家中餐桌出現焗烤奶油海鮮總匯、西西里茄汁燴鮮蔬、石臼碾磨義大利麵佐油封豬舌馬德拉豬肉醬、與義式米蘭風味培根羊肉派。胎胎沒有這般厲害廚藝,是台中大毅老爺行旅主廚的好手藝。

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台灣各處的老爺酒店,在各地端上獨有的美味;老爺酒店發揮集團綜效,推出「老爺餐桌」美食特別企劃,集結旗下七家酒店的各自好菜、冷凍料理包宅配,讓顧客每週收到不同飯店主理的招牌料理。菜色份量適合三到四人小家庭,每週約5至7道菜,以減少消費者冰箱庫存壓力。即使防疫期間不好出遊,味蕾仍能享受台灣各處老爺佳餚。感謝邀請,胎胎搶先品嘗台中大毅老爺,在這波特別企劃中推出的精選菜式。那回拜訪台中大毅老爺行旅zebra餐廳是旅行中的好回憶。台中大毅老爺有自己長期簽約合作的冷凍宅配廠商,冷凍配送格外令人安心。

宅配到家冷凍料理以義式料理為主,包括:

1.義式米蘭風味培根羊肉派兩包各三個

2.紅玉甜薯南瓜濃湯 四包

3.焗烤奶油海鮮總匯四包附馬札瑞拉起司1包

4.油封豬舌馬德拉豬肉醬兩包附石臼碾磨義大利麵四包

5.西西里茄汁燴鮮蔬四包

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一包南瓜濃湯倒出的份量約是一整碗,我直接使用電鍋覆熱,外鍋加半杯水,壓下開關等跳起。

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海鮮總匯用料豐富,包括蝦子,魚片,花枝,還有份量豐富的小干貝,這樣是兩包海鮮總匯。

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海鮮總匯上鋪滿馬札瑞拉起司,與兩包茄汁蔬菜一起準備進入烤箱。

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烤箱的另一層,我放了兩包義大利麵與一包油封豬舌馬德拉豬肉醬。

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放入烤箱中一起加熱,大約150度15分鐘。

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輕輕鬆鬆就能端出豐盛的一桌。

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紅玉甜薯南瓜濃湯加熱後可以倒入盤中,這樣是一份,磨些黑胡椒,徐徐注入一湯匙鮮奶,就有白色花紋點綴。

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雖說我在家裡也會做南瓜濃湯,但主廚製作的南瓜濃湯使用高湯,湯品綿稠細緻,滋味相當美妙。

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冷凍後覆熱的茄汁蔬菜,仍有美麗色澤,茄汁酸香味兒溫潤。

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焗烤奶油海鮮總匯深獲老公喜愛,他表示海鮮相當豐盛。

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油封豬舌馬德拉豬肉醬義大利麵。油封豬舌馬德拉豬肉醬以北義大利傳統風味肉醬,放入綜合香料及雞高湯長時間燉煮而成,配上香草油封后的豬舌。

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肉醬滋味層次相當豐富,麵條彈牙。

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義式米蘭風味培根羊肉派解凍後,香煎至上色。

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香氣已然迸發。

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煎過肉派的鍋子仍有餘油,因此我炒了西芹當配菜。實際入口義式香料調和了羊肉味兒,頗可口。羊肉派也可有諸多變化,例如切成小丁與油封豬舌馬德拉豬肉醬放在烤土司片或法國麵包上烘烤,或是將羊肉派當漢堡肉使用。

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因為聽說了羊肉派的創意吃法,另外兩包海鮮總匯,我打算做成焗麵,焗烤盤中放入義大利麵與花椰菜,義大利麵需先水煮過。

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再倒入台中大毅老爺奶油海鮮總匯冷凍包(已退冰),這份量是兩包。

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鋪上大毅老爺附贈的馬札瑞拉起司。

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送入烤箱等起司烤融即可。

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白醬海鮮焗麵完成。

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烤融的起司包覆著海鮮。

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蝴蝶麵充分吸收海鮮白醬的美味。

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「老爺餐桌」是週週小辦桌微慶祝的概念,在家就能隨興享用老爺美食,限時限量140套,銷售期間自2021年7月20日到7月28日於七家老爺酒店官網線上限量開賣:

A組優惠價5,640元(原價6,190元):包含台北老爺酒店、礁溪老爺酒店與台中大毅老爺行旅精選菜色,共17道料理分三周送達。

B組優惠價7,520元(原價8,893元):包含新竹老爺酒店、知本老爺酒店、台南老爺行旅與南港老爺行旅,共22道料理分四周送達。

線上預訂後,自2021年8月3日起,每周送達一家飯店精選菜色。

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()