May執念與直唸

一杯75元的精品咖啡表現超乎預期，手作布朗尼優，空間舒適。居家轉角小學對面的優質咖啡店。

地址：樹林區新北市樹興里啟智街111號

電話：02-6846263

如同女兒的小學生涯經歷三所學校，胎胎的小學生涯也是三所學校。樹林國小是其中之一，而後女兒兒子也進入樹小就讀。一日鍛鍊後騎車經過樹小圍牆邊，圍牆對面的一排矮平房，有一戶氣質格外不凡，低調的招牌顯示來發。我納悶著這是咖啡店嗎？後來看到朋友打卡，還真的是咖啡店。其後發現朋友們開始出沒來發，土城鄉親也聽說過來發，土城的來發咖啡以外帶為主，講究咖啡烘焙的朋友十分欣賞。連假的下午，我終於走向來發。樹小靜謐的巷弄內，來發咖啡所全面客滿，剩下外邊吧台上的位置，我略略打量來客，好多文青男女啊！還好仍有幾位樹林鄉親感的來客，讓我覺得不會格格不入。來發咖啡所有兩位女孩子負責，一位負責飲品，一位負責甜點，我聽到負責手作甜點的小姐為了連假戰鬥力大爆發，作甜點作到凌晨四點，甜點有數款已經販售一空。飲品自己填寫小單交給櫃檯，詢問還有哪些甜點後，我點了精品咖啡與伏特加熔岩蛋糕，選擇坐在戶外窗邊吧台區，等著我的飲品與蛋糕端上。 我的位置應是吧台區倒數第二個位置，右邊是個文青娟秀男生，戴著帽子作造型，桌上放著一本日系中文書，偶爾划手機看頁書再吃口起司蛋糕。左邊是一對打扮入時的男女。我的前方正好是飲品製作台，負責飲料的女孩是日系感，輕手輕腳的就完成一杯飲品。店裡生意太好，我耐心等著飲品端上，看到日系女孩取出另外盛裝的咖啡豆，量好分量後送進磨豆機，我想這就是精品咖啡了。

拜訪來發咖啡所。

自行填單。

咖啡價位50元起，而且有供應Flat White(當時我在澳洲喝到的牛奶比拿鐵少的咖啡)。我坐在飲料製作台前，聞到一杯50元的咖啡，咖啡豆的氣息也很優。

當日甜點選項。

內用馬克杯不夠，我的精品咖啡以外帶杯端上。香氣溫柔入口潤香一杯75元的精品咖啡表現超乎預期。

伏特加熔岩巧克力蛋糕，製作過程是在布朗尼上噴了酒之後烤熱，再加上一球冰淇淋。

實際入口我覺得沒啥酒味，布朗尼優，但搭配的冰淇淋並沒有幫蛋糕加分。 下回試試不含冰淇淋的甜點。

因此我決定單吃蛋糕就好，放過冰淇淋。

再一日下雨的午後，短暫的空檔讓我想去來發外帶小天使提過的招牌生起司蛋糕。來發側面的牆壁塗白裝飾過。

雨天店裡格外靜謐，氣氛真好。

吧檯點餐區。

招牌生起司蛋糕，內用120元，外帶100元。

生起司蛋糕是冷凍狀況的，結凍時像吃冰淇淋，微微解凍後才像起司蛋糕，難得遇上比美國cheese cake factory還要濃郁的起司蛋糕。

來發的咖啡令人印象深刻，手作蛋糕優質，日後有朋友到訪，可以帶去來發。