May執念與直唸

覺悟會待在家裡一段時日，訂了氣炸烤箱培養感情。

五月中緊張地接回孩子倆，遠距教學開始，麵包存貨幾日後告罄，即使我願意專程開車去買麵包，儲存是個大問題，冰箱空間已被食材占滿；採買時我抓了貨架上最後一包麵粉回家。心想當年陪老公外派時，我也是會做饅頭的啊！於是我嘗試用麵粉做了蛋糕，小模子的蛋糕還可以，大模子蛋糕會烤焦；接下來嘗試做了司康，一連失敗三次後，女兒分析應該是烤箱受熱不均勻的問題。女兒許願媽媽我們該換烤箱了，我知道用小烤箱作烘焙的確吃力些，可家中看不到新烤箱安身立命的位置！在三級警戒的人心惶惶中，朋友Gary建議大家每天整理家裡的一個小角落，我突然受到啟發，於是每天整理一處餐廳或廚房的抽屜，實際動手後其實速度很快，丟棄或回收很多幾年來從沒動用的物品，也為各抽屜重新定位存放主題，一陣乾坤挪移後，放置小烤箱的櫃面可以全部清空，有機會可以換較大的烤箱的。 幾乎是同一天，我在楊桃美食網搜尋食譜時，看到晶工牌氣炸烤箱的廣告。首先讓我心動的，是可以串起整隻雞在烤箱裡自動旋轉烤熟，我當下盤算的主意是讓老公與兒子處理這串烤。烤箱含氣炸功能，我也一度對氣炸鍋心動，這烤箱烘焙應該沒問題，楊桃的優惠價3980元，可選贈品。也是那兩天聽到針對某些熱區停止宅配送貨，我覺得馬上下訂是必須，胎胎仍秉持當年任職Buyer的習性，冷靜搜尋後以3680元無贈品(PC home 24小時購物)入手。宅配物流繁忙，我大約在三天後收到貨，已經非常感謝宅配人員了。整個烤箱含外包裝約十來公斤，我自己搬上樓不成問題，只是要取出時發現保麗龍卡的很緊，孩子都在家裡，請高中生幫我取出整個烤箱。說明書相當簡單，除了一般的安全注意事項，另外就是正式使用前要先以最高溫空燒15分鐘，我照作後烤箱真的漫出一股不清新的味道，這回空燒後就正常使用了。氣炸烤箱下方有清潔盤可以取出倒掉碎屑，若氣炸油脂較高的食材時，我會將烤盤至於最下方盛接逼出的油脂，也會在烤箱降溫後，以濕布擦過烤箱內部，包括上下發熱管。

下訂後幾日，氣炸烤箱來到家裡。

頗欣賞氣炸烤箱阿晶的外型與質感。

2010年從蘇州回到台灣，我開心的宣布家裡今後只需要小烤箱，好甜點好麵包外面隨時都買得到，於是家裡迎來象印小烤箱。殊不知2021年五月中劇情急轉直下，要重拾以前的技能了！整個位置留給阿晶，小烤箱送回收。

我對阿晶唯一的抱怨是功能鍵標示很小，小到要鷹眼才看的見，七個功能鍵擠在小旋鈕的周邊，除了乾果功能是字樣其他是圖示，文字款看得懂，剩下六個圖示款要對著說明才了解。有圖有真相才能認真抱怨，以免被懷疑是老花。

更嚴重的的是說明書上的功能解釋還亂跳鍵，我只好自己對好寫出標示。

認清功能後，決定從氣炸薯條開始。說明書上沒有任何建議烹調時間或溫度，我在網路上搜尋建議時間，並在晶工烤友社中發問，社團管理人建議氣炸薯條可以試試180-190度，時間要看你的量，從12~15分鐘下去增減。

後來我用190度多一點點十分鐘。

孩子們表示這個薯條很可以。

晚餐決定氣炸我媽蘭蘭賞我的花蓮鹹豬肉，晶工烤友社社團管理人建議鹹豬肉一樣要看肉的份量厚度，溫度大約是210度開始，時間應該都需要到20~30分鐘。中間別忘記翻面攪拌一下。

氣炸鹹豬肉逼出好多油脂，完成後我將這些油蒐集起來，改日炒菜時使用。

氣炸鹹豬肉後的香氣陣陣，表層誘人。

切片後發現內裡呈現粉色，我不放心的將粉色內裡用煎鍋熱煎，仍舊維持這個色澤。

繼續讓阿晶處理肉桂捲。

開著爐燈看著肉桂捲長高。

自己烘烤出肉桂捲，這時節能在家裡吃到肉桂捲是幸福。

晚上取出免揉麵團放入烤箱，預備當隔日的早餐。

暫時不用擔心早餐麵包斷糧。

歡迎阿晶氣炸烤箱端坐我家，繼續與阿晶培養感情。

至於自動旋轉籠與自動旋轉叉，兒子隨即熱情的約爸爸一起去家樂福採買全雞，為了安全要衝開門進去的第一組客人，買完速離，談著談著覺得全雞太麻煩也許烤雞腿雞翅，談著談著又覺得雞腿雞翅也麻煩不如烤肉塊，最後的結論是反正都要出門了，買現成的肯德基或披薩配烤雞就好。