大毅老爺風格旅行路線之奔流~生活質地,享用一杯低調專業精品咖啡,每日新鮮手作,講究麵粉與酵母的柔香麵包,華燈初上之際,男子漢端出的丼飯,更是令我激賞不已!

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穿梭於台中街道中,依循大毅老爺風格路線,探訪台中特有生活質地,領略個性地點店家,更有個性美食。找到標示上有核果的kakuka,核果烘焙工作室,一整面牆擺滿橡實罐餅乾,龍貓主題裝飾品隨處可見,新烘焙成的麵包在架上待著,夥伴提起自己上回吃到這裡的芋頭麵包驚為天人,在地達人則說起鹹起司麵包更勝一籌,kakuka妹妹聽到笑笑說:都切些嚐嚐吧!身為芋頭愛人的我很欣賞這裡的芋頭麵包,是純天然的芋頭氣息,麵包體的柔棉度相當優質,可一嚐鹹起司麵包,隨即被這美味收服,一點鹹味恰好烘托麵包甘美,愛極!聽說台北已轉大雨,本放棄帶其他伴手禮北上的我,馬上買下架上所剩兩顆鹹起司麵包(單顆132元),這種美味值得我手提北上,讓龍蘭妹妹老公孩子們嚐嚐。核果烘培工作室採用日本昭和麵粉製作,搭配自己養的水果酵母,每天新鮮製作。胎胎到訪台中,原先計畫帶回法國師傅的烘焙品,如今改變心意愛上核果烘焙室了。

以橡實為標誌的kakuka,核果烘焙室。

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一整面的橡實罐餅乾。

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每日新鮮手做麵包,下午兩點出爐。

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一位朋友說芋泥麵包好,另一位朋友說鹹起司麵包好。

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鹹起司麵包實在太好。

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隨即買完架上僅剩的鹹起司麵包。

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下一秒推門而入的客人也要鹹起司麵包,妹妹抱歉說已經賣完了!客人表情錯愕,胎胎與朋友力持鎮定低調。

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距離kakuka步行可達的模範街巷弄裡,有家低調卻又專業的咖啡館coffee stopover,針對風格旅行,推出代表台中氣息的咖啡,旅人針對自己喜愛的元素,先選出淺焙、中焙或深焙的咖啡,接著背面說明了這些咖啡詮釋出的台中調性,厲害的是這些文字不只是文字,實際品嘗躍然於舌尖,是會令人會心一笑的好咖啡。相較於台中新進話題熱門的日本來台咖啡,coffee stopover個性獨特而更有旅程記憶點。分享對咖啡的想法,想要傳達的不是昂貴或特定的咖啡,是謹慎的對待從生豆到一杯咖啡的過程。在coffee stopover,找到適合的咖啡並且簡單的享用它。

在巷弄裡的COFFEE STOPOVER

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謹慎地對待一杯咖啡。

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簡單不失風格的座位。

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風格路線在此品嘗台中風味配方豆,選擇適合自己的詞彙後,最終導向淺焙、中焙或深焙。

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翻過來有台中風味配方豆對台中的不同詮釋。

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我們正好有三人,因此嚐遍三種台中風味咖啡。

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結果我最愛的是深焙慶技,我問什麼是慶技?一說出口秒懂然後笑了。

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從COFFEE STOPOVER出來,轉彎便會遇上TAKU牛丼專賣店。這裡是半露天空間,由縫紉廠老宅改裝而成。老闆堅持,維持食物的美味,靠的不只是比例掌控,沒有熱情的輔助食物就只是1+1毫無情感的演算。品項簡單,主菜就是牛丼或親子丼,台中朋友說起這裡是男子漢的一碗丼飯,備餐區是由三位男子漢忙碌著,我們點了雙味牛丼(雪花牛與牛筋),與親子丼。雙味牛丼端上,牛筋的質地令我大為折服,深潤瑩亮,我自己也會滷煮牛筋,知道要將牛筋調教成這種質地,需要長時間的滷煮燜,雪花牛噴香入味,戳破正中央溫泉蛋,拌勻醬汁挖口飯與牛肉一起,隨即又狠狠挖一大口,醬汁帶絲辛辣感,鮮明不嗆而開胃,的確是碗投注男子漢濃厚情感的丼飯。男子漢端出親子丼也不同一般,正中央的大顆雞肉丸,除了絞肉還有整塊雞肉,調味相當獨到的帶出檸檬香氣,周邊滑蛋嫩軟,我無法決定自己比較愛哪一款。

聽說這是家男子漢丼飯。

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果然是三位男子漢忙碌著。

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牛筋滷煮濃香醇亮。

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男子漢揮舞出火光。

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雙味牛丼(雪花牛與牛筋)加溫泉蛋。

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親子丼。

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我與朋友分享,兩款都吃到了,超喜愛,萬一我自己過來,無法決定該吃哪一款。

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熱湯用料豪邁,是款好喝的台式味增湯。

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TAKU的美食令我們回味再三,一位朋友決定晚上再來吃宵夜。

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自己拜訪台中不下數回的,藉由台中大毅老爺的風格路線,本回旅行遇上從前不知道的在地特色靈魂、好物、與美食。

台中大毅老爺旅人背包遊程網頁: https://travelerbag.hotelroyal.com.tw/

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()