May執念與直唸

Northwest Trek Wildlife Park熊區地界廣闊，更吸引其他野生動物也來這裡定居。在各個觀察點，除了找尋動物身影之外，也會有關於動物的教育知識，最引起我們注意的知識是假如你遇到一隻黑熊。 照說黑熊會自行避開人類，能遇到是相當稀有的狀況，假如你真的這麼幸運在野外遇到一隻黑熊，以下五點能幫助：

第一點：停下來並保持冷靜，不要嘗試靠近黑熊，最後安靜的迅速後退離開。

國聯大飯店「Slate・板石」餐廳，入秋推出全新美式菜單，主廚端出的美式經典菜色洋溢嶄新美味。

位居「大巨蛋第一排」的台北國聯大飯店，一樓美式餐廳「Slate・板石」，今秋全新菜單登場。新菜單取材自美國多元飲食文化，以美式料理豪邁、熱情與分享的精神為骨架，並結合烹飪巧思，打造兼具經典與創新的美式佳餚。新菜登場最具聲勢的，首推「灣區螃蟹大蒜麵」；靈感來自舊金山知名餐廳Thanh Long的招牌美食，板石主廚以蟹黃飽滿、肉質緊實的碩大麵包蟹，以燒烤方式烹調，並以蟹黃香蒜與奶油，燒製嚼進十足的拉麵，拉麵吸飽蟹香精華，非常迷人；其他新菜如「馬里蘭蟹肉餅」、「舊金山碼頭番茄燉海鮮總匯」與「炸雞佐肯瓊美乃滋」相當可口，其中最令我印象深刻的是「噶瑪蘭戰斧豬里肌佐紅心芭樂醬汁」,以炭火將整支帶骨戰斧豬里肌豬肉烤至焦香，火候得宜保留了肉質彈嫩與原汁，主廚特製醬料以台灣紅心芭樂熬製，柔和芬芳的甜酸與豬肉脂香相得益彰，燒烤戰斧豬排已是美味，紅心芭樂醬汁更為其加分。

國聯大飯店一樓「Slate・板石」餐廳，入秋推出全新美式菜單。

步行拜訪Northwest Trek Wildlife Park.

精彩的搭車遊覽動物園野生區，拜訪動物園步行區前，我們要先吃午餐，現場唯一的選擇是入口附近的餐廳Elior-Lancer，提供漢堡炸雞等選項，我們點了一份漢堡Forrest Burger(21美金)，一份炸雞加汽水Chicken Tenders and Soda(17美金)分享，好消息是不用外加稅，我們心中默默覺得剛剛應該當機立斷外帶Jack in the Box，午餐仍是必須的，解決午餐後，由兒子拿著地圖逛步行區。

午餐吃漢堡與炸雞，這裡的炸雞都是雞胸肉，雞胸肉不柴但要多汁很困難，現炸薯條向來好吃。

Northwest Trek Wildlife Park是我們對動物園的全新體驗。

2026家族旅遊到西雅圖是我的許願，兒子有點抱怨：難得的假期莫非都要幫姐姐搬家？除了幫女兒搬家，假期規劃也要有兒子的喜好，西雅圖水族館一定會到訪，搜尋動物園之後，竟然跳出五個，最近的一處是Woodland Zoo，最遠的一處是Northwest Trek Wildlife Park，兒子對Northwest Trek Wildlife Park非常有興趣，他發現可以開自己的車子逛野生動物園，每天限量15台。我們租車的最後一日，專程拜訪Northwest Trek Wildlife Park。

Northwest Trek Wildlife Park 位於Eatonville，距離西雅圖約90分鐘車程，網路購票比現場購票便宜，加入會員當然有優惠價，但是入會費就比買門票貴了。兒子提到的自己開車逛野生動物園區，實際上不能自己亂逛，在集合時間會合，一台接一台跟隨導覽逛野生區，要價120美金(每輛車至多八位遊客)；我們若網路預購門票，三人價錢是75美金(含搭電車逛野生區)。還有更貴的是專人吉普車帶你逛野生區（Keeper Adventure Tours），90分鐘每人收費115美金。初訪的我們從基礎款開始好了，考慮老公也想專心看動物，我們最後決定購買一般門票(搭園方電車)，付了77美元=25X3+2(設施服務費用)。收到Email 確認後我有印出來，當日憑此到入口換票進入並確認遊園電車車次。

老碗盤端出澎湃台灣味，不只記錄台灣手路菜，更有時代底蘊的陶瓷古物與時代傳承情感。相片來自官網。

多年前在台北福華蓬萊邨認識王永宗師傅，印象是勤懇認真，胎胎相當尊重。那時王永宗師傅鑽研三杯料理，聽說胎胎的文章寫道三杯杏仁豆腐，他震驚之際苦苦思索杏仁豆腐如何能做成三杯調味？後來才知道胎胎的三杯杏仁豆腐不是調味，只是樸實無華的數目。可巧的是當年的三杯杏仁豆腐是王永宗師傅的徒弟回鄉所作，自此我到蓬萊邨，固有的問候語就是：三杯杏仁豆腐嗎？

