彰化田尾給予胎胎的一處美食驚喜:飯店等級的燉飯、披薩、義大利麵。披薩餅皮的狀況是在台灣遇上最滿意。

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地址:彰化縣田尾鄉溪畔村民生路一段14號

電話:04-8233203

胎胎開車帶龍蘭與大學生拜訪彰化田尾綠果庭院。八點半從新北出發,加計進入休息站時間,抵達彰化田尾時應是十一點多,考慮午餐,胎胎依google地圖搜尋鄰近餐廳,再根據google評論決定候選人,參閱食記與臉書,決定A&G La fusione 義式餐廳:來自義大利主廚和台灣女孩開設(Ally and Guido),料理天然、健康美味,並選用進口的頂級食材;根據這基本介紹搜尋佐證:餐廳老闆跟老闆娘是在澳洲讀書時認識交往,外國籍老闆曾經在澳洲墨爾本前三大PIZZA餐廳擔任主廚;食材相片顯示燉飯,麵條,醬料等是好食材沒錯,燉飯使用歐洲燉飯用米與番紅花,店裡也打造了披薩專用烤爐,設置了肉品風乾熟成冰箱。唯一的負評是店裡年輕妹妹接到客人臨時取消的電話生氣,胎胎覺得這情有可緣,同時也覺得這樣給負評苛責了。於是我們拜訪彰化的午餐,便鎖定A&G。先請餐廳預留四人座位,並請問建議停車位置,店家耐心回覆路邊白線均可停車。胎胎仍有疑慮:江湖說這是彰化田尾巷弄裡的厲害義大利餐廳,這樣道路會不會很窄啊!一切都是我多慮了,這區道路很寬,一轉彎就有很多停車處。進入店裡,一樓是窗邊座位與廚房,看的到廚師作業,座位在二樓,大學生相當喜愛這裡的布置,一直逼胎胎幫他拍照然後嫌胎胎拍照沒放真感情要是瑪姬有來就好了。剛下交流道時我就讓大學生打電話,請餐廳作海鮮燉飯,現場看了菜單,菜色全是單點沒有套餐選項,基本上點喜愛菜色來分享,就讓我們幾乎吃不完了。

來到彰化田尾拜訪義大利餐廳,樹林區也有外國主廚開的義式餐廳老店(二十餘年了),一看到招牌與選用的咖啡,A & G已經令我有信心了。

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一樓主要是窗邊座位,廚房。

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大部分的座位區在二樓。

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周間午餐也有預訂聚餐,這裡生意真的很好,還好我們有預約。

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我們四人的座位,大學生很欣賞這裡的室內空間,龍龍表示看起來像磚塊的牆面是木板底繪上花色。

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胎胎主動要求餐前喝可樂,蘭蘭大為吃驚:妳怎麼會想喝可樂?因為我下午還要開車,可樂是我的提神飲料,這一瓶喝下去開車都會很有精神。蘭蘭說這是她第一次聽到開車提神喝可樂。

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蘭蘭點的煙燻鮭魚沙拉220元。煙燻鮭魚柔軟新鮮,生菜清脆,店家標榜使用安心生菜,店家自製醬料帶點酸味,也有一絲蜂蜜甜,四人分享很剛好,龍蘭覺得煙燻鮭魚的份量可以多些。

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龍龍想喝熱湯,湯品是番茄豆泥濃湯,湯品滋味豐郁,蔬菜底熬出共鳴的好滋味,湯裡的蔬菜料很多,龍龍覺得這碗湯喝下去就飽了,還好我們是四人分享。

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這是我點的主廚特選義式綜合拼盤380元,這一盤感覺很豐盛:新鮮瑞科塔起士堅果蜂蜜杯/煙燻鮭魚裹瑞科塔起士/帕達諾乾酪/Pecorino羊乾酪/24個月帕馬火腿/義士風味臘腸/新鮮綜合沙拉葉/手作佛卡夏。火腿與臘腸有優質的潤度,手作佛卡夏麵包質感有獨特勁道,龍蘭與大學生均相當喜愛。

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A & G海鮮燉飯590元,使用歐洲米並保留米芯的道地烹調手法,燉飯有自家熬煮海鮮高湯鮮味,並使用番紅花,拌炒後再烘烤。是很經典道地的海鮮燉飯。

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龍蘭覺得海鮮燉飯的口感很”粒”,他倆也能接受,實際上咀嚼起來略彈而越嚼越香。吃著海鮮燉飯時有點擔心:還有義大利麵與披薩,會不會吃不完啊?

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一款使用澳洲野生蝦的義大利麵。 入口令我們大為讚賞,寬麵條充分吸收蝦香氣,入口保有麵條恰好的筋度,咀嚼時享受麵香與蝦香,蝦子有整隻還有不少小塊隱於麵中,蝦肉彈實。

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大學生宣布這是她今天最喜愛的一道,可以自己吃完一整份。

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豬頸肉披薩。 披薩餡料是預期中經典好味,厲害的是披薩麵糰,低酵母使用量的長時間發酵。

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尤其帶點焦香處兒最銷魂。

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沒吃完的披薩我們外帶了。

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結帳金額約兩千元,吃得非常飽。燉飯與拼盤等是道地經典義大利味兒,食材等級完全不輸台北知名義式餐廳或飯店,最令我們驚豔的是義大利麵與披薩,再有機會過來附近,我想點用義大利餡餅或其他菜色的。

我們離開時廚房依舊忙碌著。

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就是這烤爐,烤出很棒的披薩。

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()