May執念與直唸

剁椒魚頭，乾鍋野生甲魚，避風塘炒明蝦，色色美味爭奇鬥艷之際，薑黃餃子圓潤可愛，彷彿口中開了朵小春花。

地址：台北 市中山區樂群二路199號2樓(萬豪酒店中城廣場)

電話：02-8501-1380

上回在北投大地酒店奇岩一號，品嚐精彩的川菜；很幸運的午餐跟著胡姊在奇岩一號旗艦店，位於台北萬豪中城廣場裡，品嚐另回川菜饗宴。從開胃涼菜開始便是耳目一新，川味豆干是炒製後靜置入味，筍絲的紅油添香，而胡麻檳榔花的胡麻醬帶著一絲辛味，入口清冽，令我停不住筷子。熱菜中孜然椒鹽排骨醃好炸香，孜然味兒不搶肉香；虎皮肘子大器上桌，軟腴甘口中尾韻香辣很解膩，我本想單吃肘子配筍絲，一入口馬上決定該吃半碗白飯。須提前預訂的隱藏版菜單『乾鍋甲魚』，野生甲魚鮮嫩，鍋底的炒年糕最後驚喜現身，吸飽湯汁鑊氣。兩款薑黃餃子，一個原味，一個椒麻味，都甚得我的喜愛。還有現煮麵條配上傳說中城裡最好的剁椒魚頭，野生鯽魚費時煮出的白湯底，川菜的辣味不是一個勁兒只刺激味覺，而是與各色食材共舞出好滋味。

拜訪奇岩一號旗艦店。

包廂裡用餐，座位間距離很寬。

冷飲現打蘋果柳橙汁，好喝。

熱茶普洱。

川味豆干，不用滷煮而以翻炒製作，炒後靜置入味，這款豆干需費時三日才能製成。

川味筍絲加了些許紅油，有香不嗆。

涼拌干絲，比尋常的干絲更細些，不減爽脆。

涼拌小黃瓜是以檸檬提味的。

胡麻檳榔花，上桌後拌勻享用，這裡的胡麻醬很成功，一點辛嗆味兒是剛好的點綴。

薑黃米涼粉。

冷菜中我特別喜愛胡麻檳榔花，檳榔花爽脆之際，胡麻醬滋味極好。

孜然椒鹽排骨香氣十足，排骨醃過後炸香，主體是椒鹽味，米兒提到這是以避風塘的做法加入孜然。

海鮮豆腐煲。

虎皮肘子大器上桌，這道菜工序繁複。

服務人員幫忙切分方便取用。

襯著筍絲與青江菜入口便很美味，甘醇尾韻中的一絲香辣好銷魂。

因此我只好點了白飯，而且夾了肥肉來配。

莫要錯過肘子與白飯共舞的美好。