壽星許願吃海鮮,妹妹瑪姬訂了十二籃粥火鍋,以1.2公斤重的沙公祝福龍龍生日快樂。

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慶祝我爸龍龍生日的聚餐,問了壽星想吃什麼主題?壽星說想吃海鮮。關於海鮮我唯一的想法是跑去海港邊,例如上回龍帶我們去的漁家鄉;可是考慮大家作息狀況,還是選在城裡比較實在,瑪姬想起十二籃粥火鍋,她跟同事聚餐時吃過,十二籃的特色是粥火鍋,以大骨瘦肉干貝等天然食材,經9小時熬煮的高湯,再與十幾種米粒煮成粥湯鍋底,火鍋湯底上桌時先將米粒撈除。我們共是九人用餐,點選兩份豪華四人鍋3580元,豪華四人鍋包括:

~生猛海鮮超大拼盤(鮮活大沙母或大沙公、鮮蝦、各式貝類、各式魚片等),

~精選肉品任選二盤(特選肥牛、特選牛肉片、梅花豬肉片、特選小羊捲、若選去骨牛小排、肋眼須加價)

~手工花枝漿與手工蝦仁漿各一支

~綜合菇類與時令鮮蔬

~綜合火鍋料

~龜苓膏與冰品

粥火鍋湯底成色帶有米湯的白濁感,涮煮各類食材後裹上帶點滑順外衣;專人桌邊服務,先煮海鮮,然後是蔬菜與丸子,煮肉類後,最後煮成蔥花粥。蔥花粥吸飽湯底精華,我覺得是粥火鍋滿足的高點。

晚餐來到十二籃粥火鍋。門口的水族箱裡是生猛海鮮。

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自行取用杜老爺冰淇淋與熱茶。

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自行取用醬料。

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我的醬料是蔥蒜醬油與辣椒。

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點了兩個四人鍋,慶祝生日啊,因此升級了沙公。

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服務生送上沉重滾燙的砂鍋,我覺得要特別練過才端的動。

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涮煮的食材放在推車上。

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豪華海鮮盤,鮮度非常優質,是活蝦活九孔等級的。

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時蔬與綜合菇類。

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先喝點粥湯底,帶點米湯的滑順感。

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專人桌邊涮煮食材。

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蛤蠣碩大飽滿。

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九孔很新鮮,孩子們問這是鮑魚嗎?我們回說算同一家族。

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加大的沙公足1200公克。

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請壽星與大沙公合照。

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繼續涮煮干貝,魚片,鮮蝦等。

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干貝碩大,服務人員幫忙分成一半。

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涮煮大沙公。

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沙公的蟹肉很多。

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手工蝦丸與花枝丸,並喝點湯,因為鮮活海鮮加持,湯底甘醇鮮美。

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巨大蟹鉗,由服務生幫忙剝好。

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涮煮過海鮮的湯底再涮蔬菜,高麗菜超級好吃,瑪姬事後表示接接挾菜太猛以至於她沒吃到高麗菜。

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綜合菇類與玉米很甜。

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涮煮肉品,一盤是肥牛肉,一盤是無骨牛小排。

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涮煮牛肉。

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略帶粉嫩即可享用。

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沾點醬料。

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加點了一盤肥牛肉。

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專人幫忙涮煮。

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兒子已經開始吃冰淇淋,抹茶來一球。

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瑞士巧克力。

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蘭蘭也想吃冰淇淋,由翔幫忙挖成一球。

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杜老爺芋頭口味冰淇淋表現很不錯。

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粥火鍋的重頭戲才要開始,先試過湯頭鹹度後,加入已經煮軟的十餘種米粒,這些米粒是一開始用來熬火鍋湯底的,熬好後盛出,等湯底涮煮過各式食材,再加入這些煮軟的米粒。

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以漏勺打入蛋花。

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集一鍋精華的粥品。

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我很欣賞這碗粥。

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餐後甜點除了自行取用的冰淇淋,還有一人一份龜苓膏。

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這碗龜苓膏苦味明顯,蜂蜜是必須。

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粥火鍋的湯底為食材點綴滑順感,海鮮新鮮肉也好吃,而且由專人將優質食材涮煮成最佳狀況,不用自己煮哇尬意。我們預約五點用餐,客人越來越多以至於滿座,到我們離開時,服務人員要涮煮食材幾乎是全場忙碌,還好我們很早就吃飽了。

十二籃粥火鍋逸仙店(近捷運市政府站)

地址:臺北市信義區逸仙路50巷28號

電話:02 2345 5330

 

    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()