May執念與直唸

炭香直火燒烤厚切牛舌、橫膈膜，和牛壽司沾蛋液，美味。臺虎精釀之長島冰啤順口清新，好極！好燒肉好飲品好友相聚，午餐夫復何求。 未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，飲酒不開車。

地址：台北市松仁路58號(遠百信義)14樓

電話：02-27225522

和牛因油脂舞出美麗的紋路，我熱愛迅速加熱後油脂融化散發香氣，在台灣享用和牛，自然會想到樂軒。樂軒對肉品有絕對自信，之前拜訪過樂軒和牛專門店與樂軒松阪亭，均留下極佳印象。樂軒在遠百信義A13十四樓，新推出YKNK Club，結合燒肉與酒吧，除正餐更搶攻深夜食堂商機。胎胎自然期待著YKNK Club，選擇午餐時段拜訪。YKNK是燒肉日文yakiniku的縮寫，店內共有50席座位，硬體陳設藉由霓虹燈、沙發、輕工業裝潢，呈現輕快風格。價格比樂軒和牛燒肉輕鬆些，燒肉選項有日本A4和牛、澳洲M9和牛、美國、紐西蘭等冷藏牛肉十一個部位，搭配椒鹽、樂樂醬、麻辣、蒜味奶油、蔥油五種秘制醬汁，飲品可選精釀啤酒、紅酒、清酒等，胎胎喝到臺虎精釀的長島冰啤，佐燒肉更是開心。

謝謝朋友相約，午餐時段拜訪YKNK Club。

熟悉的樂軒排煙裝置。

送上沾醬，燒肉已經有各式醬汁，我最常使用中間的檸檬汁增加風味。

YKNK Club招待客人暢快喝雞湯，保溫壺中倒出的雞湯熱氣氤氳。

加點蔥花，這雞湯一入喉我就感到滿意，雖是招待雞湯仍很有誠意的甘醇，我喝了不只一碗，好吧，我承認自己喝了很多碗雞湯。

燒烤前先嚐些食物，鮭魚加州卷；以酪梨、玉子燒、小黃瓜、醋飯組合的加州卷上，是炙燒肥厚鮭魚點綴美乃滋，各種豐郁滋味於口中融合，炙燒焦香氣很棒。

生滾牛肉粥，白粥滾煮至米粒開花，在滾燙白粥上，放置蛋黃與薄切進口美國 Prime 級牛小排。

享用前攪拌一下，

熱粥溫度讓牛肉熟化剛好、香軟滑嫩，暖心潤胃。

服務生送上滾燙炭爐。

由燒烤橫隔膜開始。

胎胎點了臺虎精釀特調佐餐，入口微甘中隱著檸檬清新，順口不嗆沒啥酒氣。沒酒氣莫不是令酒鬼生氣嗎？可這杯喝了有開心。大為欣賞，問妥芳名後回家探探底細，這杯是台虎精釀長島冰啤，酒精濃度高達9.99%，難怪入口幾乎沒啥酒氣下我會喜歡。胎胎喜歡這名字的幽默感，調酒長島冰茶的主味會是檸檬可樂，但是心狠手辣的加了伏特加、龍舌蘭等，以檸檬可樂的姿態帶了高酒精濃度的底。台虎精釀的長島冰啤入口是檸檬微甜清新，但隱了酒精濃度比一般啤酒高出許多的後勁。胎胎覺得這杯搭燒肉真是棒透了，下回該多喝一杯。

蒜味奶油雞肉。

雞肉與豬肉也美味。

厚切牛舌，僅取舌根部位手切 1.5 公分，以椒鹽調味，炭烤後佐上大量蔥鹽享用。

厚切牛舌會由專人幫忙燒烤至合適熟度，我對牛舌的燒烤狀況非常滿意，爽脆而好就口。

月見和牛壽司。

這道也是有專人服務。

選用日本 A4 和牛紐約克薄切，刷上自製樂樂醬炙烤三分熟，包捲越光米醋飯。

月見和牛壽司的蛋黃，品質優。

將和牛壽司沾裹蛋黃享用，滋味鹹甜滑潤。

澳洲 M9 等級和牛肩小排以「劍心」方式呈現。「劍心」是簑衣刀法細工手切，塗刷秘製樂樂醬炭火燒烤。

網切方式讓牛肉更均勻受熱上色。

燒烤後鹹甜焦香，

肉質柔軟帶嚼勁。

可單吃也可沾方才的蛋液入口。

有些品項會有專人服務，有些品項可以自己享受燒烤樂趣。

再喝碗雞湯作為午餐鹹食的句點，這一壺雞湯放到現在，仍是燙口的溫度。

甜點點用最中餅，中間是抹茶冰淇淋。

YKNK Club還有一處神奇包廂，明確的夜店風格，大螢幕電視、卡拉ok機，鏡面與多彩燈光，甚至還有泡泡機。長桌上設有烤爐，藉由燒肉管家的服務，讓賓客可以盡情歌唱。

帳單不是我處理的，但我有問一下人均消費大約多少？朋友說一千多。果然是樂軒旗下較平易近人的品牌。