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May執念與直唸

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驚喜也說不準在哪個轉角。希望修練烏煙瘴氣中的歡笑,還有~~老來俏。

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  • 1月 25 週日 202609:00
  • 台灣掌廚報告:260112~260118

0112

Monday白灼牛腱/烤鯖魚/高麗菜炒木耳/花椰菜濃湯
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  • 個人分類:掌廚報告
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  • 1月 23 週五 202609:00
  • 台北福華彩虹座Buffet「冬令食補季」

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嚷嚷著好冷好冷的約喝冬日補湯,暖暖入胃後身上心上皆有陽光。
伴隨雨勢的降溫,在溼度飆高下,寒意沁入身體,感覺很需要熱湯的保護。嚷嚷著好冷好冷中,朋友約了到台北福華彩虹座Buffet午餐:心推出的冬日補湯有餐檯上滾著一鍋「紅玉雞雪見鍋」,雪見鍋以大量白蘿蔔泥鋪底,燉煮來自日月潭、以紅玉紅茶飼養的紅玉雞,蘿蔔清甜整體風味細緻溫潤;今日供應的現煮湯品有法式清燉牛肉湯、法式龍蝦湯、羊肉爐等;除了切合時令的補湯,螃蟹有蒸籠裡碩大的松葉蟹,鑄鐵鍋裡的辣椒蟹,與冷食區的三點蟹;彩虹座向來西式美饌,除了素來擅長的勃根地燉牛肉(紅酒燉牛肉),本回的匈牙利燉豬肉,因為配了可愛的麵疙瘩,相當引人注意。我們不約而同地選了龍蝦湯,小砂鍋保溫效果很好,到桌上後還陸續滾了好久,朋友笑說可以放現場的魚片,松葉蟹一起進去滾著,這樣可以稱為七海湯嗎?我也試了藥膳牛肉麵,中藥帶來清香氣息,份量剛好的嚐鮮而不太佔胃。嚷嚷著好冷好冷的聚餐,天空放晴回暖,用餐後儲備了身上心上的溫暖。
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  • 個人分類:到處吃
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  • 1月 22 週四 202609:00
  • 鹿港晚上散步回飯店的快樂

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兒子約的,老公買的,胎胎刮的。
在鹿港老街與第一市場散步與享受數款小吃,老公表示超過十款,吃了肉圓後覺得可以稱為一日了,於是我開啟導航走回飯店,路過整棟的餅店金燦燦的,突然看到路易莎咖啡已拉下鐵門,瞬間感覺天色已晚,等等,現在才六點多耶!我問年輕人:路易莎是這麼早休息的咖啡店喔?年輕人表示可能鹿港這裡的路易沙開門的比較早。我還在注意六點多就打烊的路易沙,兒子與老公注意到便利商店前方人生飲料機,投錢後選擇各種寶可夢冒險旅途中想獲得的特質如信任/夥伴/成就等等,就會出現對應的飲料。我個人覺得這是廠商出清滯銷飲料的陰謀,但是本戶父子倆躍躍欲試啊!兒子投錢選擇信任,獲得一瓶老虎牙子,這是年輕人第一次見到這個。老公投錢後選擇挑戰,獲得一瓶可樂zero。
整棟的餅舖,夜間打光很好看。
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  • 個人分類:2026中彰周末
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  • 1月 21 週三 202609:00
  • 阿公香腸/鹿港蛋糕/肉圓林

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天黑後坐在街邊吃碗祖傳三代肉圓,覺得親切美味。
兒子帶我們走到鹿港老街的一端找阿公香腸,他說這裡的烤香腸很不錯,可以直接買,可以打彈珠檯換香腸,也可以投錢玩轉轉樂,累積三張卡後就可以找大美女兌換。老公決定投10元玩轉盤,竟然馬上轉到烤香腸。兒子抽中一張兌獎券,他選擇換茶葉蛋。炭烤香腸當然蠻香的,頗令我驚訝的是茶葉蛋的滷湯,帶點淡淡中藥香氣,滷透的茶葉蛋非常可口。
天色正式轉暗後,老街各家商店準備收攤,而阿公香腸這裡仍十分熱鬧。
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  • 個人分類:2026中彰周末
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  • 1月 20 週二 202609:00
  • 鹿港老街~9號步道虱目魚丸湯/蔥明蛋慧/伍壹捌手作牛軋餅

