幾乎每桌必點狗母魚酥米粉鍋,是丸滿的鎮店之寶。

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朋友約了丸滿的午餐,週五來到林森北路巷弄中,彎近高樓旁的巷弄裡,獨棟的仿古門面懸著彩花燈籠,外牆上不少獎牌在太陽下炫著金光。進門後櫃台邊陳列海港直送的每日現撈海產,還不到十二點,店裡已有七成滿,甚至還有一桌菜餚已經擺滿整個桌面,包廂裡熱鬧非常。丸滿生意怎麼這麼好?是在地老店累積的熟客客源嗎?原來丸滿才開業幾年,而掌廚老師傅曾在台北知名的米其林老台菜餐廳歷練。除了菜單菜色,視食材狀況還有當日限量菜色。朋友已先預訂了狗母魚酥米粉湯與龍蝦三明治,狗母魚酥米粉湯很好吃,放眼望去應該每桌都點了。

午餐來到林森北路相弄裡的丸滿。

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一位朋友帶了金門高粱。

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狗母魚酥米粉湯鍋,滿滿一鍋有狗母魚酥、芋頭、白菜、蒜苗、米粉,小卷。上桌以卡式瓦斯爐滾熱,小卷很新鮮,果然有海港直送的水準。

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福菜桂竹筍。

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排骨酥,以帶骨子排裹粉油炸,有人說道這款排骨酥與金蓬萊神似,原來師傅是同班底。丸滿的排骨酥表面浮油,我以餐巾紙吸去多餘油脂後才入口,滋味還不錯。

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可以享用狗母魚酥米粉湯了。高湯滾煮新鮮小卷、狗母魚酥與蔬菜後,滋味相當好。不一會兒就請服務人員加湯了。

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吸飽湯頭精華的米粉很迷人,我吃了好幾碗。

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白斬鹽酒雞。

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韭菜花雙蛋油條,這是今天我很喜歡的熱炒菜色。

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金銀蛋地瓜葉,之於我芡汁太重。

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南煎豬肝,又稱為兩煎肝,先炸再炒。

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龍蝦三明治,以整隻龍蝦做成的三明治,炸吐司包裹生菜、小黃瓜、洋蔥與美乃滋來點綴龍蝦肉。內餡的比例還不錯,但是炸吐司的浮油比排骨酥更多,我個人偏愛乾爽些的吐司。

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蒸魚。

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從桃園遠道而來的朋友準備了佳樂的蛋糕,雖說江湖推崇的是佳樂的波士頓派,可我覺得這款布丁芋頭夾層的蛋糕比波士頓派美味耶,尤其是芋頭餡的品質超好。

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丸滿台灣味手路菜

地址:台北市中山區林森北路353巷21號

電話:02 2581 1511

未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。

 

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()