呷品香滷味在板橋黃昏市場傳承飄香三十餘年,這個夏天不想出門,端坐家中即可宅配送上好滋味。呷品香滷味慎選新鮮優質食材,不以重香濃料壓味,入口滋味乾淨美好。呷品香滷味端上的黑胡椒鴨胸,不輸飯店餐廳的美味。

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朋友覺得胎胎繼續靠喝啤酒下廚不是辦法,冷凍宅配送來板橋呷品香滷味。呷品香在板橋重慶路黃昏市場開業幾十年,累積熟客好口碑,如今由第二代接手,開始網購冷凍宅配。宅配到府的滷味均是熟食,視個人喜好加熱。打開包裝,滷香氣息是剛好的鹹香甘味,沒有做作香氣,第一印象極好。胎胎家裡常備八角桂皮草菓甘草花椒等香料,經驗是若食材夠好,香料根本不需多放,香料是陪襯食物本身的滋味才是主角。呷品香滷味使用香料下手更輕,甚至有些品項根本不用香料,單純醬油鹽糖滷而已;食材只要夠好,透過對火候與節奏的掌控,便能激發出最好滋味來。實際入口的確能感受到食材新鮮、味道乾淨,坊間常見的滷鳳爪,入味而皮肉彈緻完整,一嚐就知道是相當健康的鳳爪。冷藏宅配項目除了常見的滷味品項之外,還有烤雞腿,我很欣賞雞腿外皮的質地,薄脆焦痕很能引動食慾,烤雞腿是小老闆接手後的自信之作。更令我訝異的是,竟然有整塊美麗鴨胸肉,決定用烤箱上火烤香鴨胸外皮,於是黃昏市場滷味攤的鴨胸,出現餐廳名家的氣勢,頓時為我的餐桌增色不少。晚餐上菜輕鬆之際,胎胎想著滷味應該也很搭啤酒吧!

在板橋黃昏市場飄香三十餘年的呷品香滷味,冷凍宅配抵達家裡。

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幾款品項成一組。

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也有單一品項,這是滷鴨翅。

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大塊的五花肉。

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附上醬汁與辣子醬。

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附上的醬汁解凍後在冷藏狀況下呈現凍狀,貨真價實好醬汁,我覺得滷味單吃味道剛好,因此沒有再加上隨附醬汁,但我保存了這款醬汁,自己煮菜時可以增加菜餚風味。

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呷品香辣子醬是在口中綻放煙火的那種辣。

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打開綜合包,裡面有烤雞腿,麵腸,大豆干,豬耳朵,松阪肉,香腸等,隨意切分,放入電鍋附熱,自行加上蔥花與蒜片,晚餐如此上菜真輕鬆。

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烤雞腿是接手的年輕老闆的自信之作,雞皮上的焦烙痕跡很美,連雞腿彎曲的地方都有烤上色,皮脆內裡香嫩多汁,孩子很稱讚這個烤雞腿。

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松阪肉彈脆。

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麵腸有豆香。

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用呷品香滷味幫高中生帶便當,聽說打開便當時引起同學陣陣詢問。

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滷味攤少見的黑胡椒鴨胸。聽說這款是限定隱藏版,運氣好才遇得上。

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稍稍解凍後就先切分。

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放入烤箱,以上火烤熱外皮。

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端上這款鴨胸很能撐起場面,而且很輕鬆。鴨胸外皮烤過後酥脆,內裡香嫩,高中生與老公大為稱讚。

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整塊的五花肉,滋味更是出乎意料之外的極好,明明肥肉比例高但吃來不膩而爽口,孩子們表示很像日本拉麵店吃到的叉燒肉。

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胎胎刀工不精無法切很薄,但好吃的五花肉切厚一點沒有人會抱怨吧!

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另一組綜合包裡有烤雞翅,豬耳朵,大腸,小豆干,甜不辣等。

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一樣隨意切分後以電鍋覆熱,再撒上蔥花。

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大學生稱讚滷大腸,滋味純粹乾淨。

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豬耳朵筋脆彈實。

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隨時備著的老店滷味,可當正餐菜色或是宵夜點心。

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呷品香滷味

地址:新北市板橋區重慶路290巷8號(14:00-20:20,周一休)

訂購官網: https://jaluwei.com.tw

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()