May執念與直唸

一定是因為陽光太好，必需由咖啡甜點環繞。

 去年年底，與老公一起感受高中排球比賽的熱情，於是難得造訪浮洲地區。午餐覓食後，步行回去比賽場地。突然我注意到一處門面，在這新舊交雜的地區，一個轉角洋溢著歐洲風情。瞥了一眼店名Pâtisserie Fish，法文Pâtisserie 是甜點。Pâtisserie Fish緊鄰台鐵浮州站，是我例常進城必經之地，可搭火車來來去去的，看不到街角的Pâtisserie Fish。去年記下這裡，等待因緣際會造訪。那天吃過飽足的年菜午餐，回程中突然覺得陽光怎麼這麼好，乾冷有陽光仍低溫的天氣，好像回到美國加州。開車回家路上，看著還有一小時的空檔，於是我彎去停車進台藝大，趁著陽光來造訪Pâtisserie Fish。 進入Pâtisserie Fish，一樓是偌大的烘焙區與櫃檯，是歐洲感覺的乾淨烘焙區，幾個女孩穿著白色制服與圍裙正忙碌的處理甜點。櫃台處有冷藏甜點，常溫麵包糕點等。請問可以內用嗎？座位區在二樓。一定是因為陽光太好，必須由咖啡甜點環繞，我選了檸檬塔與芋見理查配咖啡，也外帶可頌與糕點。結帳後到二樓自行就坐，這裡的空間陳設展現主人家的好品味，我選擇了窗邊的位置，正好可以看見架高台鐵鐵路上，在月台暫停的電聯車。音樂悠悠緩緩的，一開始由我獨享這處的陽光，覺得這個下午相當奢侈。

去年記下這裡，今年造訪Pâtisserie Fish。

Pâtisserie Fish／P.f.甜點設計。

一樓是烘焙區。

甜點櫃。

常溫麵包與糕點。

飲品選項。請問什麼是國際金獎午夜咖啡？櫃台妹妹表示咖啡豆是精心挑選的。於是我點了美式咖啡。

樓梯開闊清爽。

來到二樓首先看到鋼琴，後來知道主人家是音樂背景。

選了這處座位。

鐵道窗景。台鐵來到浮州區是架高路段，因此在二樓才看能看到電聯車。

送上美式咖啡與甜點。

美式咖啡香醇，這裡的確選用品質很好的咖啡豆。

甜點我先選一款經典款，法式經典檸檬塔120元：手工塔殼，檸檬餡，屏東綠檸檬。

檸檬塔充分展現這裡的功力，手工塔殼薄脆平均，檸檬餡酸香柔和，是非常美味的檸檬塔。

另一款甜點我選擇創意款：芋見理查，180元。由甜塔殼、杏仁餡、自製麻糬、蜜芋頭、香緹、芋泥慕斯林組成。

芋見理查的中央是手工麻糬。

芋泥，芋頭與麻糬說來是很台灣的元素，可這款甜點整體是很自然可口的歐式風情。是說完食兩個甜點已是上限，還有不少想嚐嚐的甜點。

外帶回家的可頌，孩子表示很像CJSJ的可頌。

Pâtisserie Fish令我留下深刻印象，回家後拜訪官網，主廚有深厚的音樂背景，在音樂教育的日常中，點燃烘焙的熱情，於是隻身到法國深入學習，獲得法式甜點文憑、高級法式甜點文憑與維也納式麵包文憑。學成後回到台灣，以成為甜點設計師的夢想開設Pâtisserie Fish。 我覺得Pâtisserie Fish是浮州區的一顆珍珠，鐵道旁的經典創意並蓄甜點。

Pâtisserie Fish／P.f.甜點設計
地址：新北市板橋區大觀路一段38巷26號一樓(近台鐵浮州站)

電話：02 2271 0157