三女子蓬萊邨相聚～吃好喝好日好 @ May執念與直唸

在蓬萊邨的三個女人聚餐，慶祝女俠卸下天下第一的重擔。

知道各自有心頭重擔，很想聚聚打氣，雖說自己的糟心事只能自己解決，可一起吃飯一起喝一杯，儲備氣力才有行進的能量。三個女子約在蓬萊邨，自己帶了香檳，慶祝我們還努力撐著，以喜愛的蓬萊邨菜色，相佐盡興說話的晚餐。朋友笑說妳很偏愛蓬萊邨。即使吃過這麼多回，每次總有些不同菜式，常出現驚喜感。

小包廂裡的鮮花。

自備香檳。

看著香檳在冰桶裡，就很愉快。

冷盤：烏魚子捲，蛋黃中卷，麻辣牛筋與芹菜龍膜，女俠欣賞龍膜，問起這是什麼？服務生俐落回答：龍膜是豬骨髓側邊的一條薄膜，取出後先風乾，再切細絲作後續烹調工作，龍膜要特別交代才能取得。

紅糟鵝肉。蓬萊邨主廚近年運用紅糟越見得心應手，美味逐年升級，這款紅糟鵝肉比之前吃到的滋味更上乘。今年新推出的年菜，也有一道蓬萊月桃紅糟捆蹄；選用香氣獨特的月桃葉，主廚自行手工揉製月桃葉繩。整隻台灣豬前蹄去骨取肉，以香料搓揉豬肉後回填至蹄中，外型維持豬蹄原本的形狀，手工月桃葉繩捆住豬蹄，炒香米酒薑片，蘊入紅糟與醬料為滷汁慢滷綑蹄，是道工序繁複而獨到的功夫菜。