可口冰火菠蘿油,邊走邊喝的楊枝甘露。美麥。

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地址:台北市復興南路一段107巷29號

電話:02-27755332

楓茶記由高雄起家。老闆夫婦喜愛茶餐廳文化,過去在台北擔任多家知名茶餐廳主廚與飲品吧主管,並多次到香港拜師學藝。在家鄉高雄創立茶記推廣港式奶茶與茶餐廳飲食文化,草創初期提供道地的香港茶飲與菠蘿油。及至在台北拓點,楓茶記的菠蘿油根據地區喜好,對酥皮配方用油做了調整,至於飲品,也推出半糖或微糖的選項。我還記得拜訪香港時,妹妹都殷殷囑咐姊姊不可以吩咐飲品的甜度,聽到楓茶記的飲品可以選少糖,其實我默默的覺得開心。朋友約了胎胎來楓茶記大安店,店面不大,而菠蘿油是在後方的廚房中由麵團發酵,鋪上酥皮現烤成菠蘿油的。當日發酵好的麵糰當日使用。烤熱的菠蘿包夾入一片紐西蘭天然奶油,尺寸上比一般的港式菠蘿包大些,實際入口,菠蘿酥香不膩,我自己可以吃完一整個菠蘿油。除了經典菠蘿油,還有變化版的特濃芝心菠蘿包,脆酷力冰火菠蘿油,期間限定的草莓菠蘿油。楓茶記的奶茶與鴛鴦使用香港黑白奶,茶葉錫蘭紅茶,錫蘭紅茶獨有的澀味被黑白奶馴化,相當順口好喝。

來到楓茶記大安店,位置大約在SOGO忠孝店後方第二條巷子裡。

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楓茶記菜單。

楓茶記菜單

麵團在後方的廚房裡發酵。

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鋪上酥皮後烤成菠蘿包。

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楓茶記使用香港黑白奶調製相關飲品。楓茶記的飲品使用白砂糖,

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點一份經典港式菠蘿油。

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烤的熱呼呼的菠蘿包裡,夾了一片紐西蘭天然奶油,冰涼的奶油在嘴巴裡與熱菠蘿包共譜一曲。楓茶記的菠蘿包酥皮香而不膩。

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店裡每日送來溫體豬排與雞排,以香料蔬菜醃製,客人點用後,才在鐵板上香煎,夾入菠蘿包裡。

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雞排煎蛋菠蘿。

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豬排煎蛋菠蘿。

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我們繼續分享最近推出的脆酷力冰火菠蘿油,在菠蘿包裡厚塗上阿華田脆酷力抹醬,撒上可可穀片,當然還有紐西蘭天然鮮奶油。巧克力層次豐富甜度不高,可可香氣很棒。

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特濃芝心菠蘿包,先熱融三種起司:Chedder/Parmesan/Mozzarella,再放上菠蘿包中。

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說好的要分享,讓我們剝一半吧,

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起司拉好長。

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越拉越長,真是頑強的起司啊!

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三種起司的口感相當豐郁,分享品嘗覺得很滿足。

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期間限定的草莓菠蘿,裡面有新鮮草莓、自製草莓醬,自製草莓卡士達,外帶回家給高中生品嚐,她表示吃起來有草莓泡芙的感覺。

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港式奶茶使用黑白奶,錫蘭紅茶被黑白奶馴化的溫順味。

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鹹檸七使用鹹檸檬,是我相當喜愛的港式飲品。

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凍檸茶使用的是萊姆,我尤其愛喝完凍檸茶後吃下萊姆片。

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楓茶記將楊枝甘露以飲品杯盛裝,使用粗吸管,相當方面食用。

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裡面還加了一整球的芒果冰淇淋。

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菠蘿包自然是現點現吃最美味,若在家裡想自行加熱,包裝袋上有相關建議。

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楓茶記也有外送服務,聽說是公司熱門的下午茶點心。我個人覺得豬扒包或雞排包真是可以當正餐了。

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Mei-wen Wang

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