參觀丹頂鶴濕地生態旅遊區後,前往鹽城八大碗品鑒館。原本規劃先參觀博物館再用餐,可抵達時已經十二點半,於是先品嚐八大碗特色菜,再參觀八大碗博物館。鹽城八大碗起源於孫堅擔任鹽城縣令之時,其後招待重要客人或是祭祀場合,均會出現八大碗。時至今日八大碗是多種當地特色菜的組合,許多菜色都有自己的由來與故事,待會兒參觀博物館時會一一看到。鹽城八大碗分成民間「土膘席」(下八碗),也有魚肚宴(中八碗)和魚翅宴(上八碗),我們品嚐土膘席,更能貼近當地風土民情。當我滿心期待今天午餐只要吃八碗,現場一字排開,又是冷菜八道,熱菜十幾道。鹽城八大碗裡的八碗有許多不同的組合,最負盛名的是糯米圓、燴土膘、漲蛋糕與紅燒肉,金剛臍紅糖焦香,席間端上的藕粉丸子,我也放到最後當飯後一口甜。可是一口甜之後,又端上難以抗拒的熱湯麵,我也只好乖乖就範了。

說好八大碗,光是冷菜就好多碗。

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