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一碗20元的新鮮虱目魚丸湯,免費續湯,覺得老闆很佛心。
傍晚抵達鹿港老街的我們,老公在喝過麵線糊後,覺得溫暖不少,他看到虱目魚丸湯大鍋蒸騰的熱氣,覺得可以再喝碗熱湯,兒子對熱湯向來沒啥興致,於是我們點了兩碗,一碗20元付了40元,店裡有簡單的長椅,可坐下喝熱湯。湯頭是天然的甘甜味,後來發現湯底裡有甘蔗頭,份量剛好提味而不搶味。虱目魚丸頗可口,說來我不容易喜歡虱目魚,因為這是衰頹很快的魚肉,一點點不新鮮就很明顯,而此處的虱目魚丸滋味很好。熱湯可續,我們覺得這樣一碗已經很滿足了,因此沒再續湯。
天冷時街邊熱氣蒸騰的虱目魚丸湯格外誘人。
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  • 個人分類:2026中彰周末
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  • 1月 19 週一 202609:00
  • 鹿港老街~珍珠飛魚卵香腸/車庫麵線糊/阿寶糯米炸

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聽說麵線糊是鹿港在地小吃的強項。
鹿港老街小吃匯集,兒子說起要帶老公玩打香腸,老公注意到附近香腸攤:珍珠飛魚卵香腸一串3小顆60元,咕噥著有點貴,兒子與我馬上慫恿買啊買啊嗎!現烤小香腸,真的是三小顆,提供蒜粒自己剝來配香腸。我們剝了三顆蒜頭,之於我有蒜頭配香腸就先加10分了,飛魚卵小香腸入口的確有飛魚卵啵啵蹦開的口感,加上蒜頭助陣,我覺得蠻好吃的。
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  • 個人分類:2026中彰周末
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  • 1月 18 週日 202609:00
  • 台灣掌廚報告:260105~260111

0105
Monday洋蔥炒牛肉/外帶青椒肉絲/芝麻菠菜/香菇雞湯
午餐老曹餛飩
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  • 個人分類:掌廚報告
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  • 1月 16 週五 202619:58
  • 鹿港老街散步

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從下午到天黑的散步,鹿港老街相當迷人。
記得多年以前環島旅行時拜訪過鹿港老街,倏忽已然十餘年前。記得當時找停車位頗有難度,終於停妥車後,鹿港老街以幽雅的老街氣息深得我心,不是氣氛喔,是老街整體的氣味(從鼻子感受的那種)。某些老宅或老物件照顧不當,歲月會累積出陳霉腐朽,即使外表看來光鮮,內裡質地的實際狀況仍會默默地在空氣中顯現。而漫步鹿港老街呼吸頗為自在,舊有一府二鹿三艋舺的說法,鹿港舊時是繁華所在,當年街道建築用料應頗有講究,多年再訪,步行在老街仍覺舒適。
本次入住彰化鹿港澄悅酒店,步行即可抵達鹿港老街,大約經過一兩個路口,就會進入遊客匯集的街道,兒子帶我們往天后宮的方向走去,轉入較窄的街道,便進入步行者天堂。清乾隆嘉慶年間,鹿港是水路物資轉運中心,沿著溪河形成熱鬧的聚落,當時老街建築是住商合一的存在,特色就在前方設店舖,後方臨河道,供船隻靠岸卸貨。之後港口淤積,繁華喧囂重心轉移,港口河道不見蹤跡而老街卻被時光凍結;鹿港老街一般認定是瑤林街與埔頭街地區,實際上附近均相當熱鬧,進入曲折紅磚巷弄,有說曲折走勢是為阻擋阻擋「九降風」長驅直入,並防禦盜賊。瑤林街是大戶人家匯集之處,可欣賞華美的磚樓院落,灰瓦、甕牆和福州杉木門、窗櫺與門聯等;而埔頭街的街道曲折走勢更明顯,此處以獨立經營的小型船行為主,街屋造型較樸素、簡單,但同樣為福州杉打造的門面,方便拆卸門板,以利貨物進出。不論大戶人家或商行,如今均是商店,可喜的是種類多樣且有特色,主街側邊延伸的窄巷也很值得尋幽訪勝。天色將暗未暗之際,紅磚路面,兩側古屋框著天空雲彩,是我覺得鹿港老街最美的時刻。
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  • 個人分類:2026中彰周末
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  • 1月 15 週四 202609:00
  • 彰化鹿港澄悅酒店

