May執念與直唸

地址：台南市中西區國華街二段142號

電話：06-222 6142

台南傳統老店的老闆，常走個性路線：開店時間固定，賣完為止。2015年住在Hotel Cozzi，過馬路轉個彎就是美食匯集地國華街，下午五點多，葉家小捲米粉已然公告今日售完。我很錯愕怎麼賣的這麼快！2016年再度住進Hotel Cozzi，惦著五點多會賣完的葉家小捲米粉，三點多走出飯店進入國華街，遠遠的看見葉家小捲米粉還開著，快步走近時發現老闆娘正洗大鍋子！莫非……..，難道………..，老闆娘說已經賣完了，然後在我面前放出今日售完的立牌！雖說在台南24小時不愁美食，越是顛沛流離越會想吃；天涯何處無芳草，何必單戀一枝花？是種羅密歐與茱麗葉情結作祟，當下我決定明天一早放棄飯店早餐，我要衝早上八點半堵葉家小捲米粉。

第一回五點多拜訪葉家小捲米粉，豪雨中鐵門深鎖。本日已售完。

第二回三點多拜訪葉家小捲米粉，大老遠我就搜尋著是否還營業的店門，遠遠瞥見店還開著，令我不由自主的加快腳步。

創立於1935年的葉家小捲米粉，老闆娘正清洗著大鍋。

今日已售完的立牌在我面前出現。

關於這個趕早堵葉家小捲米粉的概念，似乎受到祝福。當晚小學同學V聯絡上我，她當晚很晚才回到台南，約好一早陪我去吃葉家小捲米粉。第二天早上，為了不忤逆飯店早餐的心意，我喝了兩杯咖啡才出門。與同學碰面，一路散步前往葉家小捲米粉，敘舊中走在台南靜謐的街道上，短短路程更又愜意許多。抵達葉家小捲米粉，同一位老闆娘顧著同一口大鍋子，不同的是鍋裡是滿滿的米粉，還有一處集中的小捲蛋，三顧葉家小捲米粉才吃到，走過路過不要放過，我點了葉家小捲米粉與一盤小捲蛋。當日進貨的新鮮小捲當日賣完，這裡的小捲口感彈脆，因為小捲新鮮，薑絲僅用作提味用不需鎮腥，可以品嘗到一碗新鮮的海味。新鮮小捲蛋也是燙熟上桌，滋味是有滋補感的海味，口感類似魚羹而更緊密些，葉家小捲米粉的調味相當清淡，基本上是讓我們品嚐新鮮食材的原味。

八點鐘在Hotel Cozzi喝兩杯咖啡。 

葉家小捲米粉星期一公休，早上八點半營業到賣完，關於賣完的時段我一直評估錯誤，於是趕開店就來品嚐，就一定吃的到了。

我終於看到滿滿的一鍋米粉了。

這是小捲蛋，也是當日賣完為止。

因此我沒打算錯過小捲蛋，一定要點一盤來嚐嚐，白灼小捲蛋有種滋補的感覺，口感有點像魚羹而更緊密些。

我點了小捲米粉，小捲脆彈調味清淡，薑絲氣味不搶，品嚐新鮮海味。

雖然放棄飯店早餐Buffet，但早晨能與久違的小學同學併肩漫步在台南街道上，品嚐一碗新鮮海味，令我覺得拜訪台南的這趟輕旅行格外雋永。