在英國茶館遇見令我驚艷的下午茶:現煮鮮奶伯爵茶,正統英式司康,原味司康恰好的熱暖鬆香,蜜橘白巧司康出乎意料之外的美味。 杯盤甚美, made in England.

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地址:台北市士林區忠誠路二段55號(大葉高島屋百貨)二樓

電話:02-28333558

十二月,城裡下雨濕冷,今日的行程在天母,天母這區之於胎胎是遠的要命王國,雨勢大而小心翼翼開車前往,堵車在預期中,但是攔車臨檢不在預期中,於是胎胎遲到了。終於完成當日預計事項後,我笑說是衝著朋友的面子才會來到遠的要命王國,朋友決定去英國茶館,表示這是遠的要命王國的亮點。開車來到大葉高島屋百貨,為了進停車場,總共出現了三回大迴轉,這裡停車場的邏輯相當神秘,終於走進二樓的英國茶館時,我馬上喜愛這裡的布置與氣氛。服務人員均是老經驗的俐落中年人士,應對相當得體,對茶品與餐食也能清楚解說。我與另一位朋友點了約克奶油茶套餐,這是英式下午茶的Cream Tea,Cream用來搭配Scone,佐茶,因此這裡的約克奶油茶套餐是一壺茶飲,兩顆司康,要價320元。還有一位朋友點用鄉村野餐籃下午茶,要價580元。這裡的英式司康有六種口味,我選擇原味與朋友推薦的蜜橘白巧克力,茶品點了伯爵鮮奶茶,以鮮奶現煮因此不能回沖。司康Scone又稱英國鬆餅,所需的原料相當簡單,只要麵粉,酵母,奶油與雞蛋,而且不需賣力搓揉甩打,可說是種快手點心。司康的名稱相傳來自蘇格蘭,蘇格蘭國王在進行加冕儀式時,都會坐在一塊名為 Stone of Scone的石頭之上,而由於司康這種烤餅跟這塊石頭的造型很像,因而得名。享用Scone時,徒手從司康側邊的裂紋剝成兩半,傳說若使用刀子直接將scone切成兩半,是對國王大不敬。剝成兩半的司康再塗果醬與奶油(一定要兩種都有)入口,講究的還要吃完一口再塗下一口,我不想一直拿抹刀,因此剝成兩半後,一半塗奶油一半塗果醬,兩個一半再度闔起後打開,就同時有奶油與果醬了。實際品嘗覺得這裡的司康鬆香剛好而不過乾,在口中由綿細奶油與莓果醬之軟甜滑融合麥鬆香,幸福感滋生。

拜訪英國茶館。

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菜單。

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當日蛋糕選項,朋友說這裡的司康是強項,有六種口味。

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水杯與糖罐。

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我的伯爵奶茶,是道地以鮮奶煮茶,本身無糖。

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下午茶使用的瓷器是Blue willow -藍楊柳系列。英國製的這款瓷器主要描繪中國的建築,植物,山水,人物及禽鳥的特色。這個經典系列描繪了藍色柳樹傳奇。

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我的下午茶是一壺茶與兩個司康,附上自製莓果醬與奶油。

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我選了原味與蜜橘白巧克力味,原味已使我滿意,蜜橘白巧克力不經意冒出的巧克力滋味很驚喜。

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以手剝成兩半後,品嚐時要同時抹上莓果醬與奶油,盯金吃法是吃完一口再抹一口,但是我今天的盯金都用在交通上了,因此司康一邊抹莓果醬,一邊抹奶油。

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闔起後再打開,每一口就都有莓果醬與奶油了。

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另一位朋友選了南瓜司康與巧克力司康。

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還有一位朋友點了鄉村野餐籃下午茶,一樣附一壺茶,這款甜鹹兼具。

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厲害的是出現-蘇格蘭蛋(Scotch Egg)嗎,蘇格蘭蛋是款英式家常料理,以水煮蛋混合著絞肉,再蘸蛋汁與麵包屑油炸而成。英國茶館的蘇格蘭蛋使用牛絞肉。

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雅致的瓷器盛裝一壺好茶,外酥內鬆軟的司康,趁熱抹上純手工果莓醬與德文郡奶油,英倫風的經典下午茶。軟甜滑逐漸與司康融合再一起,完全驅走空氣中的濕冷感。台灣常見甜鹹兼具繽紛多樣的下午茶,吃完便是晚餐略;但其實正餐之間,我需要的是一份小慰藉,好品質的司康與一壺好茶,便是午後的一大滿足。

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()