在朋廚民生店享用早午餐 @ May執念與直唸

朋廚早午餐現烤法式雞腿堡，麵團包裹以香料醃製的雞腿後，麵包體完整封存雞汁，切開後熱香迸發，搭配烤蔬菜，生菜沙拉等；以為早午餐出這盤就會放過妳嗎？還有綜合新鮮麵包籃等妳一直續用。

胡姊的YOUTUBE頻道天蘭食堂開張了，除了文字之外，也以影音介紹食物，很開心與胡姊一起到朋廚享用早午餐並錄製影音。早上來到朋廚民生店，對面公園櫻花滿開，城裡一處鬧中取靜的麵包坊，朋廚選用各式優質食材，聽說師傅每天四點半起床揉麵糰，「Bonjour朋廚」創辦人曾赴東京製菓學校學習，之後又到法國、瑞士進修，因此對於法國麵包有著執著的挑剔。常聽胡姊誇獎朋廚，也聽過容易過敏的朋友，只有吃朋廚麵包最安心。朋廚的早午餐從早上九點供應到下午三點，僅周一早午餐公休(麵包店仍有營業)。先喝杯現打蔬果汁，靜置一會兒會分層，宣示著沒有額外添加物，天然蔬果汁本就容易分層，飲用前以攪拌棒拌勻即可。早午餐包括綜合麵包籃，品項隨機，歡迎一直續籃，麵包果然新鮮可口，可我不敢吃多，因為早午餐主食本尊相當澎湃，今天嚐了檸檬鮭魚，法式雞腿堡與噶瑪蘭豬排；我最欣賞法式雞腿堡，烤蔬菜是相當好的陪襯。

現打紅蘿蔔綜合蔬果汁，巧妙的運用蘋果與其他水果，喝來完全沒有紅蘿蔔的生味。

現打奇異果綜合果汁。

早午餐的綜合麵包籃，我先吃了一個麵包，撕開感受延展柔韌的質地，入口生津。

這裡也有生吐司。早午餐的麵包不挑款，頗令人期待會是怎樣的驚喜。

令我們大呼美味的法式雞腿堡，以香料醃製過的雞腿包裹在麵包裡烤熱，切開後雞汁汨汨，即使剛剛吃了麵包，包裹雞肉的麵包也讓我無法錯過。還好是早上就吃這麼豐盛，可以用一整天消耗掉熱量，或說豐盛的早午餐讓我整天中滿活力。

享用早午餐之際，新鮮烘焙麵包陸續出爐；香氣縈繞中，我留意到朋廚蘋果肉桂捲。以肉桂捲為底，捲入青蘋果小丁，頂端襯以菠蘿酥；青蘋果丁柔化肉桂鮮明風味，菠蘿酥取代厚實糖霜，口感更顯層次豐富。閱讀主廚著作後，感覺蘋果肉桂捲立基於強悍明快的肉桂捲，蘊入經驗中日本老爺爺的肉桂蘋果蛋糕的溫柔；而初嚐蘋果肉桂捲的王美，聯想到美國蘋果派的解構，肉桂蘋果捲由肉桂與蘋果組成，頂端的菠蘿酥呼應著派皮。王美有放真感情享用早午餐，但在吃很飽的情況下，毫無懸念的嗑掉一個。如果這不是真愛，什麼才是真愛！與蘋果派的回憶在肉桂卷中的重逢太美好。