May執念與直唸

拜訪新竹的那一日，我們從新竹元朗茶餐北大店開始，接著享受了老店古早味的竹蓮肉圓與柳家肉燥飯，至此可以正式宣布吃飽了。我們徒步走過新竹的街道，轉進巷弄中，新竹老街矗立著古色古香的紅磚建築物，泉香茶行是清光緒六年的建築。從古建築的旁邊巷子走進去，可以看到李義鴻麻油廠。李義鴻麻油也是這裡的老店，內裡陳設就像小時候的商店，油品香氣內斂沉穩並不張狂。同伴買了苦茶油，老闆用日曆紙包裝妥當，我一度也很心動，可擔心這玻璃瓶提著回台北會太重，所以打消購入的念頭。下一站Gary帶我們進入東門市場，找到卓記摃丸，Gary推薦這裡包餡的摃丸很美味，我抬頭看到這是五十年老店，請問不馬上冰沒問題吧？老闆說到晚上在冰即可；我決定包餡摃丸不包餡摃丸各來一包。此時同伴貴公子說出這裡的摃丸真的會噴汁喔！好啦，各來兩包。我心中覺得自己剛剛沒買油，就是為了與摃丸相遇吧！感謝同伴還幫我問老闆要了煮貢丸的金黃色高湯，聽說回家後用水1:1稀釋，加點芹菜末香菜末就是很棒的摃丸湯了。我提著四包摃丸兩包湯繼續散步逛新竹市，走出東門市場，附近就是新竹西點老店美乃斯，感謝Gary送我們美乃斯蛋黃肉包。四包摃丸家湯十分沉重，還好平常有在練，回到家後貢獻給我媽一包湯兩包摃丸，自己家裡也留一份，卓家摃丸端上餐桌後大獲好評，小孩老公問我怎麼不多買些？我聽了翻白眼沒好氣表示：你們要不要自己提提看多重啊？

清光緒六年的建築物。

李義鴻麻油廠老店。

現場的油品。

購買油品後用日曆紙包裝。

五十年老店的卓記摃丸。

我提著四包摃丸兩包湯。

提著摃丸走過護城河。

提著摃丸走過新校長故居。

提著摃丸欣賞校長故居的木造房舍。

提著摃丸經過新竹古城門。

卓記摃丸值得手臂堆積的乳酸，摃丸上桌大獲好評。

包餡摃丸尤其讓我們稱讚，我們向來不愛包餡摃丸，卓記的包餡摃丸美味戰勝既定偏見。

吃卓記的包餡摃丸時，咬下第一口要格外小心，內餡富含湯汁；一口咬得太用力，噗嘰一聲，湯汁真的噴出來！我沒有惱怒餐桌湯漬，滿心惋惜著浪費了精華。

美乃斯蛋黃鮮肉包早餐時刻上桌，可惜我當天已經要開始無渣飲食，先給老公品嚐。

肉餡裡混著細細的辣椒。

蛋黃在餡料中間。

卓家摃丸的噴水摃丸，彷彿食神裡出現的撒尿丸，口感紮實，內餡噴汁，是很好吃得摃丸，雖然一路提得很重，很慶幸自己有努力提回家。美乃斯蛋黃肉包獲得老公與國中生的好評，我留下一個蛋黃肉包冰在冷凍庫，滿心期待健檢出關後，細細品嚐這肉包的味道；可是老公竟然趁我睡得較晚的那日早上，把我保存著的肉包吞下肚了！我真後悔沒在肉包上貼著便利貼，註明老娘要吃請勿覬覦。

 卓家摃丸

地址：新竹市東門市場1094，1133號

電話03-522-4597

美乃斯西點麵包

地址：新竹市新竹市中正路94號

電話：03-5223722