May執念與直唸

思緒紛紛何所牽，好吃不過伊宛面。 

地址：台北市松山區健康路214號

電話：02-27607183

之前品嘗到米家食鋪的肉臊與豬腳，肉臊用料極好，湯汁冷藏後呈現肉凍的狀態，豬腳的椒麻香氣很迷人，椒麻滷汁更成為麻辣燙湯底，即便胎胎素稱手拙，靠這兩項好物加持，也端出了幾道有模有樣的菜色。當下我們想，冷凍宅配的菜色有此美味，若有餐廳供應，真想在餐廳享用熱騰騰的美味。我想宇宙聽見了我們的許願，江湖出現伊宛面！朋友約了中午來伊宛面吃便飯，伊宛面的復古空間頗有韻味，桌距緩衝足夠，水杯，餐具均有用心挑選。我看到菜單上出現當年在安徽的庶民美食：大肉麵，便決定午餐該選這道。真材實料的一碗麵，便能使食客獲得胃與心的滿足。

伊宛面的復古空間。

菜單。

我們三人一起午餐，分別選了豬腳麵，大肉麵與銷魂飯(肉臊飯)。在伊宛面用餐不加服務費。

飲水自取。

店家自製辣椒醬。

服務生先送上小菜。

一人有三小碟：滷豆腐／百香果青木瓜絲／泡菜。

今天天氣回暖，涼拌菜正好消暑。

滷豆腐相當入味。

朋友點的伊宛銷魂飯，180元。

白飯上淋上米家食鋪肉臊，自家醃的甘脆蘿蔔乾、鮮美白灼蝦、精選肉鬆和絕代豬腳汁滷蛋！

銷魂飯附一碗爆汁魚丸海帶湯與點心蒸籠：燒賣與魚翅餃。

另一位朋友點的是絕代雙腳麵，320元。椒麻豬腳有很多塊。除了主食，一樣有點心蒸籠，還有甜點與茶。

我點伊宛大肉麵，280元。除了主食，一樣有點心蒸籠，還有甜點與茶。

伊宛大肉麵的湯頭有微微椒麻香氣。當時在安徽吃的大肉麵是很肥的五花肉，伊宛大肉麵的肉片肥油較少。

伊宛大肉麵選用的麵條麵身雖細，入口的Q彈紮實感不輸讚岐烏龍麵，很難得有細麵能呈現這般的口感。

惦著蒸籠點心，我打開蒸籠，裡面有燒賣與魚翅餃。

雖說點心不是這裡的主打，但品質也很不錯了。

加點店家自製辣椒醬增添風味。 

繼續回來吃大肉麵，麵條此時浸泡湯汁較久，但保有原來的Q勁。

一碗麵從頭到尾，麵條吸附湯汁後滋味較濃，而維持Q彈的口感。店家表示選用了成本昂貴的麵。

朋友覺得意猶未盡，又點了絕代香米糕。

絕代香米糕是將蒸熟長糯米拌入米香滷汁與豬腳滷汁。

甜點紫米粥。

這碗紫米粥深得我的歡心。

碗身不大，但我吃到不少桂圓。真材實料的甜點令午餐大加分。

餐後附茶，使用原片茶葉。

飯後喝杯好茶。 

伊宛面是處復古優雅小店，餐具器皿呈盤皆有用心，呈上真材實料的好味道，是好質感的的中式麵食用餐體驗。除了可以在網路上訂購美味絕代双腳—米家食舖，伊宛面享用美食的這款閒情淡定，也頗吸引人。