May執念與直唸

地址：台北市大安區仁愛路四段122巷24號

電話：02-2700 8656

去年在法朋吃到耶誕應景糕點，精緻可愛的外表下，是細緻可口的滋味。我外帶了檸檬糖霜蛋糕回家，蛋糕早已吃完，至今美味持續被稱讚。檸檬告知法朋新店開幕，可可法朋，主題是巧克力。謝謝檸檬相約周四早上到可可法朋品嘗新作。新相機登場第一篇文章，是質感超好的巧克力，感覺真是好預兆啊。

法朋新店可可法朋較靠近信義線安和站，安身在靜謐的小巷裡。新店邀請十三行博物館的設計師幫忙規劃，空間陳設我很喜歡，走在裡面看巧克力不會頭暈，也不會擔心自己漏看了哪一處。內用區有一排木質長椅，我覺得坐起來特別舒服，後來看見木椅與牆壁的接合處，發現巧妙傾斜的角度，提供腰部支撐。玻璃櫃裡各式口味巧克力排排站好；李師父進口可可豆，調製出各式巧克力風情，我們今天品嘗了台灣六味巧克力，以台灣在地食材烘托巧克力的美味，六味分別是：嫣紅／醍醐／綠蕊／紅水／紫辛／白玉；六味巧克力吃起來，我知道自已還是在吃巧克力，接著驚喜的發現前味中味後味各有巧妙，在師傅精湛手藝的幫助下，這些我們平日熟悉的台灣味道，不但成功的烘托了巧克力，向來不愛創意口味的我驚呼好好吃，是精緻驚喜的味覺饗宴。

可可法朋的門面，我很喜歡那面藍色條狀牆面。 

巧克力玻璃櫃。

巧克力麻袋裡可以裝這些口味的巧克力。

巧克力條的這個口味讓我眼睛一亮。

李師傅進口可可豆，以不同風味的巧克力，煙燻味，果酸味，焦糖奶味；費心研究與台灣食材合作出美味的方式。

法朋可可的台灣六味巧克力禮盒一組680元，硬質淺藍色紙盒，紮上橘色細皮繩，呈現出精品感。

裡面還有一層膠質盒蓋保護巧克力。

台灣六味巧克力，呈現出一幅美麗的圖畫。從左而右是：白玉／紫辛／紅水／綠蕊／醍醐／嫣紅。

品嘗時由右而左，自嫣紅開始入口。巧克力切成小方塊入口好優雅。

台灣六味之嫣紅。這名字與樣子可以聯想到應該是花朵，入口後先是巧克力，然後漫出玫瑰香氣與一點清新酸味，最後留在齒頰中的是玫瑰與微酸。嫣紅出場很不錯，但後面五個太有特色，嫣紅的姿色整個被比下去了。

台灣六味之醍醐，醍醐是醬油，李師傅嚴選了台灣醬油與巧克力合作，吃起來有點像海鹽巧克力或海鹽冰淇淋的感覺，多了醬油的回甘味。醬油的鹹甘味成功的烘托了巧克力。

台灣六味之綠蕊，入口前我極為忐忑，綠蕊意指芫荽ㄩㄢˊㄙㄨㄟ，跟芫荽不熟嗎？她也叫做香菜。入口後是巧克力帶著一絲香草香氣，啊，香菜味怎麼這麼搭，後來嚼到杏仁碎粒時，有點像頭城那裏的古早味花生捲冰淇淋的升級版。芫荽巧克力非常美味！香菜一定想熱淚盈眶的感謝李師傅讓自己麻雀變鳳凰。

台灣六味之紅水，這是紅水烏龍的意思，吃巧克力能感受到茶香，最後口中嚼到桂圓微粒。桂圓聽說泡過我喜歡的飲品。

台灣六味之紫辛，上面的白色細枝是薑，這款巧克力是台灣黑糖與老薑嫩江的結合，吃起來有點薑汁糖水的味道，薑味的一絲絲辛辣中和了甜味。

台灣六味之白玉。這是台灣芝麻混和了巧克力，一開始入口我覺得像焦糖牛奶巧克力，然後芝麻掀起面紗來，最後在口中留下一點芝麻酥的香氣。

台灣六味巧克力做出台灣頂級精品感。我最感動的是把台灣在地的食材與巧克力搭出高級可口的感覺。六味都很美味，其中我最喜歡的是香菜巧克力，變身後的名字是綠蕊。台灣六味巧克力單買一個台幣90元，比禮盒裝便宜些，然而我覺得台灣六味禮盒帶出場送禮很有面子，除了有美麗好質感的模樣外，那可口的美妙滋味，呼吸間咀嚼中都有台灣獨到的風情。