May執念與直唸

心粵小廚牛三寶粽，荷葉裹住美國牛小排，牛筋牛肚以類似醉雞的方式處理成醉牛筋與醉牛肚，越嚼越香，在端午各粽爭艷裡，格外有記憶點。

收到朋友張羅的心粵小廚端午佳節推出「平安粽禮盒」，紅色保冷袋中內含干貝鮑魚荷葉粽 1個、西施牛三寶荷葉粽 1個、紫米五穀糧荷葉甜粽 1個；這回荷葉裹住的不是水魚，而是精心烹製的端午粽。心粵小廚的菜式向來令人欣賞，於是馬上蒸熱嚐嚐。

西施牛三寶荷葉粽的選用美國牛小排，肉質軟嫩。牛筋牛肚以醉雞方式處理，香氣又不同於美國牛小排，越嚼越香，口感豐富。

干貝鮑魚荷葉粽，材料包含日本干貝及進口鮑魚，台灣滷製五花豬肉，蛋黃、栗子、香菇等，並以XO醬拌炒增香入味。本以為我家高中生會最欣賞牛三寶粽，但高中生誇獎這顆干貝鮑魚粽的滋味很好。我想我家高中生應該也會喜愛心粵小廚的鮑汁鮑仔飯。

紫米五穀荷葉粽，除紫米、五穀米外，還有芋泥、堅果、桔餅碎丁等配料。

口味濃郁中帶著清香，紫米處理得飽滿，雖是甜粽可有如春風吹拂樹梢。

心粵小廚

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