在台灣,我只需要選擇早餐,不需要變出早餐。回台時走出大門,方圓五十公尺內,漢堡早餐店就數掉五根手指頭,若加上攤子傳統早餐店便利商店,絕對需要腳指頭一起數。自九月廷上小學,小學沒提供早餐,所以我要準備。在蘇州我是宅女,一周大約採買一次,周一到周五不太出門的宅女,提供的早餐也是會有變化的。
 
開學以後,小學生的媽,早上總覺得時間有點緊迫,兩個多月來,約有九成的早餐是牛奶配麵包還有水果。不會膩嗎?當然不會啊,麵包是總稱,內容可以是:土司麵包Muffin蛋塔蛋糕熱狗麵包紅豆麵包鮪魚鹹派香草餅乾……,麵包店裡的選項有很多種。牛奶另外可以用巧克力飲品替換;Swiss miss 的巧克力有好幾種口味。至於吃水果是無心插柳,反正要削水果給老公還有廷帶去,總有一些裝不下的零頭,那就大家早餐吃掉吧。然後發現早餐吃水果還真是好主意,有一種生活很清新健康的感覺。另外的一些時候,廷會要求吃白飯配鬆鬆,我也呈上過地瓜包子饅頭稀飯。說來鄰居有許多早餐能手,我家的早餐訴求是省時省力不要吃膩。
 
廷從11月12日開始,中午想嘗試吃學校的餐廳了。學校的餐廳自開學至今,應該有了大幅進步,從廷一看想嫌棄,到現在想嘗試,所以至少看起來美味不少。餐廳有進步是所有學生的福氣。廷的這個決定,對我來說,理性上是開心的,早上步調可以輕鬆不少;但感性上有點悵然。哈,小孩需要我時,我心中整天吶喊要自己的時間,小孩漸漸長大後,時間慢慢屬於我,過程還是會出現一點點懷念。生活的改變是必然的,心中會五味雜陳一下,盡快適應後可以找樂子。早上省下來時間,我可以安心的畫眉毛,早餐還是繼續訴求省時省力不要吃膩即可。
 
目前我的早餐每周攻略法,首先冰箱冷凍庫要存著吐司麵包還有饅頭,包子也是可以當冷凍存貨的,可是目前還沒有找到喜歡的。冷藏庫有牛奶花生醬起司。周末新購入的麵包,若是沒有包餡的麵包,放冷凍庫也可以保存的很好。於是基本上,早餐是一定有材料的,其他的變化就看有沒有進貨了。至於水果還是盡量準備,有時間就削水果,沒時間也不強求的,畢竟冬天的早晨越來越冷了。
 
土司麵包
自冷凍庫拿出,直接放進去烤箱烤,或用三明治機烤成三角形。內餡是Skippy花生醬或起司。果醬類目前還沒找到喜歡的。 

饅頭
S媽叮嚀過:晚上要先放在冷藏稍稍退冰,不然早上蒸的時候,中間會是冷的。我手上已經確認過了。兩個大饅頭放進電鍋,外鍋約需要三分之一杯的水蒸。S媽建議可以饅頭抹奶油夾蛋,早上煎蛋我覺得壓力很大,等功力再進步時,我會試試看。饅頭當然可以夾肉鬆,聽說美羅地下一樓的肉鬆還不錯,等進貨後我也會試試看。 

地瓜
蘇州買到的地瓜,甜度比台灣略低。目前我有兩種作法,一種是削皮切塊煮湯,地瓜切塊煮湯,加上冰糖還有一點點鹽巴提味。以我手拙的速度,早上當然來不及,所以是晚上煮好後放涼冰起來,早上熱一下就可以吃了(電鍋或瓦斯爐熱都可以)。另一種作法是晚上連皮用電鍋蒸熟,早上放入烤箱烤熱。小孩比較喜歡地瓜湯的香甜,我想甜是重點。老公則是覺得早上吃地瓜太甜。 

稀飯
晚餐煲湯若沒喝完,將當天的剩飯放進去泡著,放涼後冰起來。早上起來,放進去電鍋熱一熱就是稀飯,這樣的口感會比較接近湯泡飯,若喜歡稀飯綿密的口感,就用瓦斯爐煮沸後小火滾10分鐘,就是現成的稀飯了。晚上煲湯變身成早上的稀飯,通常味道會較淡,我通常會再加一點鹽巴進去。廷蠻喜歡這種早餐的。小女孩有個熱愛米飯的胃。我家的早餐稀飯目前還沒出現過白稀飯,因為配菜讓我傷腦筋。可能等肉鬆進貨後會嚐試看看。
 
套句S媽的名言:早晨的時間是很緊迫珍貴的。不要幫自己製造額外的壓力緊張。以上所說是我家其他三人的早餐,我的早餐一直很規律,送廷上校車帶翔回家後,我才有吃早餐的心情,這時候通常是早上八點,我需要,一杯現煮的咖啡加咖啡黃糖與牛奶,九成九吃吐司麵包夾花生醬或起司。每天喝進去的第一口熱咖啡,會讓我深深的嘆口氣:早餐熱咖啡果然是我的愛。

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()