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周末拜訪久違的彰化鹿港,住宿簇新的鹿港澄悅酒店。
周末接兒子後,兒子本建議乾脆找個溫泉旅館渡周末,可連日降溫後臨時想訂溫泉住宿,合意的選項均已告罄;討論後決定拜訪鹿港,透過易遊網預定住宿鹿港澄悅酒店,2023年開業,新飯店應該會舒適。開車進入鹿港後遠遠就看到一棟高樓,頂樓招牌並列鹿港信用合作社與澄悅酒店。飯店事先聯絡過地下停車場在B2,若停滿可由現場人員指揮前往合作的停車場,我們抵達的時間算早,順利在B2停妥車輛,B1也是停車場,似乎由鹿港信用合作社使用。停車場的電梯入口緊鄰迴旋車道,即使人車都保持高度警覺,也是很恐怖的位置,將入口處其實還有兩大扇固定玻璃,將其中任一扇改作入口都會安全些。電梯僅有一座,當時住客不多不用久等。在一樓Lobby辦理Check in ,旁邊有會客室,提供小餅乾與飲品。我本以為是普通小餅乾,外表樸素而香脆可口,相當涮嘴。
刷房卡來到七樓,我們住宿豪華洋式家庭房,進入後覺得房間很大,洗手台是視線穿透設計,空間感覺更寬敞了。但也是因為See Through,晚上保留浴室燈光時還是會影響臥室區。相較於臥室區的寬敞,浴室空間相對狹小,空間的確夠用,只是相對於臥室區有點不成比例。淋浴間與洗淨式便座以玻璃相隔,淋浴區沒有完整的遮擋,因此水花會濺到淋浴區外。臥室區兩張雙人床,應是Double size 不像Queen Size;床墊與被褥的品質很好,是五星級飯店的水準。床邊櫃抽屜裡貼心的準備了耳塞。窗邊是和式休憩區,小吧台與小冰箱也在這裡。飯店距離鹿港老街步行可達,雖然硬體上有幾處令人不解,整體來說仍是蠻舒適的住宿。
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  • 個人分類:2026中彰周末
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  • 1月 14 週三 202609:00
  • 麗水漁港散步

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在小漁港聆聽純淨的海潮聲與風聲。
周末小旅行,在台中享用屋馬燒肉午餐後,下一站是彰化鹿港。特意選擇不走高速公路,由台中龍井前往彰化,途中計畫停留一處散散步。一開始我選定大肚溪口濕地,細讀之後發現以此為目的導航可能會誤入魚塭窄路,附近的關鍵字有麗水里民活動中心與麗水漁港,本戶男生聽到漁港兩字馬上決定這個好。不走高速公路能更親近在地,加上有人很任性的導航說要轉就是不轉,導航說直行的時候就偏要轉彎,於是我們經歷細節很多的City Tour.依循導航的路線大致都是雙線道,沿路車輛不多,直到出現長長的彩繪堤防,堤防上偶有藍白建築,一整排綠樹被強風吹得往同一邊整齊傾斜,路邊能安心停車,現場沒啥遊客,是個很清淨的所在。 我們抵達的麗水漁港是一座百年老漁港,相較於台中其他漁港,這裡規模較小,附近興建火力發電廠後,漁業發展日漸沒落,如今現場多見膠筏停靠,僅有一兩艘小船舶。我們看到的藍白建築物,是利用堤岸上已荒廢的海巡檢哨站,改建為希臘風情藍白基調的觀景平台,設有洗手間,很乾淨。堤防上是自行車步道,長長的步道幾乎全由我們獨享。麗水漁港緊鄰大肚溪出海口,有資源豐富的潮汐生態,我們走下堤防,架高平台立於溼地上,可見溼地上小洞羅列,是小螃蟹等生物在泥沼之中。此處也是賞鳥景點與夕陽落日的觀賞好去處。火力發電廠在視線內,海風強勁吹拂下,現場空氣是清新的,只是現場溫度約十度出頭,在風勢的加持下冷意陣陣,散散步聽著不受塵囂干擾的海潮聲與風聲,似乎能清滌混亂思緒。
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