May執念與直唸

美食家胡天蘭女士推薦的兩家冷凍年菜：金稻子與東雅小廚；金稻子冷凍年菜走大陸東北菜色，我試吃到的乾鍋蝦，的確是我當年住大陸時會吃到的味道，可喜的是蝦子品質更優。東雅小廚則是江浙菜系，東雅小廚自餐廳2008年開幕營業以來，老闆娘就以愛乾淨講究食材著稱，老闆娘生過一場大病，因此致力於希望吃的健康。我這回試吃到的上海菜飯與番茄牛腩筋，沒有太多餘的調味，有種自然清新的感覺。

東雅小廚冷凍年菜一樣是方型紙盒包裝。

包裝中一樣有詳細的復熱說明。我自己也會燉牛腩，知道牛腩燉煮後油脂驚人，而東雅小廚的燉煮牛腩筋在冷凍狀況下，可見到油脂量不算太高。

解凍後放在大碗裡，大同電鍋外鍋中加入一杯水(量米杯)，按下開關等跳起。

熱騰騰的一碗中有番茄，白蘿蔔，牛腩，牛筋，湯汁呈現琥珀色，單喝也不過鹹。牛腩燉煮入味，約莫十塊，我這一份牛筋數量較多，牛筋燉煮費時，我們吃到軟嫩入味的牛筋很欣賞這份年菜。

東雅小廚的另一份試吃冷凍年菜是上海菜飯，我自己也作過菜飯，炒過的米粒吸收油脂燉煮後，香氣特別開胃。

盒中一樣附上說明。

當天我正好有多餘的冷飯要復熱，因此與上海菜飯一同放進煮飯鍋中，我的煮飯鍋有reheat的選項，於是很輕鬆的就讓晚餐出現上海菜飯了。上海菜飯吃的到培根的鹹香味，青江菜切得很細，小孩沒有發現其實有青江菜。

我將部份的上海菜飯用作女兒的午餐便當，學校有蒸便當的設備，當天午餐女兒吃到上海菜飯，感覺便當升級了。

在過年闔家共聚的場合，東雅小廚的調味自然清新，年菜口味老少咸宜，很適合過年期間出現在餐桌上，我覺得冷凍年菜是好幫手，可以減輕備餐的壓力。。

金稻子或東雅小廚均有自己的實體餐廳，平日也是高朋滿座，冷凍年菜可在小7購得。