May執念與直唸

午餐來到十二粵，品嚐鯉躍龍門極品佛跳牆，慢火溫燉，湯品甘醇金黃，甚好；遇上Johnnie Walker Swing佐餐，開懷。未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，飲酒不開車。

地址：台北市信義區市府路45號101購物中心4樓

電話：02-81018298

上回拜訪十二粵，品嚐傳統精粹粵美味，師傅的巧思用心，令各式粵菜多了匠心獨具的幾分考究。迎接農曆年，十二粵除了推出內用除夕套餐，還有內用外帶均合宜的鯉躍龍門極品佛跳牆。十二粵主廚正統「鯉躍龍門極品佛跳牆」，長達5小時慢火煨燉，內含多樣海陸珍寶如：鮑魚、花膠、海參、蹄筋、乾鮮螺肉、鵝掌、土雞、瑤柱、紅棗等多樣化食材；我本就愛老火湯，很期待十二粵的佛跳牆好滋味，感謝Michael 邀請，午間來到十二粵，品嚐堪稱主廚嘔心瀝血之作的佛跳牆。

來到十二粵午餐。

為了品嚐鯉躍龍門極品佛跳牆，白甕上錦鯉飛躍，訂購外帶佛跳牆含本甕。

這甕佛跳牆集山珍海味，鮑魚、花膠、海參、蹄筋、乾鮮螺肉、鵝掌、土雞、瑤柱等多樣化食材。聽說十二粵顧問擔心著：會不會賣一盅賠一盅啊！

盛碗佛跳牆，各式珍貴食材均細心處理過，原只鮑魚是彈嫩的口感。

湯品呈現暗金色，入口馥香，餘韻甘醇。

將湯料盛盤，附上辣椒醬油享用，大家都喝湯吃料後，還能呈出一大盤，湯料豐足。

七人用餐，方才每人都喝到湯，其中兩位續湯後，還可呈出兩碗湯，因此這甕佛跳牆湯量相當充足。

除了佛跳牆，午餐也嚐了不少十二粵好菜色，十二粵蝦餃皇。

細緻的摺子蝦肉內餡彈實新鮮。

流心鵪鶉蛋燒賣，上方點綴魚子醬。

上回也有吃到鵪鶉蛋燒賣，燒賣內餡的鵪鶉蛋蛋白已凝固，而蛋黃真的流心了！入口口感層次相當豐富。

珍寶鮮蝦腸粉與酥炸鹹水餃。

鮮蝦腸粉使用整隻大蝦。

請看鹹水餃的內裡。

十二粵招牌蜜汁叉燒，選用梅花肉心作成的叉燒肉，肉香滿溢。外層輕刷的麥芽糖，甘香繾綣。

香煎蘿蔔糕。

燕窩鑲鳳翼。

雞翅因為燕窩而變身鳳翼了。

燕窩發的好。

鮮蟹肉粉絲煲。

上桌後要馬上攪拌。

粉絲乾香，鑊氣滿盈。

魚腐浸時蔬。

下方是莧菜。

魚腐是魚漿與豆腐一起做成的丸子，莧菜細緻。

時令糖水是桃膠桂圓。

甜點椰絲小白兔與流沙芝麻球。

椰絲兔的主味是椰香，甜味不重。

流沙芝麻球。

十二粵的鯉躍龍門極品佛跳牆，湯頭鮮美馥郁、喝下有滋補健康之感。可於除夕夜外帶一同分享，餐桌會因這盅佛跳牆就整個撐起場面了。十二粵鯉躍龍門極品佛跳牆適合8~10人共享(含甕)，定價8,888元。自然需要預定。