May執念與直唸

天吉屋六月份推出台灣限定新菜色：冰湯烏龍麵特製套餐。包含冰湯烏龍麵，綜合天婦羅，白飯，沙拉，醋物，味增湯。沁涼中見澎湃的一人份套餐啊！

上回品嚐天吉屋輕盈系天丼，一改我對天丼醬重醇厚難以負荷的印象。天吉屋日本總主廚吉先生，有鑒於台灣的氣候與濕度與日本不盡相同，貼心的每月定期來台視察，適時調整麵衣與油溫，以保持天丼最佳口感，這份用心，在天吉屋的天丼上完全展現。因應特殊時令節氣，天吉屋用心開發台灣限定的新菜色。台灣今年六月已出現史上破表超高溫，天吉屋推出冰湯烏龍麵特製套餐，以沁涼的碎冰柴魚高湯，迎接將至的酷暑。感謝朋友相約，胎胎搶先品嘗到2016/6/20正式登場的冰湯烏龍麵套餐。本以為會沒有胃口的午餐，冰湯烏龍麵的沁涼相當引動食欲。

午餐時間來到天吉屋微風店。

微風店的座位感覺又比京站店寬敞些。

先喝冰牛蒡茶，無糖，牛蒡清香很消暑。 

服務人員送上可續的生菜絲。

搭配清爽微酸的醬汁。

6月20日即將登場的冰湯烏龍麵套餐，包括冰湯讚岐烏龍麵，綜合天婦羅，附餐可無限享用，包括白飯、開胃沙拉、味噌湯、醋物。

胎胎將餐盤端起，便可知這一人份午餐有多豐盛了，這份套餐售價420元。品項很多，突然有點茫然：我該先吃哪個啊？ 

於是我決定先喝味增湯，天吉屋的味增湯煮的極好，是一種可以連乾三碗的步調，但我記得主食還很多，待會喝的下再續碗。

朋友建議先品嚐剛炸好的天婦羅，冰湯烏龍麵套餐的天婦羅包括：天使紅蝦 /雞腿肉 /豬腹肉 /白身魚 /透抽 /地瓜 /茄子 /青椒 /溫泉蛋。

添點白飯。

從天使紅蝦開始享用，我喜歡醬汁少些，品嚐食材原味。

以七味粉取代醬汁，也是不錯的方式。

劃破溫泉蛋配飯，黃澄澄瑩亮潤口。

冰湯烏龍麵在我吃完天婦羅之後，碎冰還沒全化。煮後迅速冰鎮的讚岐烏龍麵，淋上柴魚高湯，再加入高湯冰晶，出餐前以主廚傳授的手工刀法，迅速將日本柴魚高湯冰磚切刨出冰粒。便如威士忌的冰塊，手動切刨的就是比機器打碎的引動飲料香氣，現刨的柴魚冰晶，令冰湯烏龍麵更有質感，只是須耐心稍候主廚切刨冰粒。

晶亮冰粒在麵上閃耀光芒，視覺與口感雙重的冰涼爽快。冰鎮後的讚岐烏龍麵質地更為緊密，可以享受咀嚼的口感，我很愛這緊致耐嚼的麵身。佐海帶芽與與爽脆黃瓜絲一起品嘗，果然暑氣全消。

感謝天吉屋的用心，創新之中維持著日式傳統湯汁的細緻高雅，天吉屋“冰湯烏龍麵”，今年夏天要清涼嘗鮮。