開始欣賞滷肉綠豆椪,可能是師傅的手藝,亦或是自己的年紀。

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新酒店品牌ILLUME茹曦酒店,由點心主廚張程翔以最拿手的手工特製蛋黃酥、綠豆椪組合成經典中秋禮盒。精心設計的淡金色禮盒,自鏤空窗中透出金色光芒,宛如優雅的中秋月影,皎潔溫暖內心,呼應茹曦酒店品牌意涵中的光之意象。經典中秋禮盒裏有秘製咖哩肉酥椪二入、古早滷肉綠豆椪二入、粒粒紅豆蛋黃酥二入,與主廚特製星空琥珀糖一盒。「粒粒紅豆蛋黃酥」選用口感綿密的宜蘭三星鄉的鹹鴨蛋黃,包裹細膩紅豆沙,化為香甜不膩,層次豐富的滋味。「秘製咖哩肉酥椪」,以有機咖哩粉、薑黃粉、紅蔥頭、肉脯、搭配綠豆沙特製成為內餡,香味四溢微鹹微甜;而「古早滷肉綠豆椪」則是以梅花肉秘製、搭配綠豆沙內餡,入口豐香;綠豆椪的酥皮今年特別烙印了「茹」、「曦」來慶祝品牌成立。

感謝朋友關照,張羅了ILLUME茹曦酒店經典月餅禮盒。

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經典中秋禮盒裏有秘製咖哩肉酥椪二入、古早滷肉綠豆椪二入、粒粒紅豆蛋黃酥二入,與主廚特製星空琥珀糖一盒。

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「秘製咖哩肉酥椪」,以有機咖哩粉、薑黃粉、紅蔥頭、肉脯、搭配綠豆沙特製成為內餡,香味四溢微鹹微甜。

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「古早滷肉綠豆椪」則是以梅花肉秘製、搭配綠豆沙內餡,入口豐香。

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「粒粒紅豆蛋黃酥」選用口感綿密的宜蘭三星鄉的鹹鴨蛋黃,包裹細膩紅豆沙,化為香甜不膩,層次豐富的滋味。

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主廚特製星空琥珀糖,外層微脆內裡軟Q,口感近似果凍,帶點清新薄荷香氣,相當討喜。

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ILLUME茹曦酒店經典月餅禮盒定價980元。手工特製最佳賞味期7天、冷藏14天。

 

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()