台州薑茶麵,滋味馥香濃郁,完食後感覺懷中端著小暖爐。熬湯的薑片極其費工,選用辛辣味足的老薑切片日曬,曬到半乾的老薑片再以老酒浸煮,令孔隙吸收酒香後重新曬透。如此講究的薑片熬煮出的湯汁,暖度醇香不是現磨薑汁可以比擬。薑茶湯我喝的涓滴不剩。 薑茶麵是隱藏版美食,要預定。

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