「吉慶賀有餘.舉箸迎新春」

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年年熱賣的台北福華當日現做年菜登場,向來以嚴選頂級食材、各廳主廚展現精湛料理手法呈現菜式,經典年菜裡全魚全雞鮑翅參肚向不缺席,今年度更由馬來西亞籍行政主廚及新加坡籍麗香苑西餐主廚,精心研製推出東南亞風味年菜。各廳主廚演繹經典年菜元素,便以全雞來說,蓬萊邨推出福菜野菇土雞封,珍珠坊推出御品珍膳全雞燉翅,江南春是大排翅干貝燉黃金雞。麗香苑則是爐烤蜂蜜豆醬全雞。年菜常以龍蝦增加氣勢感,江南春以蟹黃醬焗龍蝦,珍珠坊是紅咖哩龍蝦,蓬萊邨是干貝起司焗龍蝦,麗香苑則由新任行政主廚推出龍蝦叻沙。年菜餐桌的選項琳瑯滿目,若有選擇困難,各廳也配妥年菜套餐,各有四人套餐或六人套餐。

台北福華江南春推出的鴻運八寶福拼盤,選用日本漆器盒盛裝,限量販售。在年菜正式開賣前,已有不少熟客詢問想預留了。漆器盒除了典雅,盒身頗有深度,八品美饌分別是:枸杞人參鮮蝦/XO醬鮮帶子/五味九孔/魚子醬墨魚,

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麻辣牛筋/櫻桃鴨胸/紹興醉雞腿/烤野生烏魚子。鴻運八寶福拼盤是鴻運套餐菜色。

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台北福華蓬萊邨五福拼盤:紅糟嫩鵝肉、芹菜龍膜、紅露醉鮮蝦、沙拉脆冰捲、五味九孔鮑。紅糟鵝肉細緻有香;紅露酒使得醉蝦甜香。芹菜龍膜是台灣經典費工美味,龍膜的口感有點像海蜇皮,而更薄脆些。沙拉脆冰捲與五味九孔鮑是今年拼盤的新菜式。

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龍蝦上桌總有種莫名的氣勢,蓬萊邨是干貝起司焗龍蝦。

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珍珠坊是紅咖哩龍蝦。

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江南春以蟹黃醬焗龍蝦。

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麗香苑則由新任行政主廚推出龍蝦叻沙。

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這份龍蝦叻沙使用叻沙葉,叻沙葉猛一看很像九層塔葉,實際上香氣截然不同,帶點冷冽辣意。

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長輩講究的年菜要有全雞,蓬萊邨推出福菜野菇土雞封。

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珍珠坊與江南春則以全雞燉湯。 

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麗香苑則是爐烤蜂蜜豆醬全雞。

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江南春的松子東坡肉悶花膠。

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麗香苑的德國豬腳。

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臘味飯帶有濃濃年味。

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蓬萊邨的鳳梨明蝦球,主廚自行風乾新鮮鳳梨,酸香細緻。

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除了年菜也有各式年節禮盒。

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點心禮盒也是好選擇。

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麗香苑的東南亞風味年菜套餐,甜點是班蘭椰子糕,讓年菜餐桌展現不同風貌。

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台北福華外帶年菜自11月25號開放預購,於2022年12月18日前完成預購與付款再享9折早鳥優惠。

訂購專線:02-2326-7423或02 2700 2323年菜外賣櫃

線上商城: https://howard.shoplineapp.com/

 

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()