May執念與直唸

曾經居住的城市，回憶鮮明的美食，驅使我找到遊牧享用burrito（捲餅）與quesadilla（起司夾餅）。

地址：台北市樂業街43號

我曾經在墨西哥工廠上班數年，沙漠裡的城市Mexicali。精確來說是白天過Border到墨西哥，晚上過Border回美國。美國之於我最鮮明的印象是拉斯維加斯，墨西哥之於我最鮮明的印象是食物。工廠裡有餐廳，主食會有米飯，也有燉豆子，長相是大紅豆，口味是鹹的或是原味，當時很不適應，總覺得要甜湯才對啊！Burrito也是當地常出現的食物，以Tortilla(小麥餅皮)捲起蔬菜肉類等，有時候還會加上白飯，一卷吃完等於一餐。如今離開十餘年，偶爾遇上這類食物，感覺是心窩裡的愉快。聽說捷運六張犁店開了家遊牧，就有美味的burrito（捲餅）與quesadilla（起司夾餅）。遊牧是一人店家，店主Emmy旅居國外多年，走遍一百餘國，是深入異地久居的生活體驗。熱愛做菜的她，將在國外習得的配方帶回來。以Burrito(捲餅)而言，美國習慣料理方式仍與墨西哥有些不同：例如包的肉，有些地方提供鐵板炒肉，有些地方是烤肉。遊牧使用的肉品，先以各式香料醃漬，再以烤箱低溫慢烤十小時後手撕。莎莎醬、酪梨醬、青辣椒醬等全部自己製作。實際品嘗肉質軟嫩多汁，滋味細膩，當年我吃的burrito夾肉粗獷乾柴些，而今在台北城裡的burrito，是樵夫被調教成紳士了。

走出捷運六張犁戰後，順著和平東路往前走，左轉樂業街，遊牧小巧的店面在彩券行旁邊。遊牧的店面不大，裡面有一張桌子，外面有一張桌子。

我相當喜愛櫃檯的磁磚。

這些都是Home Made。

遊牧也引進台灣好品質的農產品。

保溫食材鐵盒裡有米飯，手撕肉品等。

低溫香料慢烤十小時的牛肉。

看著菜單我一度難以抉擇，想起這裡是以外帶為主，吃不完就外帶啊！至此我豁然開朗，Burrito、Quesadilla、Platter各選一種，還要脆片雙醬與洛神花氣泡飲。店主細心說明洛神花氣泡飲幾乎沒有甜味，我表示這樣更好。

點餐後，店主在爐上烘烤Tortilla(小麥餅皮)，並加熱燉豆子。

燉豆子就是當年在墨西哥遇上的樣子，本尊不張狂，是種低調內斂的感覺。

烤好的餅皮鋪上白飯與燉豆子。

加上起司，還有蔬菜與手撕烤肉。

將所有配料捲起來。

我點的是招牌捲餅(手撕烤雞肉)。

也點了起司薄餅（手撕烤牛肉）。切分時的清脆霹靂聲真棒。

拜託店主將捲餅切分。

洛神氣泡飲，喝起來真的沒有甜味，入口舒心。

捲餅吃起來是清爽的好滋味，雞肉帶點微微香氣，店主幫我加了自製青辣椒醬，是陽光炙熱舌尖之感，我很喜歡。

店主費心找到南台灣小農栽植的jalapenos辣椒，再自己的製作青辣椒醬。 這款店主自製的青辣椒醬，也得到我家高中生的喜愛。

起司薄餅單吃可口。

請看手撕香料烤牛肉的肉汁。

附上店家自製酪梨醬自製酸奶醬與漬洋蔥番茄丁。

薄餅搭上醬料又是另一番好滋味。

雙醬脆片，是脆片搭莎莎醬與酪梨醬。

脆片便是我記憶中的樸質紮實款。

手撕烤豬肉拼盤。飯上的醬是店主用墨西哥進口煙燻辣椒chipotle跟美國進口美奶滋製成的燻椒醬。

我直接用脆片挖拼盤吃，烤豬肉有肉香，香料氣息是淡淡的點綴，烤牛肉本就可口，難得烤豬肉也相當可口。

沒吃完的食物直接外帶回家，其實我又多點了一份烤牛肉薄餅，回家後以烤箱低溫覆熱，孩子們都很愛。

脆片帶回家的開心。我知道這樣不好，也知道要配啤酒比較好.....。未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，飲酒不開車。

遊牧小巧的店面，是店主遊歷百餘國後的滋味精萃。遊歷百餘國的Emmy，在台北城裡端出的，是簡單不花俏，步步用心的好滋味。嚐在口裡覺得其實地球的各個角落，雋永的好滋味是家常。