與粗鹽醃製三天，接著以蔬菜高湯慢煮，最後才火烤成就酥脆焦糖色外皮。

梅干扣肉精選肥瘦比例7:3的五花肉，與台灣梅干菜特殊香氣一起滷煮，五花肉入口軟綿，醬汁鹹中帶甘，十分下飯。

更貼心的是，梅干扣肉在冷凍狀況中是整理好的，復熱後便可漂亮上桌。

蒜香海鮮扣時蔬以蒜味清羹為基底，加入烏蔘、蹄筋、花枝、蝦仁、魚皮絲等食材，一樣是不需位擺盤費心的一道好年菜。 

現場品嘗復熱後的冷凍年菜。蒜香海鮮扣時蔬藏著很多配料，蝦仁與烏篸都乾乾淨淨的，這道吃來清爽帶鮮。

加了義大利牛肝菌的佛跳牆，湯汁成色是褐色，喝來不稠而有菌菇香氣，這種湯頭我很喜歡。

上桌的復熱菜色我都要品嚐到，除了聯名冷凍年菜，也順道品嚐了幾道復興空廚的冷凍菜色。德國豬腳吃來Q嫩，搭配酸菜與黃芥末很棒。若傳統年菜桌上能出現德國豬腳，年輕一輩應大為欣賞。

聯名冷凍年菜的梅干扣肉很令我驚豔，肉質豐腴微微黏牙，醬汁鹹甘平衡的剛好，配飯吃實在太開胃。我本說只要吃一口飯的，結果又多吃了些。

現場吃到的復興空廚冷凍番茄牛腩也很棒，牛肉燉煮到位，復興空廚在料理食物上有用真心。

吃過鹹食之後可以吃甜食了。首先是八寶芋泥，請看剖面，用料豐富。

南瓜塔。

復興空廚林淑美董事長帶來的如意柿，柿子裡是紅豆泥與黑糖麻糬。

三種甜食中，我最喜歡八寶芋泥的芋泥，紮實綿香不過甜，我本就是芋頭的愛人。   

今天品嚐到的兩套年菜定價各是1988元(含運費)，相較於用料與滋味，我覺得這個價錢相當實惠。

年菜訂購期間：即日起至2016/1/30

宅配到府期間：2015/12/25~2016/2/3

鮮珍御品套餐與珍饌迎春套餐定價都是1988元(免運費)，2016/1/8前訂購再優惠100元。
訂購網址：www.myvita.com.tw/tacs2016