以麻辣火鍋與調酒慶祝連假開始,邸家麻辣火鍋餐酒館麻辣湯底溫醇,食材優質,調酒頗具特色,柚香戚風最得我喜愛。

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板橋新開幕的邸家,前身是飛爺麻辣火鍋,在北大特區以醇香麻辣鍋底與新鮮澎湃食材聞名,今結合酒吧在板橋開設邸家麻辣火鍋餐酒館,三樓是麻辣鍋,二樓是餐酒館,三樓可以點調酒小食,二樓也能點用麻辣鍋。餐酒館裡出現麻辣鍋真的可以嗎?邸家的麻辣鍋底溫潤清香,單喝湯底喉頭不燥;邸家收的鍋底費的確物有所值,點用海陸A餐:含肉盤海鮮與蔬菜盤(約是四人份量),牛五花肉盤大器肉質優,海鮮盤澎湃,天使紅蝦列隊,草蝦清甜,蛤蠣鮮活,鯛魚片新鮮。加點的火鍋餃類是我素來欣賞的基隆三記,牛三寶個頭比外面大些,放進麻辣鍋滷煮的確是好滋味,手工蝦漿含大塊蝦仁,蟹肉棒肉質緊致尤其令人驚艷,果然是食材優質的大器澎湃!眾人開心享用火鍋,胎胎也關心調酒,試了邸家獨有的調酒:英式下午茶與柚香戚風。Nicolle獨創的英式下午茶調酒帶入茶的元素,以伯爵茶與紅茶帶出茶香。調酒師小黑端上自創的柚香戚風,組成元素是琴酒,君度橙酒,葡萄柚汁,檸檬汁,以蛋白帶起柔順泡泡,酒體感足而清潤,平衡極好。

板橋府中站附近,公園街裡的邸家。

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邸家位於二樓。

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進入後先見到吧台。

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飛鏢機,另一處播放著球賽。

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三樓陳設就是麻辣火鍋,也能點上調酒與小食。

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胎胎抵達較晚,大家已經在二樓開吃鴛鴦火鍋。

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邸家收鍋底費,我們點用海陸A套餐

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海陸A套餐的澎湃大氣海鮮盤。

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個頭碩大的天使紅蝦。

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海陸A套餐的牛五花肉盤。

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我家高中生大學生表示滿意。

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以麻辣鍋涮煮牛五花。

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涮煮後肉片幾乎沒縮小多少。

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白鍋涮煮肉片也可口。

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牛三寶:牛肚,牛筋,密製大腸頭。這裡牛三寶的尺寸比江湖常見的大些。

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牛三寶的前置處理得當,即使尺寸較大,進麻辣鍋一陣翻騰後,口感試剛好的軟Q。邸家的麻辣湯是可以當熱湯喝的,的確清香不躁,麻辣意剛好的溫柔。

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單點的雪花美國牛。

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高中生喜歡一次涮煮很多片。

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單點的梅花豬,台灣的豬肉出國比賽真的不會輸。

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魚餃,是我素來欣賞的基隆三記魚餃。

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腐竹與蝦滑。

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蟹肉棒碩大。

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蟹肉棒涮煮後仍維持原來的形狀。

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蟹肉棒肉質緊致,之前僅在五星級飯店遇過一回這種品質的蟹肉棒。

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鴨血,豆腐,魚包蛋與三記魚餃。

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阿惠吩咐瑪姬:蝦滑分小塊一點,這樣大家才能都吃到,瑪姬表示:蝦滑裡的蝦仁太大塊,無法分小塊。

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因此只好享用碩大的蝦滑蝦仁成丸。

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國寶魚排。

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軟煮後是嫩Q的口感,非常美味。

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草蝦新鮮。

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天使紅蝦碩大。

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試試邸家的調酒。

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邸家餐酒館特有調酒英式下午茶,在調酒裡揉合伯爵茶茶香。

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柚香戚風也是邸家餐酒館自創的調酒,組成元素是琴酒,君度橙酒,葡萄柚汁,檸檬汁,以蛋白帶起柔順泡泡.極愛。

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喝調酒享用麻辣火鍋很可以。

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嚐嚐邸家的小食,這是公主的海味。

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這道是王子的雞,以酥炸王子麵作為雞柳條的外衣。

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也可以搭配泰式醬汁享用。

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高中生剛滿18歲,生日當天無可奈何的只能吃吐司麵包,至少今天可以光明正大地點調酒了。

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邸家麻辣火鍋餐酒館

地址:板橋區公園街34巷26號2樓(近捷運府中站)

電話:(02)29500993

未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。 

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()