May執念與直唸

謝謝妳寄來的寬巷子麻辣底醬（番妃小染），濕冷的雨天晚餐就在家裡煮麻辣鍋吧！

上回拜訪寬巷子鍋品，優雅鍋物綻放精緻美味，湯底入口香醇馥柔，鍋裡綿綢豆腐更是令人驚艷。寬巷子鍋物如今常一位難求，朋友寄來寬巷子的番妃小染麻辣醬，由寬巷子製作，逐鍋手工翻炒，溫潤的以麻引辣，內容成份清楚標示：牛油、燈籠椒、紅豆瓣、黑豆瓣、小茴香、子彈頭、朝天椒、綠花椒、紅花椒、酒釀、冰糖、高粱酒、草果、白荳蔻、肉桂、香砂仁、胡椒、老薑、靈香草、月桂葉、公丁香、蒜碎、八角、香茅、調味品、鹽。不含人工色素及辣油。貼心的附上使用叮嚀：可以加清水變成麻辣鍋湯底、也可以為湯麵湯餃、拌麵、炒麵或飯增加香氣。自然應用乾淨湯匙挖取，開封後我便置入冰箱冷藏，保存期限是45天，但在我家應該一周或半個月就會完食。

感謝妳寄來的寬巷子番妃小染麻辣底醬。

貼心的附上使用說明與建議比例。

雖然清水加上番妃小染就可以，我仍想煮個蔬菜湯底。鍋裡先放好鴻喜菇美白菇，木耳絲與紅蘿蔔絲煮滾。

小火滾15分鐘後，加入番妃小染辣醬，建議是1000cc使用半罐，我打算這鍋先放三分之一罐就好。

滾個幾分鐘後。

試試湯頭味道，這樣之於我家的口味剛剛好。

將肉片與餃類過一次沸水後在再放入火鍋中，水蓮洗淨後也放入，煮滾就可以享用晚餐了。番妃小染底醬獲得老公與孩子一致的稱讚，他們表示麻味多於辣味，層次豐富蘊含微微耐人回味的尾勁。

我的午餐蔬菜粥，加入番妃小染便可增加香氣。

餛飩湯也需要番妃小染。

就這樣一口吃下，麻意輕辣，香氣好棒啊！

接下來三不五時，我們的吃食都會自已加番妃小染辣醬。有人已經在擔心吃完怎麼辦了？胎胎表示吃完我再訂就好啊！