王永宗師傅對台菜有自小以來世代傳承的深厚情感，他說起父親提到用精貴食材燒出美味不是廚師功力，能將世俗不看在眼中的食材燒出好滋味才是真功夫。令我印象深刻的是龍膜這個食材，它是豬骨髓側邊的一條薄膜，需要特別交代豬肉商才能取得。取出後必須先經過風乾，接著切成細絲，才能進行後續的烹調，做法極為繁複。因為做工繁複，龍膜是到快要失傳的經典台菜食材，王永宗師傅自己找到豬肉商與願意處理的廠商，推出芹菜龍膜這道年菜，龍膜口感類似海蜇皮，但比海蜇皮更為薄脆。多年以來，感謝王永宗師傅在復刻老台菜的努力，讓我們得以品嘗舊時登大雅之堂的菜式。

相當可愛的小鎮Snoqualmie.

Snoqualmie falls 位於Snoqualmie(小鎮)與 Fall(小鎮)之間，我們來到Snoqualmie的Buckshot Honey吃燒烤喝飲料，心滿意足地走出餐廳後，在這小鎮散散步。這裡有可愛的建築物，綻放的花朵，而整體氣氛與西雅圖完全不同，位於山林間空氣更為清新。我誇獎方才的餐廳真不錯，孩子們說烤肉好吃，不過沒點大份，現在覺得可以再吃個熱狗堡，彷彿回應孩子的許願，馬上看到熱狗堡的標示；熱狗堡頗有趣，現點現做，有什麼都不加的Naked Dog，也有當地特色之Snoqualmie Hot Dog，在熱狗堡的麵包上塗了厚厚的Cream Cheese，並添加其他配料。吃過熱狗堡之後，孩子們說現在的心情是吃個冰淇淋，小鎮繼續回應孩子的許願，Snoqualmie Ice Cream應聲出現，店裡佈置相當可愛，還有慷慨的試吃；與冰淇淋店相連的店舖提供咖啡與現烤餅乾，美式軟餅乾就是有種討人喜愛的魔力，這裡的洗手間也讓我驚訝，是古典華麗風格。令我好感叢生的，是兩三步就會出現各種酒飲的標示，即使我沒再繼續喝，下午就看到一堆地方可以喝酒，覺得真是很棒的山林小鎮。小鎮裡也有紀念品商店，雖然沒有戰利品，而擺出的商品頗具當地特色。

在小鎮散步。

Monday Costco Costco美式烤雞／烤草莓香腸／燙地瓜葉／香菇冬瓜排骨湯

老公買回的草莓香腸，聞起來有草莓味，他覺得好吃我敬謝不敏，兒子嘗試烤來吃之後，決定站到媽媽這一邊來。

Tuesday黑豆薑泥辣椒燒排骨／九層塔烤花枝／杏鮑菇炒高麗菜／竹筍湯

於是我整個開心了！

拜訪Snoqualmie Falls後重新上車，接下來要認真找食物，兒子說想吃烤肉，搜尋後決定去BUCKSHOT HONEY，位置在Snoqualmie，從瀑布處開過去約五分鐘。Snoqualmie是附近小鎮，此處餐廳匯集，早知道應該先拜訪Snoqualmie再去找Snoqualmie falls。小鎮裡路邊停車位很多，只要願意稍微走段路。BUCKSHOT HONEY是棟可愛的紅色建築物，可以選擇在室內用餐，或在戶外遮棚處用餐，我們想待在室內，老公與孩子們研究菜單，我專心看飲料單，想喝的那款調酒女兒也想點，那就女兒點調酒我點生啤好了。看菜單的幾位還在討論，我決定先衝向吧檯點酒，請問生啤的選項後，第一杯我喝Amber，也順便點好女兒想喝的調酒，我開心表示請先倒酒喔，櫃檯人員說沒問題已經在倒了。喝第一口沁涼的生啤，我整個開心了，今天的健行，爆米花拯救了我的氣力，生啤拯救了我的心情。餐點狀況也不錯，然後我又點了第二杯生啤，離開前特意到吧台小費箱裡投下一些我的感激。

