May執念與直唸

壽星許願吃海鮮，妹妹瑪姬訂了十二籃粥火鍋，以1.2公斤重的沙公祝福龍龍生日快樂。

慶祝我爸龍龍生日的聚餐，問了壽星想吃什麼主題？壽星說想吃海鮮。關於海鮮我唯一的想法是跑去海港邊，例如上回龍帶我們去的漁家鄉；可是考慮大家作息狀況，還是選在城裡比較實在，瑪姬想起十二籃粥火鍋，她跟同事聚餐時吃過，十二籃的特色是粥火鍋，以大骨瘦肉干貝等天然食材，經9小時熬煮的高湯，再與十幾種米粒煮成粥湯鍋底，火鍋湯底上桌時先將米粒撈除。我們共是九人用餐，點選兩份豪華四人鍋3580元，豪華四人鍋包括：

～生猛海鮮超大拼盤(鮮活大沙母或大沙公、鮮蝦、各式貝類、各式魚片等)，

～精選肉品任選二盤(特選肥牛、特選牛肉片、梅花豬肉片、特選小羊捲、若選去骨牛小排、肋眼須加價)

～手工花枝漿與手工蝦仁漿各一支

～綜合菇類與時令鮮蔬

～綜合火鍋料

～龜苓膏與冰品

粥火鍋湯底成色帶有米湯的白濁感，涮煮各類食材後裹上帶點滑順外衣；專人桌邊服務，先煮海鮮，然後是蔬菜與丸子，煮肉類後，最後煮成蔥花粥。蔥花粥吸飽湯底精華，我覺得是粥火鍋滿足的高點。

晚餐來到十二籃粥火鍋。門口的水族箱裡是生猛海鮮。

自行取用杜老爺冰淇淋與熱茶。

自行取用醬料。

我的醬料是蔥蒜醬油與辣椒。

點了兩個四人鍋，慶祝生日啊，因此升級了沙公。

服務生送上沉重滾燙的砂鍋，我覺得要特別練過才端的動。

涮煮的食材放在推車上。

豪華海鮮盤，鮮度非常優質，是活蝦活九孔等級的。

時蔬與綜合菇類。

先喝點粥湯底，帶點米湯的滑順感。

專人桌邊涮煮食材。

蛤蠣碩大飽滿。

九孔很新鮮，孩子們問這是鮑魚嗎？我們回說算同一家族。

加大的沙公足1200公克。

請壽星與大沙公合照。

繼續涮煮干貝，魚片，鮮蝦等。

干貝碩大，服務人員幫忙分成一半。

涮煮大沙公。

沙公的蟹肉很多。

手工蝦丸與花枝丸，並喝點湯，因為鮮活海鮮加持，湯底甘醇鮮美。

巨大蟹鉗，由服務生幫忙剝好。

涮煮過海鮮的湯底再涮蔬菜，高麗菜超級好吃，瑪姬事後表示接接挾菜太猛以至於她沒吃到高麗菜。

綜合菇類與玉米很甜。

涮煮肉品，一盤是肥牛肉，一盤是無骨牛小排。

涮煮牛肉。

略帶粉嫩即可享用。

沾點醬料。

加點了一盤肥牛肉。

專人幫忙涮煮。

兒子已經開始吃冰淇淋，抹茶來一球。

瑞士巧克力。

蘭蘭也想吃冰淇淋，由翔幫忙挖成一球。

杜老爺芋頭口味冰淇淋表現很不錯。

粥火鍋的重頭戲才要開始，先試過湯頭鹹度後，加入已經煮軟的十餘種米粒，這些米粒是一開始用來熬火鍋湯底的，熬好後盛出，等湯底涮煮過各式食材，再加入這些煮軟的米粒。

以漏勺打入蛋花。

集一鍋精華的粥品。

我很欣賞這碗粥。

餐後甜點除了自行取用的冰淇淋，還有一人一份龜苓膏。

這碗龜苓膏苦味明顯，蜂蜜是必須。

粥火鍋的湯底為食材點綴滑順感，海鮮新鮮肉也好吃，而且由專人將優質食材涮煮成最佳狀況，不用自己煮哇尬意。我們預約五點用餐，客人越來越多以至於滿座，到我們離開時，服務人員要涮煮食材幾乎是全場忙碌，還好我們很早就吃飽了。

十二籃粥火鍋逸仙店（近捷運市政府站）

地址：臺北市信義區逸仙路50巷28號

電話：02 2345 5330