說好的等妳回來一起吃江南春烤鴨。

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當年以烤鴨祝福妳飛澳新生活順利,也約好隔年回台以烤鴨為妳接風;殊不知難料時疫,竟是時隔三年才能再相聚。說好的烤鴨不會忘記,問起還想吃哪道菜?是海蜇皮與棗泥鍋餅。海蜇皮出乎大家意料之外,有人問澳洲不是水母很多嗎?可海蜇皮不是水母沙西米。於是包廂熱鬧裡,江南春烤鴨熱香旖旎,桌邊片鴨肉汁汨汨。還有筍燒肉成色稠亮,菜飯細緻可口,豆苗芥藍正當季,好菜好酒中朋友歡聚。

周末午餐約在台北福華江南春包廂。

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小菜有茄子、苦瓜、烤麩與長豆。

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朋友想念的海蜇皮與江南春經典醉雞。

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芹菜干絲,一片豆干需九切均勻,考驗廚師刀工。

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蒜苗臘肉鹹香有致。

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江南春烤鴨熱騰騰登場。

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桌邊片鴨,肉汁汨汨熱香四溢。

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我們喜歡自己動手包鴨餅,同桌有小黃瓜的仇人,除了不願意在鴨餅中加入小黃瓜,夾取烤鴨時不小心掉在黃瓜上,便請託鄰座吃掉這片鴨肉。

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烤鴨鴨皮做出的片皮滋飯糕。

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筍燒肉,這時節使用的是麻竹筍。

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菜飯,便是江南春端上的菜色濕度香氣正好,細緻。

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筍燒肉與菜飯一起,好生迷人。

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喜歡這裡的炒豆苗,手掐出嫩莖葉炒製。

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芥藍也是這時節的好選擇,蒜末清炒即可。

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位上生菜鴨鬆。

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鴨湯好生溫暖,清香有致。

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朋友想念的棗泥鍋餅。

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甜湯紅豆紫米粥。

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午餐至此已太飽足,蹭著朋友們的好人緣,午餐甜品享用了江南春紅豆紫米粥,江南春棗泥鍋餅,又出現蓬萊邨杏仁豆腐,蓬萊邨棗泥芋頭餅,點心坊萬聖節蛋糕。甜點胃大滿足!

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台北福華江南春

地址:台北市大安區仁愛路三段160號台北福華飯店三樓

電話:02-23267420

未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。

 

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()