May執念與直唸

從未預期過的初訪情境， %ARABICA 台北象山店。
人氣咖啡品牌 %Arabica，「%」不唸percent，而是象徵一根樹枝上有兩顆咖啡豆，於是不需要發音。%Arabica名字說來是Arabica，不過我喜歡稱之為趴咖啡。台北趴咖啡幾年前開幕，當時引起排隊熱潮，我個人完全沒有加入隊伍的興致；首杯趴咖啡是在東京麻布台之丘，妹妹們約我喝的，當下覺得咖啡不錯，冰淇淋頗令人驚艷。當下心情是若遇到會想再點用。再遇到是北京，與女兒一起坐在戶外享用一杯好咖啡。

以芯聚苑烤鴨為老公慶生。
每年老公生日當天好像都會出現烤鴨，已成老公慶生定番。2026年生日適逢周六，於是由芯聚苑烤鴨擔當重任，話說三個人吃三公斤烤鴨是不是太誇張？壽星覺得超盡興啊！芯聚苑標榜烤鴨、港點與中華料理三強鼎立，各延請曾在五星飯店任職的大廚主理，大廚功力深厚，上回造訪留下極佳印象；本回三人用餐，考慮總食力後以烤鴨為主，除了片皮鴨，加選了銀芽西芹炒鴨絲與芋頭鴨架米粉湯。我仍想吃港點，本戶男生又加點了澎湖透抽與軟殼蟹。實際上烤鴨相當盡興，芋頭鴨架米粉湯被認證為至今吃到最優，沒吃完的部分自然打包外帶了。

三個女生午餐一大桌，因為腹響圓好菜太多。
好久不見的朋友，約了午餐聊聊近況，選定腹響圓。腹響圓位於台大附近，將車子停妥在台大新生南路地下停車場，過馬路後即可進入。腹響圓平日午餐生意相當好，包廂早被預約一空，沒有包廂也無妨，菜餚滋味仍相當好。從前菜的衝菜與烤麩開始，東坡肉醬汁微微黏嘴，膠質豐富，菜飯清香，砂鍋醃篤鮮餘韻好，新嚐葱花苔茭白筍、瓜子吻仔魚等好菜，今天我尤其喜愛蠶豆蝦仁，蠶豆糯與蝦仁微脆口感喜人，後味乾淨。菜餚將三人午餐的餐桌放滿，即使吃再飽，桂花酒釀玫瑰湯圓也不容錯過。
烤麩。

深夜裡的法國手工甜點，與法國依思尼的合作不限於奶油，包括各種優質乳品，合作推出草莓甜點與新年禮盒。
2026年開春的甜點盛事，由「深夜裡的法國手工甜點」（簡稱深法）與法國頂級乳品「依思尼（Isigny Sainte-Mère）」的全年度深度合作開始。法國依思尼 AOP 奶油是高品質的代名詞，深法創辦人Rick一直以來使用依思尼 AOP 奶油，他表示依思尼的寶藏不止有奶油，各式乳製品亦值得珍視，例如：低溫發酵 16 小時的依思尼白乳酪、風味醇厚的米莫雷（Mimolette）乳酪，銅鍋熬煮的海鹽焦糖等等，均是甜點的夢幻加持。深法草莓季節饗宴，在依思尼乳品烘托下，格外令人期待。2026年並推出適合獨享的小尺寸，如「迷你草莓塔」、「花園草莓塔」，一樣使用依思尼AOP發酵奶油製作香脆塔皮，搭配新鮮上市的大湖豐香草莓。「草莓舒芙乳酪杯」、與帶有華麗感的「乳酪三重奏草莓可麗塔」則在蛋糕體與乳酪醬夾層中添加依思尼白乳酪，帶來輕盈香氣與絲滑質地。

稻香捆藏牛登場，氣勢磅薄！
自王永宗師傅在五星飯店任職，就很欣賞他的廚藝，王師傅廚齡近四十年，專精於各式臺菜料理，獲得國內外多項廚藝獎項殊榮肯定。王永宗師傅自五星級飯店退休後，創立自有品牌「宗舖師」，秉持著好食材、好味道、好心意的理念推出各式手路菜。本回冷凍宅配的稻香捆藏牛，嚴選整支帶骨牛小排，外層悉心以稻草捆綁，將牛肉緊緊纏繞定型後，取用醬油、蔥、薑、月桂葉與八角等辛香料調製的醬汁，低溫慢火滷泡約五小時，牛小排不僅以醬汁入味，更增添天然清新草木香。冷凍宅配的稻香捆藏牛是頗沉重的包裹，我找出家裡最大的深碗盤盛裝，送上瓦斯爐蒸熱；下班後略顯黯沉的老公，看見稻香捆藏牛後眼睛閃閃發光，老公與兒子一陣驚嘆；

嚷嚷著好冷好冷的約喝冬日補湯，暖暖入胃後身上心上皆有陽光。
伴隨雨勢的降溫，在溼度飆高下，寒意沁入身體，感覺很需要熱湯的保護。嚷嚷著好冷好冷中，朋友約了到台北福華彩虹座Buffet午餐：心推出的冬日補湯有餐檯上滾著一鍋「紅玉雞雪見鍋」，雪見鍋以大量白蘿蔔泥鋪底，燉煮來自日月潭、以紅玉紅茶飼養的紅玉雞，蘿蔔清甜整體風味細緻溫潤；今日供應的現煮湯品有法式清燉牛肉湯、法式龍蝦湯、羊肉爐等；除了切合時令的補湯，螃蟹有蒸籠裡碩大的松葉蟹，鑄鐵鍋裡的辣椒蟹，與冷食區的三點蟹；彩虹座向來西式美饌，除了素來擅長的勃根地燉牛肉(紅酒燉牛肉)，本回的匈牙利燉豬肉，因為配了可愛的麵疙瘩，相當引人注意。我們不約而同地選了龍蝦湯，小砂鍋保溫效果很好，到桌上後還陸續滾了好久，朋友笑說可以放現場的魚片，松葉蟹一起進去滾著，這樣可以稱為七海湯嗎？我也試了藥膳牛肉麵，中藥帶來清香氣息，份量剛好的嚐鮮而不太佔胃。嚷嚷著好冷好冷的聚餐，天空放晴回暖，用餐後儲備了身上心上的溫暖。

