午餐來到十二粵,品嚐鯉躍龍門極品佛跳牆,慢火溫燉,湯品甘醇金黃,甚好;遇上Johnnie Walker Swing佐餐,開懷。未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。

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地址:台北市信義區市府路45號101購物中心4樓

電話:02-81018298

上回拜訪十二粵,品嚐傳統精粹粵美味,師傅的巧思用心,令各式粵菜多了匠心獨具的幾分考究。迎接農曆年,十二粵除了推出內用除夕套餐,還有內用外帶均合宜的鯉躍龍門極品佛跳牆。十二粵主廚正統「鯉躍龍門極品佛跳牆」,長達5小時慢火煨燉,內含多樣海陸珍寶如:鮑魚、花膠、海參、蹄筋、乾鮮螺肉、鵝掌、土雞、瑤柱、紅棗等多樣化食材;我本就愛老火湯,很期待十二粵的佛跳牆好滋味,感謝Michael 邀請,午間來到十二粵,品嚐堪稱主廚嘔心瀝血之作的佛跳牆。

來到十二粵午餐。

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為了品嚐鯉躍龍門極品佛跳牆,白甕上錦鯉飛躍,訂購外帶佛跳牆含本甕。

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這甕佛跳牆集山珍海味,鮑魚、花膠、海參、蹄筋、乾鮮螺肉、鵝掌、土雞、瑤柱等多樣化食材。聽說十二粵顧問擔心著:會不會賣一盅賠一盅啊!

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盛碗佛跳牆,各式珍貴食材均細心處理過,原只鮑魚是彈嫩的口感。

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湯品呈現暗金色,入口馥香,餘韻甘醇。

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將湯料盛盤,附上辣椒醬油享用,大家都喝湯吃料後,還能呈出一大盤,湯料豐足。

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七人用餐,方才每人都喝到湯,其中兩位續湯後,還可呈出兩碗湯,因此這甕佛跳牆湯量相當充足。

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除了佛跳牆,午餐也嚐了不少十二粵好菜色,十二粵蝦餃皇。

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細緻的摺子蝦肉內餡彈實新鮮。

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流心鵪鶉蛋燒賣,上方點綴魚子醬。

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上回也有吃到鵪鶉蛋燒賣,燒賣內餡的鵪鶉蛋蛋白已凝固,而蛋黃真的流心了!入口口感層次相當豐富。

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珍寶鮮蝦腸粉與酥炸鹹水餃。

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鮮蝦腸粉使用整隻大蝦。

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請看鹹水餃的內裡。

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十二粵招牌蜜汁叉燒,選用梅花肉心作成的叉燒肉,肉香滿溢。外層輕刷的麥芽糖,甘香繾綣。

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香煎蘿蔔糕。

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燕窩鑲鳳翼。

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雞翅因為燕窩而變身鳳翼了。

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燕窩發的好。

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鮮蟹肉粉絲煲。

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上桌後要馬上攪拌。

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粉絲乾香,鑊氣滿盈。

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魚腐浸時蔬。

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下方是莧菜。

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魚腐是魚漿與豆腐一起做成的丸子,莧菜細緻。

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時令糖水是桃膠桂圓。

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甜點椰絲小白兔與流沙芝麻球。

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椰絲兔的主味是椰香,甜味不重。

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流沙芝麻球。

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十二粵的鯉躍龍門極品佛跳牆,湯頭鮮美馥郁、喝下有滋補健康之感。可於除夕夜外帶一同分享,餐桌會因這盅佛跳牆就整個撐起場面了。十二粵鯉躍龍門極品佛跳牆適合8~10人共享(含甕),定價8,888元。自然需要預定。

 

 

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()