May執念與直唸

品嚐箱根風名物：勝豆腐鍋燒御膳。以豆香馥郁的嫩豆腐，手工輕柔地鑲入絞肉，裹上天婦羅麵衣油炸定型，再以秘傳醬汁與洋蔥、雞蛋烹煮入味。鍋膳上桌，熱香迷人。

地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄10號(近捷運忠孝敦化站三號出口)

電話： 02-2721 3328

一直致力維護各處天丼品質與開發新菜的天吉屋吉田料理長，這一季以箱根名物料理的靈感，獨家研發勝豆腐鍋燒御膳。勝豆腐這名字，來自日文炸肉排的簡稱。炸肉排簡稱KATSU(カツ)，日文勝利的讀音也是KATSU(かつ)。主廚將由炸肉排改為低脂低油的嫩豆腐鑲絞肉：選用非基因改造嫩豆腐，手工壓製後靜置，令豆腐排除多餘水分，凝縮豆香。再於豆腐中間夾入手工拍打的Q彈豬絞肉，小心翼翼的將滑嫩的豆腐肉堡，果上特製天婦羅麵衣，油炸上色後移入鍋內，加入洋蔥與主廚密傳醬汁燉煮，上桌前打入蛋液。蛋滑嫩肉軟彈豆腐香，以醬汁燉煮後令我食指大動，毫不猶豫的吃完白飯，好險忍住沒有要求續飯。

勝豆腐鍋膳僅在天吉屋忠孝店推出，因手工費時，平日午餐限量供應勝豆腐鍋膳。

確定還能點勝豆腐鍋膳後，安心的幫自己倒了牛蒡茶，溫熱好喝。 

生菜絲先端上，通常我會續生菜絲，但今天吃鍋膳後很飽，因此沒有續生菜。

勝豆腐鍋膳上桌，是的，我吃完那一桶白飯了。

燭火會持續加熱幾分鐘，那幾分鐘的熱香撲鼻。

洋蔥，蛋液，醬汁滾著豆腐絞肉排。春寒料峭裡，食感溫暖而輕柔。

豆腐中間夾著絞肉。

服務人員介紹建議食用方法：先在碗裡呈好白飯，淋上醬汁，加上洋蔥與滑蛋。

再放上一塊豆腐絞肉排，絞肉在豆腐的中央，下層豆腐浸在醬汁中已變成淺咖啡色。上層豆腐有純粹豆香，下層豆腐有醬汁甘味。

用筷子可以輕鬆的將豆腐絞肉排分作小塊。配白飯吃很可口滿足。

加點七味粉也很搭。 

吃完整份鍋膳與白飯，我仍想再喝碗味增湯。是的，今日晚餐略。勝豆腐鍋膳要價240元，生菜絲、白飯與味增湯均可續，我覺得相當實惠。

可是我又看到天吉屋推出甜點，因此又點了抹茶慕思佐蜜豆脆片，要價90元。

抹茶與蜜紅豆是好夥伴，抹茶巧克力脆片增加口感，令這款甜點層次豐富許多。

天吉屋忠孝店平日午間輕柔食感限量供應，春天是飲食調節的季節，我就直說吧，該為夏天作準備了！勝豆腐鍋膳以豆腐代替肉品，滿足美味度不減，輕盈感更勝而飽足感不減。我們正好遇上天吉屋準備推出的豐盛小食光：較小份量的天丼，可以選雞或蝦，附溫泉蛋，味增湯，生菜絲定量供給，最棒的是附上半份抹茶慕思佐蜜豆脆片。

天吉屋的豐盛小食光，會在下午三點後由限定分店供應。

小碗天丼裡直接附炸溫泉蛋！

是的，春天是飲食調節的好季節。