離開Snoqualmie falls前往Snoqualmie小鎮。

還好有爆米花提供我能量。

週日拜訪Snoqualmie Falls之前，先進行苦力搬家任務，出發時我隱隱覺得餓了，要不要先吃飯再出發？老公信誓旦旦說瀑布附近很多地方可以買食物，於是我們決定到現場再說。停好車後欣賞瀑布之美，但是食物在哪裡？環顧四週，只有Salish Lodge & Spa有餐廳，這家興建於1919年，榮獲諸多旅遊雜誌好評，餐廳就位於瀑布上方，獨特的地理位置與古董風情下，價位自然不會便宜，漢堡20多美金，牛排60多美金；老實說比我想像中便宜，但是老公不喜歡這裡，他堅持走上步道後就會遇到賣食物的地方，例如遊客中心附近就有很多選項。走入步道時我的臉色很糟，女兒獻上自己帶出門的爆米花，一吃迅速補充元氣，我有力氣走路了，謝謝女兒帶爆米花救了媽媽，兒子大感驚奇：想不到姐姐也會照顧人了。Snoqualmie Falls從上層瀑布往下層瀑布的步道不到1 mile，斜坡土路上下，沿路看不到商店或補水站，抵達瀑布下方觀賞點後，我決定自己搜尋，方圓幾百公尺內均沒有商店或遊客中心。因為聽說有賣雙峰相關產品，回來後我重新確認， Snoqualmie Falls Gift Shop and Visitor Center的確存在，但不在步道上，以地圖來看是在公路旁，一樣是外表超低調容易錯過的狀態，我反省了，關於食物或補給我應該自己先做好準備的。

謝謝女兒帶了爆米花拯救了母親。兒子讚嘆：姐姐長大會照顧人了。

巷弄裡的低調存在，下午茶的美好精彩。

完成預約事宜後，約是下午一點半，突然有下午茶的心情，搜尋附近可能的去處後選定折田菓鋪。還好依循Google Map指引，折田菓鋪店面相當低調，推門而入，迎面是甜點冷藏櫃，可以瞥見裡面有乾淨的廚房，臨窗擺設常溫點心。內用區寬敞舒適，這裡低消是一杯飲品，我選了法國君度橙拿鐵，甜點選了靜岡抹茶戚風與焦糖布丁，點餐後先結，沒加服務費。靜岡抹茶戚風頗令我驚艷，戚風質地軟彈，抹茶香氣剛好，紅豆泥與甘栗點綴，戚風內部還有紅豆凍，於是整個抹茶戚風可謂風姿萬千。點用焦糖布丁時我還關心了一下這裡是布蕾還是布丁？內場回答就是布丁，本尊的確是我喜歡的布丁，上方堆疊輕柔奶蓋與新鮮水果，相當迷人。很喜歡折田菓舖，期待再訪。

轉進仁愛路巷弄，找到折田果鋪，本尊相當低調。

謝謝孩子們選的地點，拜訪Snoqualmie falls。

週六幫女兒初步搬家並載回床架床墊，關於週日，很像雙胞胎的姊弟表示搬家後應該再找個地方走走，搜尋後決定是Snoqualmie falls：開車不算遠(一小時內)，有個健行步道(不到1 mile)，這樣讓爸爸有健行到而且我們也不會太累。

週六晚上先看一下相關資訊，Snoqualmie是原住民語，意思是月亮或月亮的子民。Snoqualmie falls位於西雅圖東邊，Snoqualmie River之上，瀑布落差約270英尺，而尼加拉瓜大瀑布最高落差才188英尺，更重要的是Snoqualmie falls是美國最容易抵達的瀑布之一，自此我正式安心，應該沒有太困難的路徑。Snoqualmie falls是華盛頓州最受歡迎的景點之一，女兒說起第一名是雷尼爾山，第二名就是這瀑布了。Snoqualmie falls因出現在電視劇《雙峰》中而享譽國際，看到這裡我有種驚喜感，當年的我好愛雙峰，這是我對影集的初戀，記得是在深夜時段播出，準時地等待音樂響起。瀑布處有多個型車場，包括瀑布上方，瀑布中間與瀑布下方，大致是免費但其中一處好像要收費，我們最後決定定位瀑布上方的停車場。

點太多的晚餐。

經歷早上搬家，不太滿意的午餐，IKEA買床架組裝完成後，女兒一起回到我們的下榻處，討論晚餐的去處，討論之後決定去西安味道，雖然女兒上次到訪覺得調味過重，但西安味道有烤羊肉串啊！西安味道在University Way，距離Book Store不遠，入口與招牌不大，而一進入門內兩側站著兵馬俑，內部空間寬敞。我點了炒涼皮(今日優惠價)，本戶其他三口點個不亦樂乎；先說我的炒涼皮，份量很充裕，滋味也不錯，沒有調味過重的問題。讓大家分享後我一度想吃一半外帶一半，老公覺得麻煩幫我清盤。烤羊肉串還不錯，奇妙的是烤豬肉串比烤羊肉串更優。至於羊雜湯，老公與兒子喝得很開心，我與女兒覺得太羊。因為點太多，最後炒飯與肉夾饃外帶當兒子與老公的早餐，正好下榻處附有微波爐可以加熱。

晚餐來到西安味道。