May執念與直唸

嚼著金燒臘，聽著廣東話，聞著粥湯香；彷彿置身香港。

地址：台北市松山區南京東路五段66巷5號

電話：02-2763 1802

聽說大老二美食店一段時日了，曾任高端食肆的香港師傅，隱於台北城裡經營庶民香港味兒。大老二美食店有燒臘，粥飯麵等，也有熱炒選項，店裡匯集各方食客，上班族午休時間的飽餐一頓，在台香港人前來懷念家鄉味，或是饕客享用香江風味菜式。前些日子因為疫情緣故暫停熱炒，自六月初回復供應。今年台北氣溫飆升太高，因此例湯暫停販售。胡姊約了來嚐嚐新近推出的黃油雞，自捷運南京三民站二號出口搭電梯回到地面，往前走一小段路左轉入巷後，便可以看到大老二的招牌。十一點半抵達時，附近的上班族還未到午餐時間，我急忙先訂下一隻鴨腿與半斤脆皮燒肉外帶，是個迅速攔截的概念。蘇師傅建議先把脆皮燒肉的包裝盒打開，以免熱氣悶著，燒肉的外皮就不脆了。感謝蘇師傅的建議，晚餐我端上脆皮燒肉時，脆皮仍有恰適的口感。須臾間大家會合，主角黃油雞登場，胎胎小聲請問師父：文昌黃油雞跟白斬雞有什麼不同？ 師傅笑說作法跟白斬雞一樣，不過黃油雞吃玉米，所以雞皮黃澄澄的。 實際入口雞肉組織細緻，香甜可口，肉與皮間凝成的凍兒盈亮，襯上店裡的蔥油醬，太美味了。店裡的其他菜色也不遑多讓的好味，我尤其喜愛雲吞湯與蘿蔔糕。

周間中午來到大老二美食店。

一整排的燒臘滴著蜜汁。

先請師傅切好半斤脆皮燒肉外帶。

店裡自己炒的辣蘿蔔乾一定要包些。

黃油雞，是黃皮的文昌雞，肉質緊緻細嫩。

襯著店裡的蔥油醬更棒。

骨頭處略帶粉色，雞肉正是鮮嫩多汁之時。 蔥油醬更襯出雞肉香甜。

皮與肉之間凝成的凍兒。

烤鴨也是這裡的好滋味。

脆皮燒肉入口有香不膩。

佐蔥油醬也好。

雞鴨粥，蘇師傅說香港人是把粥熬成不見米粒，但是台灣這裡還是喜歡粥濃稠中帶著米粒的形狀。

嫩芥藍。

蘿蔔糕炒蛋，當店裡忙碌的時候就無法端出這道，

還好我們襯中午用餐人潮尚未出籠前先點用了。

雲吞湯。

雲吞裡包了肉餡與蝦仁，肉餡新鮮，湯清可口。雲吞湯甚得我心，希望改日能喝到店裡的老火例湯。

午餐後我又提了一整隻黃油雞回家。今天晚餐的主菜，就是大老二美食店的文昌黃油雞。

我家的很像雙胞胎的姊弟表示黃油雞很好吃，加上蔥油醬更厲害。老公也稱讚黃油雞，他對於雞皮的瑩黃很好奇，是吃玉米才變成這樣的嗎？我只聯想到美牛吃玉米也是肉質香甜。

趁7月優惠 - 文昌黃油雞優惠價$600一隻 (原價$700)，提一整份回家太值得了。