名字是蔬食本質是美食,在台北也能享受漢來蔬食了!

HanLei Vegi

地址:台北市大安區忠孝東路四段45號SOGO忠孝店11樓

電話:02-2731-1128

上回在漢來蔬食台茂店品嚐蔬食午餐,餐前大家打趣說道:待會兒該不會要找塊炸排骨吧!漢來蔬食卻帶我前有未有的美食體驗,餐後覺得很滿足,自然不需要炸排骨。我並不覺得自己吃了一頓蔬食午餐,蔬食只是應用的材料,上桌是一道道色香味俱全的美食。2016年11月,漢來蔬食要在台北開幕了,地點在SOGO忠孝店十一樓,店裡布置一如台茂店的清雅,而更加時尚。就座後可由半開放式吧台的後方,看見廚師們忙碌的身影,座位不過80席,現場我看到的廚師便超過十人。就座後喝口熱茶,蔬食佳餚一道道端上,漢來蔬食在台北維持一貫的好品質,廚師更致力於推出各式新選項。

漢來蔬食入口處的菜單,可以單點,也可以選搭配好的合菜,合菜價位一人約500元。

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多位廚師在半開放的吧台後方忙碌著。

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室內空間的地板花紋,襯著牆壁與桌椅,典雅時尚。

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窗邊沙發座明亮。

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餐具。

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熱茶可選香片、烏龍、普洱,鐵觀音;茶資每位25元。我覺得以茶的品質來說,這茶資相當實惠。

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手工胡麻豆腐138元。這道有日式風情,漢來嚴選有機手工豆腐,口感綿潤,配上胡麻醬汁,上面的一點綠是芥末,清冽宜人。 

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椒麻紅油蒟蒻138元。

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漢來的紅油很得我喜歡,紅油的麻辣味裡帶點潤香。

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陳醋香樁脆三絲(4支)160元。外型像細春捲的香莊脆三絲,沾醬是巴沙米可醋,兩者相當合拍。

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石鍋一品香180元。

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端上桌時,噗嘟噗嘟冒著小泡泡飄著香味,一品香的俗名是臭豆腐。

豆腐吸飽湯汁鮮香。

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宮保猴菇素丁320元。

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猴頭菇煎的火候相當好,外酥內Q,取代了葷食裡雞丁的角色,宮保猴菇的整體口感完全不亞於宮保雞丁。

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上海棠菜餃(3顆)96元。

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餃子細緻的摺子得人疼。

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入口從餡料到外皮均好,會令人稱讚是好吃的餃子。  

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泰式椒麻脆菇,280元。

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將醬汁整個淋下。

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除了上方的脆菇,下方更是墊滿青木瓜沙拉絲,蔬食展現泰式料理風情。

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松露鮮蔬鍋貼(6個)156元。

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煎餃裡的松露味是我的愛,這盤我可以負責清空,事實上也由我清空了。

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茄汁白豆波特菇320元,這道一端上,層次豐富的紅醬香飄來。

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這道是很成功的義式料理,番茄紅醬的層次很豐富。

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藜麥八寶菜飯180元。藜麥預先泡水處理,小釜鍋以直火將生米炊成熟飯,加入另外處理過的糙米與小米,拌炒過的香菇芋頭,玉米筍,松子,毛豆一同上桌。

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上桌後將鍋裡的八寶攪拌均勻。

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菜飯的上層濕潤,靠近釜鍋處有焦香鍋巴。

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菜飯感覺豐富而令人飽足。

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紅油抄手150元。

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這裡的紅油與紅油蒟蒻的紅油又略有不同,抄手實際入口也有豐富口感,沒有特別讓我意識到是素抄手。

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黑松露野菌餃(3個)156元,松露再次奪得我的心。 

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木桶有機豆花156元。

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請看豆花的質地。

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陪襯豆花的黑糖水帶點淡淡的薑香,在此降溫的午後感覺格外溫暖。

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香滑杏仁茶一盅106元。

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杏仁茶香氣淡雅溫潤,我喝得很開心。

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今日吃到這裡已然太飽足,還有多道我喜歡的,如千層蘿蔔絲酥角、XO醬煎抓餅、蘿蔔糕、鼓汁桂竹筍蒸腐竹、芝麻流沙包等,留待下回再訪時品嚐。漢來以蔬食演繹港點,中式,日式,韓式,義式料理,在在有獨到表現。因為在百貨公司裡,從十一點半開始,一路營業到晚上九點,中午不午休。除了正餐可以來此享用,我想在下午茶或是點心時刻,來些南北點心,木桶豆花,喝碗杏仁茶,實在是逛街歇腳的極好去處。

 

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