May執念與直唸

名字是蔬食本質是美食，在台北也能享受漢來蔬食了！

地址：台北市大安區忠孝東路四段45號SOGO忠孝店11樓

電話：02-2731-1128

上回在漢來蔬食台茂店品嚐蔬食午餐，餐前大家打趣說道：待會兒該不會要找塊炸排骨吧！漢來蔬食卻帶我前有未有的美食體驗，餐後覺得很滿足，自然不需要炸排骨。我並不覺得自己吃了一頓蔬食午餐，蔬食只是應用的材料，上桌是一道道色香味俱全的美食。2016年11月，漢來蔬食要在台北開幕了，地點在SOGO忠孝店十一樓，店裡布置一如台茂店的清雅，而更加時尚。就座後可由半開放式吧台的後方，看見廚師們忙碌的身影，座位不過80席，現場我看到的廚師便超過十人。就座後喝口熱茶，蔬食佳餚一道道端上，漢來蔬食在台北維持一貫的好品質，廚師更致力於推出各式新選項。

漢來蔬食入口處的菜單，可以單點，也可以選搭配好的合菜，合菜價位一人約500元。

多位廚師在半開放的吧台後方忙碌著。

室內空間的地板花紋，襯著牆壁與桌椅，典雅時尚。

窗邊沙發座明亮。

餐具。

熱茶可選香片、烏龍、普洱，鐵觀音；茶資每位25元。我覺得以茶的品質來說，這茶資相當實惠。

手工胡麻豆腐138元。這道有日式風情，漢來嚴選有機手工豆腐，口感綿潤，配上胡麻醬汁，上面的一點綠是芥末，清冽宜人。 

椒麻紅油蒟蒻138元。

漢來的紅油很得我喜歡，紅油的麻辣味裡帶點潤香。

陳醋香樁脆三絲(4支)160元。外型像細春捲的香莊脆三絲，沾醬是巴沙米可醋，兩者相當合拍。

石鍋一品香180元。

端上桌時，噗嘟噗嘟冒著小泡泡飄著香味，一品香的俗名是臭豆腐。

豆腐吸飽湯汁鮮香。

宮保猴菇素丁320元。

猴頭菇煎的火候相當好，外酥內Q，取代了葷食裡雞丁的角色，宮保猴菇的整體口感完全不亞於宮保雞丁。

上海棠菜餃(3顆)96元。

餃子細緻的摺子得人疼。

入口從餡料到外皮均好，會令人稱讚是好吃的餃子。  

泰式椒麻脆菇，280元。

將醬汁整個淋下。

除了上方的脆菇，下方更是墊滿青木瓜沙拉絲，蔬食展現泰式料理風情。

松露鮮蔬鍋貼(6個)156元。

煎餃裡的松露味是我的愛，這盤我可以負責清空，事實上也由我清空了。

茄汁白豆波特菇320元，這道一端上，層次豐富的紅醬香飄來。

這道是很成功的義式料理，番茄紅醬的層次很豐富。

藜麥八寶菜飯180元。藜麥預先泡水處理，小釜鍋以直火將生米炊成熟飯，加入另外處理過的糙米與小米，拌炒過的香菇芋頭，玉米筍，松子，毛豆一同上桌。

上桌後將鍋裡的八寶攪拌均勻。

菜飯的上層濕潤，靠近釜鍋處有焦香鍋巴。

菜飯感覺豐富而令人飽足。

紅油抄手150元。

這裡的紅油與紅油蒟蒻的紅油又略有不同，抄手實際入口也有豐富口感，沒有特別讓我意識到是素抄手。

黑松露野菌餃(3個)156元，松露再次奪得我的心。 

木桶有機豆花156元。

請看豆花的質地。

陪襯豆花的黑糖水帶點淡淡的薑香，在此降溫的午後感覺格外溫暖。

香滑杏仁茶一盅106元。

杏仁茶香氣淡雅溫潤，我喝得很開心。

今日吃到這裡已然太飽足，還有多道我喜歡的，如千層蘿蔔絲酥角、XO醬煎抓餅、蘿蔔糕、鼓汁桂竹筍蒸腐竹、芝麻流沙包等，留待下回再訪時品嚐。漢來以蔬食演繹港點，中式，日式，韓式，義式料理，在在有獨到表現。因為在百貨公司裡，從十一點半開始，一路營業到晚上九點，中午不午休。除了正餐可以來此享用，我想在下午茶或是點心時刻，來些南北點心，木桶豆花，喝碗杏仁茶，實在是逛街歇腳的極好去處。