有人說：明明沒有喝酒，怎麼大家就嗨了？因為有美食與好夥伴啊！
一陣子不見的朋友們約了2026開年相聚，選定台北福華蓬萊邨。說來2025歲末歡聚，與2026開春歡聚，我都來到蓬萊邨，真是莫名的緣分；不同的與會成員，相同的是美味盡興，見面歡呼後歡樂氣氛直線飆高，朋友笑說這次明明沒喝酒，怎麼大家這麼嗨！大家頂著低溫寒風中抵達，就座後先喝杯溫暖薑母，室內溫暖如春，桌飾嬌豔鮮花。煙燻溏心蛋與豬心漂亮拼盤，麻油烏魚膘豐碩，烏魚子菜飯閃耀光芒，蛋煎豬腦鮮糯醇郁，素來喜愛的椒鹽豬腳酥香，聽著朋友說起十餘年前與這盤豬腳的故事；冷冷台北城裡，暖暖餐桌靚麗。
薑母茶驅走周身寒意。

送兒子搭高鐵前先吃老曹餛飩。
周一送兒子搭高鐵，問起想吃乾杯的商業午餐嗎？兒子主動表示我們吃清淡些的就好；從跨年到周末周日的大吃大喝後，周一午餐想讓腸胃休息一下。老曹餛飩於民國59年開始營業，起始於老曹伯伯推車賣餛飩麵，接著進駐黃石市場，及至今日是獨立店面。初訪老曹餛飩時，前方是大樓修建工事進行中，今日發現新建大樓的簇新字樣：黃石市場，不過大樓匯集寶雅／蘇杭等等，進去繞了一圈，覺得市場在這棟大樓的比重不大。如今老曹餛飩的位置很好，在北門街上就能看到。看到中午的排隊人龍，有點擔心來得及搭高鐵嗎？兒子表示這裡的排隊處理得很有效率，在門口選冷盤小菜，點單結帳拿到單子，內用自己找位置，等候服務人員端餐過來叫號碼；感覺這裡都是熟客用餐，大家熟門熟路的很有用餐自覺與秩序。我點了乾麵與小餛飩湯一組100元，兒子點了乾麵與中餛飩湯一組120元，耐心熬煮的大骨湯入胃溫暖，就是熨貼二字，小餛飩肉餡新鮮，一口一個相當適意。
久違的老曹餛飩，前方大樓落成後撤去圍籬，老曹餛飩的位置從北門街上便可看到。

三個人的周日晚餐。
周日晚上兒子約老公外食，老公想到板橋鄧食味麵食館。兒子與老公期待現場供應的小米粥，選了熱炒與牛肉捲餅，我素來喜愛鄧食味麵食館的木須炒麵，今天想試試這裡的絲瓜小籠湯包，老公依舊點了木須炒麵分享。絲瓜小籠湯包微微泛著綠色，內餡是滿滿絲瓜丁，小籠包的皺摺收得很薄，以滋味來說，絲瓜的愛人會覺得清新宜人，但絲瓜的仇人會敬謝不敏。於是我想起黃龍莊絲瓜蝦仁小籠湯包，內餡有絞肉蝦仁與絲瓜，吃的到絲瓜味，但因為蝦仁與豬肉的調和下，絲瓜的仇人也覺得可口。絲瓜小籠湯包直球對決或有其他滋味提鮮，是店家對絲瓜小籠湯包不同的詮釋。我今天的晚餐狀況是想吃點不占胃的熱食，直球對決的絲瓜小籠湯包的確剛剛好。

2026年繼續喜歡媽媽咪啊義大利餐廳。
與兒子一起晚餐的周末，問起兒子想吃什麼？他選擇媽媽咪啊義大利餐廳，跨年夜時我們想訂披薩，五點打去時聽說已爆單。吃不到的就特別想吃，周末晚上就到店裡吃。兒子記得當時他唸小學時，我們常拜訪媽媽咪啊用餐，畢竟餐廳就在他就讀的小學附近。菜單上仍可見到熟悉的項目，我選了生菜袋餅，兒子選了培根蛋醬麵，均加價130元成套餐(含麵包、湯、飲料與甜點)。請問還有供應紅酒或白酒嗎？小哥說幫我問一下，的確還有；要開一瓶嗎？胎胎表示單杯就好。紅酒單杯160元。生菜袋餅先做好端上，媽媽咪啊這裡的餅皮是亮點，外酥內柔韌有麵香，生菜袋餅的中間是熱熔起司，各式蔬菜以橄欖油增加香氣，袋餅份量頗大，沒吃完的部分外帶當我隔天的午餐了。兒子點的培根蛋醬麵是熟悉的香氣，只是我覺得今天的麵體稍軟了些，看到鄰桌點了隱藏版燉羊膝，下回到訪時要問一下有什麼隱藏版菜色選項。