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電話:02-27785899

參拾陸號私房菜的扁魚白菜魯,很有我小時候吃辦桌菜時的好滋味,一鍋紮實澎湃直逼佛跳牆。

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胡姊相約小聚,要帶我們品嚐一鍋好吃的古早味白菜魯,地點在參拾陸號私房菜,這家私宅料理是由前茂園餐廳主廚主持。茂園餐廳是來來飯店時代的餐廳,我在孩提時代,跟著阿公阿嬤到來來用餐,對來來飯店仍有深刻的印象。主廚在參拾陸號私房菜提供台式辦桌,風味酒家菜;只接預約客人(恕不接受過路客),如此才有時間採買新鮮食材準備佳餚,桌菜一般而言是10人份8800元起跳,若人數較少,也可預約致電詢問菜色與價位。

參拾陸號私房菜。

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這幅作品輕輕的散發出芳香木頭味。

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今日午餐於此。

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熱茶。

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冰冬瓜茶,是清甜味。

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桌上開胃小菜。

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小菜是有滋有味的清爽,檳榔花脆,豆乾辣椒椒香。 

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和風鮑魚/白灼海蝦。聽說海蝦頗新鮮。

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鮑魚燉煮的恰到好處,軟脆而有滋味。

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白斬雞/黑豬肉香腸。香腸配蒜片就是很搭。

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古早味扁魚白菜魯。

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扁魚的鮮味與白菜融合的恰到好處,我一吃就喜歡。

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而且馬上呈了第二碗,料多豐富滋味鮮美。

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百花沙公。

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手工花枝丸。

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花枝漿裡有花枝塊。這個花枝丸可以比美我們在屏東吃到的美味花枝丸。

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白鯧米粉,上面有滿滿的櫻花蝦。

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米粉吸收了湯頭中櫻花蝦的海味,這道十分可口。

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川耳日曬花菜干,花菜日曬過後在與木耳一起炒,我覺得這道菜餚中的木耳滋味很好。

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鹹冬瓜海上鮮,鹹冬瓜帶出的鹹味餘韻會回甘。

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老菜脯排骨湯,湯品熱香飄飄,只是越燉煮味道會越重。

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第一碗熱湯醬甘味很好喝,但是後來的滋味之於我太濃重了點。

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餐後水果與甜點,水果品質優,甜點也是這裡自己作的,紅豆餡與栗子常溫入口,感覺新鮮,甜而不膩。

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午餐吃到不少紮實的好菜。午餐多樣菜色中,我最喜歡扁魚白菜魯與白鯧米粉。古早味扁魚白菜魯也可以外帶,2斤售價450元。若非待會兒還要去別處吃下午茶,我還真想外帶一鍋白菜魯回家。

 

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()