即使代購宅配盛行,專程提著蛋黃酥搭車北上,就是為了享受當日出爐的一口酥鮮。
這幾年台灣蛋黃酥百家爭鳴,各家競艷中,胎胎最愛彰化不二坊蛋黃酥,豬油酥皮包裹豆沙蛋黃,入口美味形成記憶點。從2019年初遇不二坊後,家裡若有不二坊蛋黃酥,我會想標註名字:是我的不許偷吃。上次前往溪頭中途停彰化,一度考慮要不要衝去不二坊買個蛋黃酥,然而不二坊是平日也要認真排隊的,打消順道買不二坊的念頭之際,竟發現紀家烘焙坊也是一早排隊人龍冗長,看著來客應是在地鄉親。若有機會再拜訪彰化,希望能現場買蛋黃酥。
2023年應援高中生熱血排球衝彰化,雄心壯志是排隊也要買到不二坊,奈何中午過後疫苗反應漸漸增強,身體的倦怠感令我收拾起走訪店家的計畫,離開彰師大後認命以最短距離前往車站。專心認路中,眼角突然瞥見奇怪的風景:拉起的排隊隔線空無一人,店家鐵門拉下,我心想:不營業的話該把排隊動線撤除才是。到底是什麼店家咧?一看竟然是不二坊!不是今天休假,是早上賣完了下午兩點半再賣。我頓時覺得幽默,此時約莫中午,繁忙的小型烘焙坊應該需要睡午覺吧!站著思索了一下:即使不改回程班次等到下午兩點半,身體的倦怠感也無法負荷,正打算離開時,一位女士熱情招呼,她表明是不二坊蛋黃酥代購,手邊還有兩盒今天剛出爐的蛋黃酥,一盒外加代購費40元,原價270元外加代購費40元共310元,我決定購買兩盒,一盒帶回家,一盒送去龍蘭家。
本已放棄購買不二坊蛋黃酥,奈何巧遇。
遇上代購,是命中註定。
帶回兩盒不二坊蛋黃酥。
當日現烤,美味妖嬈。
妹妹也認證當日出爐的的不二坊是有史以來的最酥最新鮮。不二坊外皮口感層層酥香,內餡紅豆泥綿密細緻甜而不膩,搭配鹹香濕潤的大顆蛋黃。
再一日拜訪彰化,惦記著在地鄉親排隊買蛋黃酥的熱鬧,本回伴手禮決定是紀家烘焙坊蛋黃酥。相較於不二坊使用酥油(豬油為底)做蛋黃酥,紀家則使用奶油做蛋黃酥,即使覺得豬油會比較好吃,但也想試試奶油演譯的蛋黃酥。中午過後抵達紀家烘焙坊,幸運的不需排隊,紀家蛋黃酥六顆一盒,要價260元。保存期限為七天,蛋黃酥為蛋奶素,不含豬油成份。回家後品嚐,若未加熱直接入口,外皮吃起來像是餅乾,不像傳統蛋黃酥,仍是可口的。若以烤箱覆熱,餅皮的層次感則因加熱而分明。我覺得紀家或不二坊各擅勝場,妹妹仍偏愛不二坊多一點。
找到紀家烘焙坊。
紀家門口的說明。
清楚標示的價格。
很幸運的當時不用排隊。
準備提著兩盒蛋黃酥。
以包裝而言,紀家的紙盒感覺較優。
一盒六顆裝。
紀家的蛋黃酥,蛋黃與豆沙餡都不錯,餅皮使用牛油,冷著吃時較趨近餅乾,整體滋味也是上乘。
不二坊
地址:彰化縣彰化市中正路一段293號
電話: 04 722 5328
紀家烘焙坊
地址:彰化縣彰化市三民路402-2號
電話: 04 727 0717
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