May執念與直唸

謝謝您準備的花開富貴臘味禮盒，晚餐煮六杯米，全梭了！

感謝您費心準備的花開富貴臘味禮盒，盒裡端放了肝腸、臘腸與臘肉，並貼心附上煲仔飯建議作法。將臘腸臘肉在煮飯時一同放進電鍋，飯煮熟後，再將臘腸臘肉取出切片，建議醬汁是醬油加少許糖。我家口味偏淡，因此沒打算調醬汁，另外我們覺得蒜苗與青江菜是必須。於是晚餐該煮多少飯咧？想順便孝敬龍蘭與妹妹們，量了六杯米決定將臘味禮盒全梭了。實際上臘味切片後感覺還是太多，因此我將部分另行盛裝，改日炒菜再加入。

花開富貴肝臘腸禮盒。

禮盒裡有肝腸，臘腸與臘肉。

盒裡貼心附上煲仔飯建議作法。

洗好六杯米後，水量鍋裡原先的六杯刻度，再放入肝腸臘腸與臘肉。我的第一個難關是肝腸臘腸太長了，糾結幾分鐘後，決定對切置入。

電鍋煮飯期間，洗好蒜苗，燙好青江菜。份量隨意，我個人是越多越好，孩子們則認為不要加最好。

電鍋煮飯完成，臘味們澎潤可愛。米粒吸收油脂後粒粒分明。

將臘味盛出準備切片。

電鍋裡先拌入斜切的蒜苗。

裝好要送去龍蘭家的煲仔飯。

裝好便當。

當日晚餐可以這樣裝盤端上。

也可以將臘味切片後放回電鍋裡。

與燙過切碎的青江菜一起拌勻保溫著。

留下一小碗臘味，炒菜時可以加入。

沒吃完的臘味飯早上加點水用大同電鍋蒸，就是臘味粥。

江湖上有諸多臘味飯美味訣竅，例如胎胎精神導師會會先蒸過臘味，再放入飯鍋同煮，她也建議加重胡椒味兒，另外若以土鍋炊飯，或使用香米，臘味飯的香氣會更迷人。我只是用家裡例常電鍋例常白米烹煮，已經感覺臘月涼意中，暖呼呼的臘味煲仔飯熱香舒宜。整盒全下是個年末奢華燒一回的概念。

花開富貴臘味禮盒(肝腸、臘腸、臘肉)來自台北福華飯店，定價1,188元。